23 de julho de 2021 24º Prêmio Bakels NZ Supreme Pie. Vídeo / NZ Herald
A padeiro Sopheap Long de Auckland fez história esta noite como a primeira mulher a ganhar o Prêmio Bakels NZ Supreme Pie com sua criação de bife e queijo.
Long from Euro Patisserie em Torbay, North Shore, atingiu o ouro, ultrapassando 5000 outras tortas apresentadas por 465 padarias no 24º ano da competição.
Padeiros de todo o país comemoraram a vitória de Long no Hilton Hotel em Auckland esta noite.
O diretor-gerente da NZ Bakels, Brent Kersel, disse que ao julgar a torta de Long na rodada final, os juízes pareceram parar no meio do caminho e mergulhar em pensamentos.
“Esta torta tem tudo a seu favor. O bife era grosso, mas tão macio que derretia na boca”, disse Kersel.
“Estava rodeado por um molho rico e escuro e coberto com queijo picante semimole, simplesmente delicioso.
“A massa folhada dourada tinha uma camada perfeita e a base era levemente marrom-dourada com uma firmeza de segurar com a mão que simplesmente não poderíamos culpar”, disse ele.
Sopheap só ganhou o prêmio Apprentice Pie Maker Award em 2019.
Kersel disse que a vitória desta noite foi uma enorme conquista para ela e realmente exibiu a recompensa pelo trabalho árduo e pelo cuidado com a qualidade de sua criação.
“Os fãs de tortas irão à sua confeitaria para experimentar suas tortas e tenho certeza de que não ficarão desapontados”, disse Kersel.
Os juízes ficaram impressionados com o padrão na competição deste ano. Os competidores parecem ter aperfeiçoado suas habilidades e refinado suas receitas durante os períodos de bloqueio, disse Kersel.
A mistura de carne bovina e queijo continuou a ter o maior número de inscrições na competição, mostrando que era um clássico Kiwi.
O bacon, o ovo e as tortas vegetarianas estavam ganhando popularidade devido ao crescente amor dos kiwis por eles.
O bacon, ovo e carne gourmet premiados deste ano exemplificam a superioridade das tortas ainda sendo uma refeição nutritiva a preços acessíveis, disse Kersel.
.
Discussão sobre isso post