Minha mãe disse que Oma amava o Dia de Ação de Graças porque era grata por sua vida aqui, mesmo que nunca tenha se sentido totalmente americana. Tanto a adoção indiscriminada do Dia de Ação de Graças quanto a releitura da refeição são ritos de passagem comuns para os novos americanos, embora o feriado como o conhecemos hoje tenha sido criado em parte como uma forma de controlar novos e muitas vezes indesejados imigrantes no final do século 19 e início de século 20.
O presidente Abraham Lincoln deu início a um dia nacional de Ação de Graças na quarta quinta-feira de novembro para homenagear as batalhas vencidas na Guerra Civil, e o presidente Andrew Johnson continuou a tradição, embora os estados do sul se recusassem a celebrar o feriado até depois da Reconstrução, que terminou em 1877. mitologia dos peregrinos como uma minoria cristã perseguida e sua relação com os nativos americanos e suas colheitas não foram arrastados para ela até o final do século XIX. Janet Siskind, professora emérita de antropologia da Rutgers University, aponta:
A explosão de interesse pela história colonial nessa época deveu-se ao medo dos imigrantes e às mudanças culturais que eles poderiam fomentar. Os Peregrinos serviram de modelo de bom imigrante, imbuído de convicção religiosa, membro de um Povo Eleito, empenhado em construir a vida num novo mundo.
É um feriado incomum não apenas por causa da adoração do Peregrino, mas porque é uma celebração nacional, principalmente secular, centrada em uma refeição básica específica: peru, batata-doce, torta de abóbora e molho de cranberry, disse Krishnendu Ray, presidente do departamento de nutrição e estudos alimentares na New York University. Muitas celebrações religiosas envolvem alimentos específicos, mas as celebrações nacionalistas raramente são tão uniformes culinariamente.
O peru em si é um objeto particular de luta para os novos americanos, disse Ray, que estudou 126 famílias de imigrantes bengalis e sua culinária para seu livro “A Mesa do Migrante” e também é um imigrante bengali. “Eu e as pessoas que estudo nunca cozinhamos um pássaro enorme como aquele, de qualquer forma, nunca”, disse ele. “A maior parte da culinária indiana é feita no fogão. Parecia a coisa mais estranha de se fazer e a coisa mais difícil de fazer. ”
Para os imigrantes de primeira geração, “este ritual de Ação de Graças estava emaranhado neste sentido ambivalente de como imitar a rotina da cultura sem ceder totalmente a ela, e o peru se torna o local dessa contestação”, disse Ray.
O motivo pelo qual correm o risco de fazer esse pássaro grande e estrangeiro é pelos filhos, acrescentou Ray. Eles sabiam que as crianças ouviriam falar do peru na escola e queriam que seus filhos se adaptassem aos novos colegas. Lidia Marte, professora assistente de sociologia e antropologia da Universidade de Porto Rico que estudou imigrantes dominicanos na cidade de Nova York, encontrou padrões semelhantes: o peru era cozido exclusivamente para a nova geração, mas era infundido com temperos caribenhos e servido junto com acompanhamentos dominicanos mais típicos.
Minha mãe disse que Oma amava o Dia de Ação de Graças porque era grata por sua vida aqui, mesmo que nunca tenha se sentido totalmente americana. Tanto a adoção indiscriminada do Dia de Ação de Graças quanto a releitura da refeição são ritos de passagem comuns para os novos americanos, embora o feriado como o conhecemos hoje tenha sido criado em parte como uma forma de controlar novos e muitas vezes indesejados imigrantes no final do século 19 e início de século 20.
O presidente Abraham Lincoln deu início a um dia nacional de Ação de Graças na quarta quinta-feira de novembro para homenagear as batalhas vencidas na Guerra Civil, e o presidente Andrew Johnson continuou a tradição, embora os estados do sul se recusassem a celebrar o feriado até depois da Reconstrução, que terminou em 1877. mitologia dos peregrinos como uma minoria cristã perseguida e sua relação com os nativos americanos e suas colheitas não foram arrastados para ela até o final do século XIX. Janet Siskind, professora emérita de antropologia da Rutgers University, aponta:
A explosão de interesse pela história colonial nessa época deveu-se ao medo dos imigrantes e às mudanças culturais que eles poderiam fomentar. Os Peregrinos serviram de modelo de bom imigrante, imbuído de convicção religiosa, membro de um Povo Eleito, empenhado em construir a vida num novo mundo.
É um feriado incomum não apenas por causa da adoração do Peregrino, mas porque é uma celebração nacional, principalmente secular, centrada em uma refeição básica específica: peru, batata-doce, torta de abóbora e molho de cranberry, disse Krishnendu Ray, presidente do departamento de nutrição e estudos alimentares na New York University. Muitas celebrações religiosas envolvem alimentos específicos, mas as celebrações nacionalistas raramente são tão uniformes culinariamente.
O peru em si é um objeto particular de luta para os novos americanos, disse Ray, que estudou 126 famílias de imigrantes bengalis e sua culinária para seu livro “A Mesa do Migrante” e também é um imigrante bengali. “Eu e as pessoas que estudo nunca cozinhamos um pássaro enorme como aquele, de qualquer forma, nunca”, disse ele. “A maior parte da culinária indiana é feita no fogão. Parecia a coisa mais estranha de se fazer e a coisa mais difícil de fazer. ”
Para os imigrantes de primeira geração, “este ritual de Ação de Graças estava emaranhado neste sentido ambivalente de como imitar a rotina da cultura sem ceder totalmente a ela, e o peru se torna o local dessa contestação”, disse Ray.
O motivo pelo qual correm o risco de fazer esse pássaro grande e estrangeiro é pelos filhos, acrescentou Ray. Eles sabiam que as crianças ouviriam falar do peru na escola e queriam que seus filhos se adaptassem aos novos colegas. Lidia Marte, professora assistente de sociologia e antropologia da Universidade de Porto Rico que estudou imigrantes dominicanos na cidade de Nova York, encontrou padrões semelhantes: o peru era cozido exclusivamente para a nova geração, mas era infundido com temperos caribenhos e servido junto com acompanhamentos dominicanos mais típicos.
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