Lacey Irby e seu parceiro de negócios, Ryan Brosseau, um chef, planejavam abrir um restaurante quando a pandemia chegou. Isso os atrasou, mas eventualmente, no início de 2021, eles abriram Querida Margarete, uma homenagem caseira à avó canadense do Sr. Brosseau no bairro de Lakeview, com apenas para viagem, adicionando gradualmente refeições no pátio e, finalmente, em junho passado, a sala de jantar confortável. Recentemente, ganhou um prêmio Bib Gourmand da Michelin – sinalizando qualidade e valor – e as reservas são escassas.
“Para aqueles de nós que ficaram de pé, é uma prova dessa força de vontade que é inerentemente parte desta cidade”, disse Irby.
A resiliência é um ponto de orgulho em Chicago, que quase foi apagada pelo Grande Incêndio em 1871. Em 2020, a pandemia expulsou os moradores do centro de Loop e entraram em suas casas e, embora muitos escritórios permaneçam escuros, os moradores agora estão voltando a reabrir clubes, teatros, restaurantes e atrações culturais.
Para aqueles que fazem a arte, a comida e o entretenimento, a introspecção se mistura com a celebração.
“Durante a pandemia, os artistas não puderam deixar de criar e estamos vendo shows novos e emocionantes”, disse Katie Tuten, co-proprietária do espaço de performance eclético Esconderijo, recém-saído de um fim de semana de shows esgotados consecutivos. “Além disso, quem quer sair da pandemia e não ter um lugar para dançar?”
De volta ao palco
Assistir a uma apresentação, muito menos dançar, era obviamente proibido em ambientes fechados por pelo menos um ano em clubes de música independentes que formam a espinha dorsal da cena musical de Chicago. Graças a US $ 16 bilhões em Covid federal alívio distribuído para locais em todo o país, nenhum clube local fechou permanentemente, de acordo com o Liga de locais independentes de Chicagoum grupo da indústria de quase 50 espaços de performance.
Os membros da liga representam o espectro da música feita em Chicago, desde o Promontório no Hyde Park, com tudo, desde concertos de jazz a festas de soca; para Mártires na Zona Norte, recebendo bandas de garagem emergentes, coletivos artísticos como a banda Mucca Pazza e shows country gratuitos nas tardes de domingo.
“Cada um é âncora de bairros com restaurantes, bares e experiências”, disse Chris Bauman, membro do conselho do CIVL e proprietário de dois locais do North Side, Salão de Música Avondale e a Teatro Pátio, que credita os clubes de propriedade local como motores econômicos e incubadoras de talentos. “Em Chicago, fazemos isso por amor à arte e à música e por criar e manter essa cultura”, acrescentou.
O teatro também está de volta, exigindo máscaras em grandes empresas, incluindo o Bom homem, Steppenwolf e Chicago Shakespeare. Os dois últimos também exigem cartões de vacinas.
Em Lincoln Park, Steppenwolf inaugurou recentemente seu novo Ensemble Theatre, onde o assento mais distante fica a 6 metros do palco, com “Seagull” de Anton Chekov, até 12 de junho. Uma adaptação da coleção de poesia de Eve Ewing, “ 1919”, sobre o assassinato racista de um jovem nadador negro no Lago Michigan em 1919, destinado ao público jovem adulto, acontecerá de 4 a 29 de outubro.
Mais duramente atingidas foram as centenas de pequenas companhias de teatro, muitas vezes ocupando vitrines, que historicamente definiram o padrão de originalidade. Durante a Semana do Teatro em fevereiro, que promove produções com ingressos com desconto, a aliança de patrocinadores Liga dos Teatros de Chicago teve cerca de metade das entradas de pequenos cinemas em comparação com festivais pré-pandemia, mas 80% das vendas de 2019.
“O público estava ansioso para sair do armário”, disse Deb Clapp, diretora executiva da Liga, que observou o retorno no final da primavera de várias empresas que produzem peças com temas de justiça social, como o Story Theatre “Maria Antonieta e os Negros Mágicos”, que mistura a história racial e a Revolução Francesa (30 de junho a 17 de julho).
Jantar e beber
Com a queda dos mandatos pandêmicos, os donos de restaurantes ainda estão lutando para contratar funcionários adequados, levando a mais noites escuras do que antes da pandemia.
Alguns favoritos de alto nível não sobreviveram, incluindo Blackbird, um sofisticado hot spot do West Loop com mesas a poucos centímetros de distância, assim como Spiaggia e Everest.
Ainda assim, alguns empreendedores irreprimíveis deram o salto durante a pandemia, incluindo os chefs e cônjuges Genie Kwon e Timothy Flores, que abriram Incluído no verão de 2020 na vila ucraniana como um café para viagem, com o objetivo de “tornar a comida filipina mainstream”, disse Kwon.
No outono passado, o restaurante filipino adicionou um menu de degustação de 13 pratos no jantar – os pratos incluem ostra e manga verde e barriga de cordeiro com bagoong, uma pasta de peixe filipina – disponível para apenas 40 clientes por noite (US $ 215 por pessoa) como forma de para garantir renda e evitar possíveis restrições de capacidade futuras. O restaurante ganhou recentemente uma estrela Michelin, e o jantar lá é uma das reservas mais difíceis de marcar.
“Para os filipinos, ver comidas rústicas servidas em um menu de degustação de 13 pratos é revelador”, disse Flores.
A nova Zona Sul Vinícola Bronzeville tem sua própria missão social, para catalisar o renascimento de Bronzeville, o distrito comercial e cultural historicamente negro.
“Eu moro em Bronzeville e sou um foodie, mas estou sempre dirigindo” para encontrar boa comida, disse Eric Williams, coproprietário, que, como varejista, ajudou a estimular a regeneração do bairro de Wicker Park, agora badalado. na Zona Norte. “Deveríamos ter algo em nosso próprio quarteirão.”
Antes da pandemia, o Associação de Cervejeirosum grupo nacional de comércio, chamado de área metropolitana de Chicago para cervejarias, e os fãs de cerveja encontrarão salões espalhados pela cidade e subúrbios.
Para apoiar uma start-up, vá a uma cervejaria com instalações de produção compartilhadas, incluindo Pátios de Cerveja Distrital em West Town, com o sotaque mexicano casa humildeonde uma IPA turva pode ter notas de abacaxi, e a incubadora Projeto Piloto de Cerveja em Logan Square, atualmente sede do Cervejaria Funkytown.
Moeda cultural
No início, os museus eram lugares de consolo quando pouco estava aberto, oferecendo uma reflexão tranquila aos vacinados e mascarados. Alguns protocolos permanecem, incluindo a venda antecipada de ingressos no Instituto de Arte de Chicago e a Museu de Arte Contemporânea.
Tendências de viagens que definirão 2022
Olhando para frente. À medida que os governos de todo o mundo afrouxam as restrições ao coronavírus, a indústria de viagens espera que este seja o ano em que as viagens voltem com tudo. Aqui está o que esperar:
Embora tenha sido fechado durante a pandemia, o Museu Nacional de Arte Mexicana permaneceu um membro vital da comunidade majoritariamente latina em Pilsen, próximo ao South Side, servindo como centro de vacinação. Reaberta, a animada vitrine da arte mexicana estreou recentemente “Frida Kahlo, Suas Fotos”, com imagens de propriedade da icônica pintora que compõem o que o museu chama de “colagem fotográfica” de sua vida e época (até 7 de agosto).
No extremo sul, o Monumento Nacional Pullman acrescentou um novo centro de visitantes na torre do relógio de 1880 da primeira cidade industrial planejada do país, local de uma fábrica que produz vagões de trem Pullman, bem como centenas de casas de trabalhadores nas proximidades, parques arborizados e o fechado Hotel Florence no estilo Queen-Anne. As exposições examinam a greve de um trabalhador seminal e o emprego de negros como carregadores Pullman.
“As mesmas conversas e debates que eles tiveram nas décadas de 1880 e 1890 sobre o que é salário de trabalho, sindicalização e segurança do trabalhador ainda são tão relevantes hoje”, disse Teri Gage, superintendente do monumento.
Os festivais estão de volta
Como muitos trabalhadores permanecem remotos, o distrito de Loop, no centro da cidade, está mais silencioso do que antes, embora nas proximidades cais da Marinha está pronta para manter os visitantes por mais tempo com a inauguração no ano passado de seu primeiro hotel, Sable no Navy Pieruma coleção Curio by Hilton, que oferece vistas panorâmicas do Lago Michigan e do horizonte.
Uma lista completa de eventos de verão está pronta para renovar o interesse no centro da cidade, incluindo o Festival de Blues de Chicago (9 a 12 de junho) e o Festival de Jazz de Chicago (1 a 4 de setembro). Sabor de Chicago adotará uma abordagem híbrida com um evento gastronômico reduzido no Grant Park (8 a 10 de julho), juntamente com uma série de pop-ups em junho.
Pelo menos um novo festival está no calendário, Pizza City Fest (23 a 24 de julho). Fundado pelo jornalista gastronômico Steve Dolinsky, autor de “The Ultimate Chicago Pizza Guide”, o evento trará 40 fabricantes de pizza ao Plumbers Union Hall no West Loop para assar no local com discussões adicionais sobre tópicos como a massa perfeita e pizza- fazendo em casa.
“Cansei de ver as pessoas propagando mitos sobre a pizza de Chicago que não eram mais verdade”, disse Dolinsky, citando 10 estilos de pizza, incluindo a famosa deep-dish, como prova do apetite local para experimentar. “Chicago é uma cidade de inovação.”
Elaine Glusac escreve a coluna Frugal Traveler. Siga ela no Instagram @eglusac.
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