Variedade e inovação desse tipo estiveram no centro da experiência da conbini no Japão por meio século. Whitelaw, o professor de Harvard, me disse que onigiri (bolinhos de arroz) foram os primeiros alimentos tradicionais aqui a receber o tratamento de conbini. Eles são vendidos em embalagens inteligentes que mantêm as algas secas, permitem uma montagem fácil e vêm em permutações aparentemente infinitas.
“Eles pegaram uma refeição de conveniência caseira e artesanal – uma bola de arroz que sustentou o Japão por eras – e a embrulharam e inovaram em algo que é a alta cozinha, a cozinha conbini, que está em constante mudança”, disse Whitelaw.
Onigiri também me sustentou nesses Jogos. Colocar um ou dois (ou três ou quatro) deles na minha bolsa antes de correr para um evento tem sido uma maneira infalível de me manter alimentado.
Minhas inovações conbini favoritas eram as mais simples: um cachorro-quente que comprei na 7-Eleven veio com um pacote de molho projetado para que uma única pitada fizesse o ketchup e a mostarda integral dispararem simultaneamente de um bico, como dois mergulhadores sincronizados.
Alguns itens, por outro lado, exigiam mais montagem do que uma mesa Ikea. Macarrão de soba frio ficou grudado em um tijolo mole e desagradável. Mas depois de aplicar os muitos apetrechos envoltos em plástico – molho tsuyu, cebolinha, wasabi, inhame ralado espumoso, um ovo pegajoso – minha hesitação se transformou em contentamento.
É importante fazer uma pausa e observar que a experiência de conbini realmente anima alguma dissonância mental. Em primeiro lugar, a extrema conveniência desse tipo requer uma quantidade incrível de embalagens plásticas. Em segundo lugar, é difícil ignorar como esses balconistas estão empoleirados na linha de frente da luta interminável contra o coronavírus no Japão – em nosso caso, atendendo clientes considerados muito arriscados para entrar em qualquer outra loja – e ainda assim eles estão entre os trabalhadores mais mal pagos do país .
Um pequeno consolo para essa pandemia, disse Whitelaw, pode ser um maior apreço por essas empresas, que são muito confiáveis, mas às vezes tidas como certas.
Variedade e inovação desse tipo estiveram no centro da experiência da conbini no Japão por meio século. Whitelaw, o professor de Harvard, me disse que onigiri (bolinhos de arroz) foram os primeiros alimentos tradicionais aqui a receber o tratamento de conbini. Eles são vendidos em embalagens inteligentes que mantêm as algas secas, permitem uma montagem fácil e vêm em permutações aparentemente infinitas.
“Eles pegaram uma refeição de conveniência caseira e artesanal – uma bola de arroz que sustentou o Japão por eras – e a embrulharam e inovaram em algo que é a alta cozinha, a cozinha conbini, que está em constante mudança”, disse Whitelaw.
Onigiri também me sustentou nesses Jogos. Colocar um ou dois (ou três ou quatro) deles na minha bolsa antes de correr para um evento tem sido uma maneira infalível de me manter alimentado.
Minhas inovações conbini favoritas eram as mais simples: um cachorro-quente que comprei na 7-Eleven veio com um pacote de molho projetado para que uma única pitada fizesse o ketchup e a mostarda integral dispararem simultaneamente de um bico, como dois mergulhadores sincronizados.
Alguns itens, por outro lado, exigiam mais montagem do que uma mesa Ikea. Macarrão de soba frio ficou grudado em um tijolo mole e desagradável. Mas depois de aplicar os muitos apetrechos envoltos em plástico – molho tsuyu, cebolinha, wasabi, inhame ralado espumoso, um ovo pegajoso – minha hesitação se transformou em contentamento.
É importante fazer uma pausa e observar que a experiência de conbini realmente anima alguma dissonância mental. Em primeiro lugar, a extrema conveniência desse tipo requer uma quantidade incrível de embalagens plásticas. Em segundo lugar, é difícil ignorar como esses balconistas estão empoleirados na linha de frente da luta interminável contra o coronavírus no Japão – em nosso caso, atendendo clientes considerados muito arriscados para entrar em qualquer outra loja – e ainda assim eles estão entre os trabalhadores mais mal pagos do país .
Um pequeno consolo para essa pandemia, disse Whitelaw, pode ser um maior apreço por essas empresas, que são muito confiáveis, mas às vezes tidas como certas.
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