Em contraste com seus clientes desolados, ele parece calmamente resignado com a situação. Ele ainda tem uma presença considerável – e crescente – na Industry City. “Eu começo a dizer, talvez, eu preciso acompanhá-lo?” ele disse. “Vale a pena administrar o negócio? Ou talvez, começar a fazer um novo empreendimento novamente, mesmo que eu esteja mais velho agora.”
Tadao Yoshida nasceu em Niigata, Japão, em 1945 e cresceu em Yokohama, nos arredores de Tóquio. Desanimado com a situação de trabalho no Japão, ele se perguntou: “Talvez eu devesse nascer de novo? Começar do zero.” Embora ele quase não falasse inglês, ele se mudou para Nova York em 1969. Ele tinha 24 anos. Ele teve aulas de inglês como segunda língua na Universidade de Nova York, mas as mensalidades eram caras e as aulas o deixavam frio, então ele optou pela experiência em vez da educação . Em seus primeiros empreendimentos no mundo da alimentação, ele era lavador de pratos e vendia espetos de frango grelhados de carrinho de mão.
Em 1970, ele encontrou um emprego em uma loja de doces chamada Ice Cream Connection. O proprietário, muitas vezes fora da cidade, pagava a Yoshida US$ 1,25 por hora e o ensinava a fazer o sorvete. Atendendo ao público hippie, a loja vendia sabores com nomes como Acapulco Gold e Panama Red. A estes, Yoshida começou a acrescentar suas próprias criações, sorvete de chá verde e feijão vermelho, raridades na época. Nesses esforços para trazer os sabores de sua cultura para o East Village, é possível detectar as origens do Dojo e tudo o que está por vir.
O East Village era perigoso na época, e o Sr. Yoshida era conhecido por manter uma longa espada japonesa atrás do balcão de sorvete para proteção. Uma história diz que um jovem John Belushi, depois de ver o Sr. Yoshida afugentar alguns encrenqueiros com a espada, foi inspirado a criar seu personagem samurai recorrente no “Saturday Night Live”.
“As pessoas diziam isso”, admitiu Yoshida. “Não tenho certeza. Depois do esboço do samurai, as pessoas diziam: ‘Tony, é você’”.
A espada não era sua única arma. O Sr. Yoshida foi um dos primeiros a adotar as artes marciais, incluindo karatê e aikido, e ele usava sapatos soltos quando jovem, caso essas habilidades fossem necessárias.
“Alguém tentou roubar o Dojo, com Tony parado lá”, disse Lorcan Otway, proprietário do Theatre 80 St. Marks, uma instituição boêmia a um quarteirão do Dojo. “Ele tirou os sapatos e começou a chutar de modo que seu dedo do pé tocasse seu queixo, levando o cara de volta para a rua onde ele havia estacionado seu carro de fuga, aparentemente. E Tony disse: “Você! Entre no carro! Afaste-se!”
Em contraste com seus clientes desolados, ele parece calmamente resignado com a situação. Ele ainda tem uma presença considerável – e crescente – na Industry City. “Eu começo a dizer, talvez, eu preciso acompanhá-lo?” ele disse. “Vale a pena administrar o negócio? Ou talvez, começar a fazer um novo empreendimento novamente, mesmo que eu esteja mais velho agora.”
Tadao Yoshida nasceu em Niigata, Japão, em 1945 e cresceu em Yokohama, nos arredores de Tóquio. Desanimado com a situação de trabalho no Japão, ele se perguntou: “Talvez eu devesse nascer de novo? Começar do zero.” Embora ele quase não falasse inglês, ele se mudou para Nova York em 1969. Ele tinha 24 anos. Ele teve aulas de inglês como segunda língua na Universidade de Nova York, mas as mensalidades eram caras e as aulas o deixavam frio, então ele optou pela experiência em vez da educação . Em seus primeiros empreendimentos no mundo da alimentação, ele era lavador de pratos e vendia espetos de frango grelhados de carrinho de mão.
Em 1970, ele encontrou um emprego em uma loja de doces chamada Ice Cream Connection. O proprietário, muitas vezes fora da cidade, pagava a Yoshida US$ 1,25 por hora e o ensinava a fazer o sorvete. Atendendo ao público hippie, a loja vendia sabores com nomes como Acapulco Gold e Panama Red. A estes, Yoshida começou a acrescentar suas próprias criações, sorvete de chá verde e feijão vermelho, raridades na época. Nesses esforços para trazer os sabores de sua cultura para o East Village, é possível detectar as origens do Dojo e tudo o que está por vir.
O East Village era perigoso na época, e o Sr. Yoshida era conhecido por manter uma longa espada japonesa atrás do balcão de sorvete para proteção. Uma história diz que um jovem John Belushi, depois de ver o Sr. Yoshida afugentar alguns encrenqueiros com a espada, foi inspirado a criar seu personagem samurai recorrente no “Saturday Night Live”.
“As pessoas diziam isso”, admitiu Yoshida. “Não tenho certeza. Depois do esboço do samurai, as pessoas diziam: ‘Tony, é você’”.
A espada não era sua única arma. O Sr. Yoshida foi um dos primeiros a adotar as artes marciais, incluindo karatê e aikido, e ele usava sapatos soltos quando jovem, caso essas habilidades fossem necessárias.
“Alguém tentou roubar o Dojo, com Tony parado lá”, disse Lorcan Otway, proprietário do Theatre 80 St. Marks, uma instituição boêmia a um quarteirão do Dojo. “Ele tirou os sapatos e começou a chutar de modo que seu dedo do pé tocasse seu queixo, levando o cara de volta para a rua onde ele havia estacionado seu carro de fuga, aparentemente. E Tony disse: “Você! Entre no carro! Afaste-se!”
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