Considere o fim de semana, dois dias inteiros inexplorados e imaculados, se você tiver sorte, espaços em branco para preencher como desejar. Essa é a visão do fim de semana de longe – a partir de quinta-feira, digamos – quando as exigências do trabalho ou da escola incomodam e você fantasia sobre como preencher essas horas não programadas.
Nas manhãs de sábado, sou ambição crua. A recompensa de 48 horas parece quase demais. Que recado não será executado? Que tarefa doméstica não será conquistada? Vamos empilhar compromissos sociais um em cima do outro, brunch ao jogo de futebol ao bar mitzvah do seu primo, vamos dormir quando estivermos mortos! Ou vamos dormir agora, espremer um cochilo de gato, talvez deitar-se com um livro? Certamente há tempo suficiente.
Às vezes faço uma lista de coisas que pretendo fazer no sábado e depois me vejo não fazendo nenhuma delas, quase como se provasse absurdamente para algum capataz invisível que ninguém, nem mesmo eu, decidirá o que vou fazer. Para fazer hoje.
Os melhores fins de semana, descobri, não são aqueles em que tento (e muitas vezes falho) espremer o valor de uma vida inteira de diversão e produtividade, mas aqueles em que deliberadamente faço algo que seria impossível durante a semana. Isso pode ser ir a um museu ou tomar café da manhã. Pode ser dormir ou ficar offline, fazer uma viagem de um dia ou apenas lavar várias roupas.
Eu tento planejar meus fins de semana com o meu eu de domingo à noite em mente: o que eu vou ficar feliz por ter feito no futuro? O que posso fazer para minimizar a sensação de que o tique-taque do relógio “60 Minutos” está contando meus segundos finais de liberdade?
Uma das coisas que mais gosto de fazer no fim de semana é cozinhar algo um pouco mais elaborado, ou pelo menos diferente do que costumo fazer durante a semana. É um presente duplo: você tem o prazer de cozinhar, depois o deleite de uma refeição especial. Então, estou muito feliz que, a partir desta semana, minha colega Melissa Clark vai aparecer todos os sábados com uma receita da semana, um prato que ela selecionou para esta semana e espero que você se junte a mim para experimentar. Esta semana, é frango assado à Provençal. Deixe-me saber como vai.
Para mais:
FIM DE SEMANA É PARA…
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A SEMANA NA CULTURA
Frango Assado Provençal
Se suas ambições de fim de semana incluem cozinhar uma refeição festiva, considere um frango assado provençal. Quando Sam Sifton escreveu sobre o prato em 2015, ele disse aos leitores para colocar o frango no forno, servir uma bebida a todos e ser legal – palavras para viver. E foi exatamente isso que fiz recentemente, quando amigos vieram jantar. Liguei o forno a 425 graus (uma dica das notas da receita) e enchi nossos copos de vinho enquanto o frango chiava e dourava, exalando schmaltz em chalotas e alho assando ao lado. Eu servi isso com batatas crocantes, mas gostaria de ter uma baguete para pegar a gosma de frango caramelizada do fundo da panela. Felizmente, uma colher funcionou quase tão bem.
IMOBILIÁRIA
Uma visão de parques públicos: Frederick Law Olmsted, nascido há 200 anos neste mês, está por trás de muitos dos espaços públicos mais duradouros da América: Central Park em Manhattan; o Colar de Esmeraldas em Boston; Belle Isle em Detroit; O Cemitério de Mountain View em Oakland, Califórnia, Olmsted viu o acesso a um vasto espaço verde como um ideal democrático. “Na opinião dele, os parques eram imbuídos de um tipo requintado de poder de cura”, escreve Audra DS Burch, do The Times.
Fazendo check-in: Nashville continuou crescendo durante a pandemia, adicionando salões de boliche retrô e um novo museu de música afro-americana.
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“Cada detalhe importa”: Pintando, rindo e ficando chapado em Nova York.
JOGO DO FIM DE SEMANA
A USFL, uma nova (antiga) liga de futebol: Parte nostálgica, parte campo de testes tecnológicos, a USFL teve sua grande reabertura sob nova administração no último fim de semana. A liga apareceu pela primeira vez na década de 1980 como uma alternativa fora de temporada à NFL. Ela lançou as carreiras profissionais de Herschel Walker e Doug Flutie, e Donald Trump era dono de um time.
Em sua nova forma, a USFL é uma vitrine para a tecnologia emergente do futebol. Os rastreadores podem identificar onde uma bola está para baixo. Os ângulos da câmera incluem vistas em primeira pessoa de capacetes e antenas de drones voando pelo campo. E na próxima temporada, diz a liga, aquela linha brilhante de primeira descida, padrão nas transmissões da NFL, pode realmente aparecer nos campos da USFL. Hoje ao meio-dia na Fox, e amanhã às 15h na NBC.
AGORA É HORA DE JOGAR
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