Em vez da China, tente a área de Vancouver
Quando Judy Lam Maxwell, a proprietária da Passeios históricos em Chinatown, guia sua comida de três horas e passeios a pé por Chinatown em Vancouver (100 dólares), ela apresenta aos viajantes os edifícios históricos privados no distrito que já serviu aos imigrantes chineses, que vieram no final de 1800 para construir a ferrovia transcontinental do Canadá. Eles abrigavam associações que ofereciam hospedagem, serviços bancários, eventos sociais e proteção contra a discriminação.
“É divertido entrar e ver os mais velhos jogando mahjong e o interior desses prédios, que são como museus”, disse Lam Maxwell, que continua o passeio com uma aula de duas horas sobre como fazer bolinhos, que ela descreve como central à cultura chinesa: “É unir e compartilhar comida.”
Uma onda de imigração precedeu a transferência de Hong Kong do domínio britânico para o chinês em 1997; outra onda mais recente foi associada à economia em expansão da China.
Muitos recém-chegados se estabeleceram no subúrbio de Richmond, que é 54 por cento étnico chinês, de acordo com um 2016 Censoe lar de compras asiáticas shoppings, a Templo Budista Internacional e, o mais famoso, comida, incluindo mais de 800 restaurantes, uma “trilha de bolinhos de massa” de mais de 20 restaurantes, incluindo Empire Seafood, e um mercado noturno reabertura em 23 de julho.
“Na América do Norte, a comida chinesa é pasteurizada de muitas maneiras”, disse Alex Chen, que emigrou da Malásia para a região ainda adolescente e é chef executivo do Vancouver’s Boulevard Kitchen e Oyster Bar, onde a cozinha é alicerçada em técnicas francesas.
Em Vancouver, as opções chinesas são regionais, acrescentou, ou se especializam em pratos quentes, macarrão, arroz frito e muito mais. Entre seus favoritos em Richmond estão HK BBQ Master para pato laqueado e Restaurante de frutos do mar do chef Tony para dim sum inovador.
“Somos muito abençoados e sortudos por ter muitas opções nos mais altos padrões”, disse ele.
De volta à Chinatown original de Vancouver, fique em Skwachàys Lodge, um hotel boutique dedicado à arte e cultura indígena (a partir de 170 dólares), a apenas algumas quadras do Jardim clássico chinês do Dr. Sun Yat-Sen.
Em vez da China, tente a área de Vancouver
Quando Judy Lam Maxwell, a proprietária da Passeios históricos em Chinatown, guia sua comida de três horas e passeios a pé por Chinatown em Vancouver (100 dólares), ela apresenta aos viajantes os edifícios históricos privados no distrito que já serviu aos imigrantes chineses, que vieram no final de 1800 para construir a ferrovia transcontinental do Canadá. Eles abrigavam associações que ofereciam hospedagem, serviços bancários, eventos sociais e proteção contra a discriminação.
“É divertido entrar e ver os mais velhos jogando mahjong e o interior desses prédios, que são como museus”, disse Lam Maxwell, que continua o passeio com uma aula de duas horas sobre como fazer bolinhos, que ela descreve como central à cultura chinesa: “É unir e compartilhar comida.”
Uma onda de imigração precedeu a transferência de Hong Kong do domínio britânico para o chinês em 1997; outra onda mais recente foi associada à economia em expansão da China.
Muitos recém-chegados se estabeleceram no subúrbio de Richmond, que é 54 por cento étnico chinês, de acordo com um 2016 Censoe lar de compras asiáticas shoppings, a Templo Budista Internacional e, o mais famoso, comida, incluindo mais de 800 restaurantes, uma “trilha de bolinhos de massa” de mais de 20 restaurantes, incluindo Empire Seafood, e um mercado noturno reabertura em 23 de julho.
“Na América do Norte, a comida chinesa é pasteurizada de muitas maneiras”, disse Alex Chen, que emigrou da Malásia para a região ainda adolescente e é chef executivo do Vancouver’s Boulevard Kitchen e Oyster Bar, onde a cozinha é alicerçada em técnicas francesas.
Em Vancouver, as opções chinesas são regionais, acrescentou, ou se especializam em pratos quentes, macarrão, arroz frito e muito mais. Entre seus favoritos em Richmond estão HK BBQ Master para pato laqueado e Restaurante de frutos do mar do chef Tony para dim sum inovador.
“Somos muito abençoados e sortudos por ter muitas opções nos mais altos padrões”, disse ele.
De volta à Chinatown original de Vancouver, fique em Skwachàys Lodge, um hotel boutique dedicado à arte e cultura indígena (a partir de 170 dólares), a apenas algumas quadras do Jardim clássico chinês do Dr. Sun Yat-Sen.
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