Os agricultores franceses deram adeus a este fromage.
A produção de queijo Salers foi interrompida na França por causa da seca prolongada do verão, O guardião relatado.
O prolongado período seco, combinado com ondas de calor sem precedentes na Europa neste verão, significa que não há grama suficiente para alimentar as vacas cuja milha é usada para criar a iguaria tradicional.
Salers é um queijo de vaca não pasteurizado semi-duro que é feito na região central da França com o mesmo nome há 2.000 anos. Ele carrega o selo de aprovação AOC da França, o que significa que é exclusivo dessa pequena área.
As famosas regulamentações estritas da França afirmam que Salers devem vir apenas do leite de vacas locais que se alimentam de pelo menos 75% da grama das pastagens nas montanhas no verão.
A maioria dos 76 agricultores cujo leite é usado na produção de Salers lamenta que seus pastos anteriormente verdes estejam secos e amarelos pela falta de água.
“Não há mais nada para comer”, disse o agricultor Laurent Roux à estação de rádio França Azul. “O terreno é tão seco que em alguns lugares parece cinza. É poeira.”
É a primeira vez na história que a produção do queijo é encerrada.
Os agricultores franceses deram adeus a este fromage.
A produção de queijo Salers foi interrompida na França por causa da seca prolongada do verão, O guardião relatado.
O prolongado período seco, combinado com ondas de calor sem precedentes na Europa neste verão, significa que não há grama suficiente para alimentar as vacas cuja milha é usada para criar a iguaria tradicional.
Salers é um queijo de vaca não pasteurizado semi-duro que é feito na região central da França com o mesmo nome há 2.000 anos. Ele carrega o selo de aprovação AOC da França, o que significa que é exclusivo dessa pequena área.
As famosas regulamentações estritas da França afirmam que Salers devem vir apenas do leite de vacas locais que se alimentam de pelo menos 75% da grama das pastagens nas montanhas no verão.
A maioria dos 76 agricultores cujo leite é usado na produção de Salers lamenta que seus pastos anteriormente verdes estejam secos e amarelos pela falta de água.
“Não há mais nada para comer”, disse o agricultor Laurent Roux à estação de rádio França Azul. “O terreno é tão seco que em alguns lugares parece cinza. É poeira.”
É a primeira vez na história que a produção do queijo é encerrada.
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