Muitos sacos de pipoca de micro-ondas são revestidos com substâncias perfluoroalquil e polifluoroalquil (PFAS) – produtos químicos fabricados que se decompõem muito lentamente e podem se acumular no ambiente e no corpo. A preocupação tem aumentado sobre os impactos na saúde deste último – com os produtos químicos que afetam o sistema imunológico, reduzindo a eficácia das vacinas, por exemplo. Eles também têm sido associados ao aumento dos níveis de colesterol, diminuição do peso infantil ao nascer, alterações nas enzimas hepáticas, aumento do risco de câncer renal e testicular e casos de pré-eclâmpsia em mulheres grávidas.
O especialista em saúde pública David Heber, da Universidade da Califórnia em Los Angeles, disse que estudos descobriram “níveis elevados desses compostos no sangue de pessoas que comiam pipoca de micro-ondas regularmente, então ela entra na corrente sanguínea”.
Os produtos químicos PFAS foram originalmente desenvolvidos na década de 1950, quando foram usados para criar revestimentos antiaderentes para o interior de panelas.
Desde então, eles têm sido usados em diversos produtos de consumo, desde soluções de limpeza e tecidos resistentes a manchas e revestimentos têxteis até espuma de combate a incêndio e maquiagem à prova d’água.
Os fabricantes de pipoca de micro-ondas adicionam PFAS ao revestimento dos sacos de pipoca para ajudar a impedir que o óleo em que o milho é estourado vaze.
Além disso, o PFAS pode ajudar a impedir que o saco de pipoca queime.
Dr. Heber explicou: “Sabe, às vezes, se você deixar a pipoca por muito mais tempo, você vai acabar com grãos enegrecidos que queimaram?
“Bem, isso é quente o suficiente para também queimar o papel, então isso protege o papel de iniciar um incêndio na cozinha.”
Infelizmente, estudos descobriram que o PFAS também pode se infiltrar na própria pipoca durante o processo de estourar – tornando o lanche uma das principais maneiras pelas quais esses “produtos químicos eternos” podem entrar no corpo humano.
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Provavelmente, mais atenção foi dada ao aparecimento de PFAS no abastecimento de água potável – um problema comum nos Estados Unidos, onde se estima que os produtos químicos estejam presentes no sangue de 97% dos residentes dos EUA.
O cientista sênior do Grupo de Trabalho Ambiental, Dr. David Andrews, disse: “Tem havido muita atenção na água potável, mas os alimentos também são uma importante fonte de exposição.
“Estudos mostraram que o consumo de pipoca de microondas e fast food está correlacionado com níveis mais altos de PFAS no corpo”.
Na verdade, observou o Dr. Andrews, a pipoca de micro-ondas “é na verdade um dos primeiros tipos de produtos que o [US] A Food and Drug Administration fez testes em” quinze anos atrás, ao testar a presença de PFAS.
Um estudo publicado na revista Perspectivas de Saúde Ambiental Com base em dados coletados pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA, descobriu-se que as pessoas que comem pipoca de microondas diariamente têm níveis de PFAS no sangue até 63% mais altos do que a média.
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Não é como se os sacos de pipoca de micro-ondas não pudessem ser feitos sem PFAS ou produtos químicos semelhantes, observou o Dr. Andrews.
Em 2015, por exemplo, a Coop Danmark – a segunda maior varejista de bens de consumo da Dinamarca – proibiu sacos de pipoca de micro-ondas contendo PFAS.
Em poucos meses, a pipoca de micro-ondas voltou às prateleiras, evitando o PFAS em favor de sacolas feitas de papel mais resistente.
Andrews disse: “Eles apenas mudaram a maneira como o papel real era fabricado, para fornecer resistência suficiente para funcionar como um saco de pipoca de micro-ondas sem aditivos químicos”.
Para os amantes de pipoca de outras partes do mundo preocupados com o PFAS, os especialistas aconselham recorrer a um popper de ar quente ou estourar seu próprio milho no fogão.
Dr Andrews concluiu: “Apenas uma panela ou uma panela com um pouco de óleo no fogão funcionará. É assim que eu faço o tempo todo.
“É uma maneira fácil de evitar a possível exposição ao PSAF.”
Muitos sacos de pipoca de micro-ondas são revestidos com substâncias perfluoroalquil e polifluoroalquil (PFAS) – produtos químicos fabricados que se decompõem muito lentamente e podem se acumular no ambiente e no corpo. A preocupação tem aumentado sobre os impactos na saúde deste último – com os produtos químicos que afetam o sistema imunológico, reduzindo a eficácia das vacinas, por exemplo. Eles também têm sido associados ao aumento dos níveis de colesterol, diminuição do peso infantil ao nascer, alterações nas enzimas hepáticas, aumento do risco de câncer renal e testicular e casos de pré-eclâmpsia em mulheres grávidas.
O especialista em saúde pública David Heber, da Universidade da Califórnia em Los Angeles, disse que estudos descobriram “níveis elevados desses compostos no sangue de pessoas que comiam pipoca de micro-ondas regularmente, então ela entra na corrente sanguínea”.
Os produtos químicos PFAS foram originalmente desenvolvidos na década de 1950, quando foram usados para criar revestimentos antiaderentes para o interior de panelas.
Desde então, eles têm sido usados em diversos produtos de consumo, desde soluções de limpeza e tecidos resistentes a manchas e revestimentos têxteis até espuma de combate a incêndio e maquiagem à prova d’água.
Os fabricantes de pipoca de micro-ondas adicionam PFAS ao revestimento dos sacos de pipoca para ajudar a impedir que o óleo em que o milho é estourado vaze.
Além disso, o PFAS pode ajudar a impedir que o saco de pipoca queime.
Dr. Heber explicou: “Sabe, às vezes, se você deixar a pipoca por muito mais tempo, você vai acabar com grãos enegrecidos que queimaram?
“Bem, isso é quente o suficiente para também queimar o papel, então isso protege o papel de iniciar um incêndio na cozinha.”
Infelizmente, estudos descobriram que o PFAS também pode se infiltrar na própria pipoca durante o processo de estourar – tornando o lanche uma das principais maneiras pelas quais esses “produtos químicos eternos” podem entrar no corpo humano.
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Provavelmente, mais atenção foi dada ao aparecimento de PFAS no abastecimento de água potável – um problema comum nos Estados Unidos, onde se estima que os produtos químicos estejam presentes no sangue de 97% dos residentes dos EUA.
O cientista sênior do Grupo de Trabalho Ambiental, Dr. David Andrews, disse: “Tem havido muita atenção na água potável, mas os alimentos também são uma importante fonte de exposição.
“Estudos mostraram que o consumo de pipoca de microondas e fast food está correlacionado com níveis mais altos de PFAS no corpo”.
Na verdade, observou o Dr. Andrews, a pipoca de micro-ondas “é na verdade um dos primeiros tipos de produtos que o [US] A Food and Drug Administration fez testes em” quinze anos atrás, ao testar a presença de PFAS.
Um estudo publicado na revista Perspectivas de Saúde Ambiental Com base em dados coletados pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA, descobriu-se que as pessoas que comem pipoca de microondas diariamente têm níveis de PFAS no sangue até 63% mais altos do que a média.
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Não é como se os sacos de pipoca de micro-ondas não pudessem ser feitos sem PFAS ou produtos químicos semelhantes, observou o Dr. Andrews.
Em 2015, por exemplo, a Coop Danmark – a segunda maior varejista de bens de consumo da Dinamarca – proibiu sacos de pipoca de micro-ondas contendo PFAS.
Em poucos meses, a pipoca de micro-ondas voltou às prateleiras, evitando o PFAS em favor de sacolas feitas de papel mais resistente.
Andrews disse: “Eles apenas mudaram a maneira como o papel real era fabricado, para fornecer resistência suficiente para funcionar como um saco de pipoca de micro-ondas sem aditivos químicos”.
Para os amantes de pipoca de outras partes do mundo preocupados com o PFAS, os especialistas aconselham recorrer a um popper de ar quente ou estourar seu próprio milho no fogão.
Dr Andrews concluiu: “Apenas uma panela ou uma panela com um pouco de óleo no fogão funcionará. É assim que eu faço o tempo todo.
“É uma maneira fácil de evitar a possível exposição ao PSAF.”
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