Tanto no Chile quanto Califórnia, a uva foi retirada, enterrada em lotes ou reservada para consumo local. Mas, mais recentemente, os produtores de ambos os lugares têm feito e vendido vinhos fascinantes com a uva.
Como muitos leitores notaram, o Envínate Benje tinha um aroma levemente funky, que me cheirava a flores e frutas vermelhas, com um toque de ovo podre. Às vezes, essa qualidade pode surgir quando um vinho é feito em hermética condições, mas este vinho foi fermentado em betão e envelhecido em barricas velhas, ambas as quais permitem uma pequena oxigenação, pelo que não teria sido essa a causa.
Perguntei ao importador, José Pastor, sobre isso, e ele especulou que poderia ter sido resultado das videiras crescerem em solos vulcânicos com baixo pH e poucos nutrientes. Independentemente disso, decantei o vinho para dar um pouco de ar e o funk logo passou. O vinho em si era leve, quase delicado, com textura rendilhada e sabores terrosos, minerais e florais. Foi lindo com truta steelhead assada.
Laura Lorenzo de Daterra trabalha principalmente na Galiza, no canto noroeste da Espanha, onde adquiriu ou arrenda vinhas antigas que às vezes estão cheias de uvas indígenas pouco conhecidas.
Seu vinho, Camino de la Frontera Tinto, vem de uma antiga vinha um pouco ao sul da Galiza, em um refúgio natural a oeste da cidade de Salamanca, perto da fronteira portuguesa. É feito principalmente de uma uva chamada João Garcia, com outras variedades locais e tempranillo, e é lindo – exuberantemente perfumado com aromas de flores secas e frutas vermelhas. Como o Envínate, é leve, mas cheio de energia e vida, e absolutamente delicioso.
Por outro lado, Goyo García Viadero trabalha em uma região mais estabelecida, Ribera del Duero, e em grande parte com tinto fino, como é chamada a conhecida uva tempranillo na região. Mas, ao contrário de muitos produtores de Ribera, que trabalham de maneira moderna, García tentou preservar as formas mais antigas; ele costuma usar vinhedos históricos em que variedades tintas e brancas, como tinto fino e albillo, crescem lado a lado. Ele os fermenta juntos também.
O Jovem de Viñas Viejas – literalmente, jovem de vinhas velhas – é feito estritamente de tinto fino de vinha velha. “Joven” indica que é em grande parte não envelhecido – fermentado em cubas de aço e destinado ao consumo precoce, pois é a garrafa introdutória de sua linha.
Tanto no Chile quanto Califórnia, a uva foi retirada, enterrada em lotes ou reservada para consumo local. Mas, mais recentemente, os produtores de ambos os lugares têm feito e vendido vinhos fascinantes com a uva.
Como muitos leitores notaram, o Envínate Benje tinha um aroma levemente funky, que me cheirava a flores e frutas vermelhas, com um toque de ovo podre. Às vezes, essa qualidade pode surgir quando um vinho é feito em hermética condições, mas este vinho foi fermentado em betão e envelhecido em barricas velhas, ambas as quais permitem uma pequena oxigenação, pelo que não teria sido essa a causa.
Perguntei ao importador, José Pastor, sobre isso, e ele especulou que poderia ter sido resultado das videiras crescerem em solos vulcânicos com baixo pH e poucos nutrientes. Independentemente disso, decantei o vinho para dar um pouco de ar e o funk logo passou. O vinho em si era leve, quase delicado, com textura rendilhada e sabores terrosos, minerais e florais. Foi lindo com truta steelhead assada.
Laura Lorenzo de Daterra trabalha principalmente na Galiza, no canto noroeste da Espanha, onde adquiriu ou arrenda vinhas antigas que às vezes estão cheias de uvas indígenas pouco conhecidas.
Seu vinho, Camino de la Frontera Tinto, vem de uma antiga vinha um pouco ao sul da Galiza, em um refúgio natural a oeste da cidade de Salamanca, perto da fronteira portuguesa. É feito principalmente de uma uva chamada João Garcia, com outras variedades locais e tempranillo, e é lindo – exuberantemente perfumado com aromas de flores secas e frutas vermelhas. Como o Envínate, é leve, mas cheio de energia e vida, e absolutamente delicioso.
Por outro lado, Goyo García Viadero trabalha em uma região mais estabelecida, Ribera del Duero, e em grande parte com tinto fino, como é chamada a conhecida uva tempranillo na região. Mas, ao contrário de muitos produtores de Ribera, que trabalham de maneira moderna, García tentou preservar as formas mais antigas; ele costuma usar vinhedos históricos em que variedades tintas e brancas, como tinto fino e albillo, crescem lado a lado. Ele os fermenta juntos também.
O Jovem de Viñas Viejas – literalmente, jovem de vinhas velhas – é feito estritamente de tinto fino de vinha velha. “Joven” indica que é em grande parte não envelhecido – fermentado em cubas de aço e destinado ao consumo precoce, pois é a garrafa introdutória de sua linha.
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