Em sua casa em Washington, DC, Charlie McBride costuma fazer a receita de torta de pêssego de sua mãe. Enquanto ele despeja a cobertura sobre a fruta, ele se lembra de como sua mãe, tias e avó se sentaram debaixo de uma árvore na Louisiana, rindo das histórias umas das outras enquanto descascavam pêssegos em lata para o inverno.
O Sr. McBride amou tanto esta receita de família que quando sua mãe, O’Neal Bogan Watsonmorreu em 2005, ele mandou gravar em sua lápide em Cemitério Novo Ebenezer em Castor, Louisiana, uma cidade de cerca de 230 pessoas. As instruções de sua mãe eram simples: asse o sapateiro a 350 graus “até terminar”.
“É realmente uma ótima receita”, disse McBride, 78, consultor de políticas públicas.
Em cemitérios do Alasca a Israel, as famílias homenagearam seus entes queridos com as receitas mais queridas do falecido esculpidas em pedra. Estes pratos – sobretudo sobremesas – dão aos familiares uma forma de recordar os tempos doces e, esperam, trazer alguma alegria aos visitantes que os descobrem entre os monumentos mais tradicionais.
Receitas em lápides são um fenômeno relativamente novo na longa história da iconografia dos cemitérios, disse ele. Mas eles encontraram um fervoroso seguidor online. Em seu canal TikTok, @ghostlyarchiveRosie Grant compartilha receitas de lápides, atraindo centenas de milhares de visualizações de um público dedicado fascinado pela interseção de cemitérios e culinária.
“Os cemitérios são um museu ao ar livre”, disse Grant, 32, que mora em Washington DC
Avanços recentes na tecnologia de lápides, como lasers que podem esculpir diretamente na pedra, tornaram mais fácil deixar um memorial mais personalizado, disse Keister. Alguns incluem códigos QR que levam a sites memoriais.
“Usamos os memoriais do cemitério como uma forma de arte”, disse Jonathan Modlich, proprietário do Modlich Monument Company em Columbus, Ohio, e o presidente da Construtores de monumentos da América do Norte. “É nosso trabalho como memorialistas capturar uma parte dessa história que pode ser contada nas gerações futuras.”
Anos antes Martha Kathryn Kirkham Andrews morreu, sua receita de fudge foi adicionada à lápide que ela acabaria compartilhando com seu marido, Wade Huff Andrews. A receita atraiu tantos espectadores no Cemitério da Cidade de Logan em Utah que a área que continha seu terreno ficou conhecida como “a seção de fudge”.
Ela e o marido leram um livro sobre epitáfios engraçados e decidiram fazer da lápide um reflexo de suas vidas. Ele escolheu comemorar sua vida com várias imagens em seu lado da lápide, incluindo o bombardeiro B-24 Liberator que ele voou na Segunda Guerra Mundial e nomeou Lago Salgado Katie depois de sua esposa. Ela escolheu a receita de fudge que costumava levar para eventos da igreja, reuniões de clubes e outros encontros.
“Quando ela fez fudge, você pode garantir que estava saindo pela porta”, disse sua filha, Janice Johnson, 75, de Syracuse, Utah.
Quando Andrews morreu em 2000, a empresa de monumentos que eles contrataram para criar o memorial gravou um erro na receita, pedindo baunilha demais. Uma geração de visitantes do cemitério presumivelmente cometeu o erro antes que o erro fosse corrigido depois que a Sra. Andrews morreu em 2019.
Para Richard Dawson, 71, de Chester Springs, Pensilvânia, as lembranças das férias de sua família são mais bem evocadas ao provar os biscoitos spritz feitos por sua mãe, Naomi Odessa Miller Dawson. Eles também eram os favoritos no escritório de Dawson, mas quando um colega de trabalho pediu a receita, sua mãe disse que não iria dar.
O Sr. Dawson tinha a receita gravada em sua lápide. “A certa altura, pensei que ela poderia sentir que eu a traí”, disse ele. “Mas acho que ela está feliz por causa de toda a atenção que a lápide recebeu.”
Allison C. Meier descobriu a receita de spritz da Sra. Dawson há alguns anos enquanto caminhava Cemitério Green-Wood no Brooklyn, procurando lápides incomuns para um passeio que ela lidera. A forma de livro aberto da lápide chamou sua atenção e, ao se aproximar, ficou surpresa ao ver uma receita em vez de um símbolo religioso.
A descoberta inspirou Meier a co-escrever um zine durante a pandemia sobre as receitas de lápides que ela encontrou. Ela intitulou “Cozinhar com os mortos.”
“As receitas são uma maneira tão bonita de lembrar as pessoas”, disse Meier, 37, que mora em Flatbush, Brooklyn. “Você ainda está seguindo os passos deles e juntando os ingredientes do jeito que eles fizeram.”
Em Nome, Alasca, Bonnie June Johnson era conhecida por sua liderança estrita no escritório da Divisão de Veículos Motorizados da cidade e pela doçura de seus biscoitos de aveia sem assar, disse sua filha, Julie Johnson Szczech, 52, de Fairbanks, Alasca. A receita foi inscrita na lápide da Sra. Johnson em 2007 no Cemitério da Cidade de Nome, junto com uma gravura de um recipiente Cool Whip. (Ela coletou dezenas deles.)
A receita pede ingredientes estáveis, como aveia rápida e mistura de chocolate quente Swiss Miss, que são relativamente fáceis de encontrar em um estado onde alimentos mais perecíveis geralmente não são.
Até mesmo o homem que arou a neve do jardim da frente de Johnson fez um “trabalho extraordinariamente bom porque ganhou aqueles biscoitos”, disse sua filha.
A receita dos biscoitos de nozes de Ida Kleinman, seu mais popular, pode ser encontrada em hebraico em sua lápide em Cemitério de Rehovot em Rehovot, Israel. A Sra. Kleinman, que nasceu na Romênia e se casou com um sobrevivente do Holocausto, recheou a massa com nozes moídas, geléia de morango e delícias turcas, disse seu filho, Yossi Kleinman, 65, de Rehovot.
Quando ele vai visitar o túmulo que seus pais compartilham, ele gosta de sentar e observar os transeuntes. “Só quero que as pessoas notem a pedra”, disse ele, acrescentando que viu alguns deles anotarem a receita.
Uma entrada inicial no gênero foi Maxine Kathleen Poppe Menster’s 1994 lápide em Cemitério Comunitário Cascade em Cascade, Iowa, apresentando uma receita de biscoito de Natal alemão de seus bisavós. Quando ela era criança, os pais da Sra. Menster penduraram os biscoitos de açúcar em sua árvore de Natal, disse sua filha Jane Menster, 66, de Bernard, Iowa.
Ao fazer os biscoitos todo mês de dezembro, Maxine Menster designava a família para várias estações na cozinha: ela desenrolava a massa, sua mãe assava os biscoitos e seus filhos os decoravam com granulado colorido.
“Um cemitério não precisa ser um lugar de tristeza”, disse sua filha. “Pode ser um lugar de ótimas lembranças. Isso pode estimular as pessoas a falar sobre as boas lembranças em vez da última lembrança.”
Susan Campbell Beachy e Kitty Bennett contribuíram com pesquisas.
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