Se você ver “Moulin Rouge” na Broadway em uma quinta-feira às 20h e sair do teatro depois das 22h30, definitivamente não pegue o trem para Wo Hop esperando chegar às 23h lo mein. O metrô voltou a funcionar a noite toda, mas a instituição de Chinatown que antes estava aberta 24 horas agora fecha às 22h
L’Express, um bistrô francês na Park Avenue South, tem uma placa do lado de fora que diz “Ouvert 24 Hrs.”, mas hoje em dia fecha às 2h na sexta e no sábado e às 23h no resto da semana.
Cafeteria em Chelsea, o espaço de comida confortável com design elegante, anteriormente aberto dia e noite, agora termina à 1 da manhã Whitestone Lanes, uma pista de boliche no Queens, costumava ser 24 horas, mas agora fecha as portas à 1 ou 2 da manhã. uma academia de ginástica 24 horas em Kew Gardens que fecha às 22h
À medida que Nova York se recupera da pandemia global, pode-se perguntar se sua reputação de cidade 24 horas está em risco.
As razões para o fechamento antecipado variam: algumas empresas se cansaram da clientela bêbada durante a madrugada. Alguns se preocupavam com a segurança de seus funcionários no trajeto para casa. Alguns diminuíram durante a pandemia e ainda não retomaram o horário 24 horas. E muitos restaurantes ainda relatam dificuldade em encontrar ajuda suficiente, mesmo em meio a sinais de melhora.
Enquanto o resto do país recuperou todos os empregos perdidos durante a pandemia, a cidade de Nova York está se recuperando mais lentamente. Muitos empregos em hotéis e restaurantes desapareceram porque menos pessoas estão visitando a cidade ou jantando fora, e os empregos que permanecem são geralmente os mais difíceis de preencher, oferecendo turnos noturnos e salários relativamente baixos.
Em 1978, quando Frank Sinatra – que era conhecido por ser uma presença noturna em lugares como PJ Clarke’s e Jilly’s – cantou “New York, New York”, ele queria “acordar na cidade que nunca dorme”. O apelido pegou. Mas agora, os nova-iorquinos acostumados a uma cidade cujas máquinas funcionam até o amanhecer estão se desorientando com o horário de fechamento ajustado. Quer uma mordida após a última chamada no bar? Claro, sua bodega pode estar aberta. Mas você pode não conseguir se sentar no seu antigo modo de espera.
Uma noite recente encontrou clientes assustados em toda a cidade lutando com acomodações reduzidas em instituições anteriormente abertas a noite toda – bem como ampla evidência de que os petiscos noturnos em Nova York se transformaram e se mudaram, mas não desapareceram completamente .
22h36
“Wo Hop está fechado? Como isso é possível?” perguntou Damon Crittendon, depois de ser recusado na noite de sábado.
Ele e a esposa tinham ido a uma festa, e ele esperava se gabar para os filhos de ter ganho pato assado tarde da noite, como costumava fazer. Ele agora mora a 60 milhas de distância em Goshen, mas relembrou seus dias de juventude, quando ia regularmente ao Wo Hop depois de sair em clubes. “Eu estava procurando algo nostálgico”, disse ele.
Wo Hopque abriu em 1938, funcionou em um horário de 24 horas por décadas, depois até as 4h30 da manhã, começando no início dos anos 2000.
“Temos principalmente funcionários mais velhos”, disse David Leung, que é sócio e cuja família está envolvida com o restaurante há gerações. Ele disse que alguns funcionários decidiram se aposentar depois de não trabalhar durante a pandemia.
“Também não queremos mais que eles cheguem tarde da noite”, disse Leung. “Não que muitos deles realmente vivam em Chinatown. Então eles iriam para o Brooklyn e Queens de transporte de massa.” Com os recentes ataques anti-asiáticos, ele disse: “Estávamos preocupados com a segurança deles”.
23h39
No Feliz Natalo restaurante ucraniano amado pelos moradores de East Village e estudantes da NYU, Shep Wahnon tinha acabado de tomar um blintz e uma sopa de bola de matzo.
Ele era um regular no Veselka desde 1981, disse ele. “Agora eles têm uma coisa: ‘A cozinha está fechando’. Isso é uma coisa nova.” O letreiro de neon na janela, que dizia “aberto 24 horas”, não estava iluminado.
O Veselka, que começou como uma barraca de doces em 1954 e se tornou um restaurante completo na década de 1980, funcionou 24 horas de 1991 até março de 2020, quando a pandemia chegou. Agora, fecha às 23h durante a semana e à meia-noite na sexta e no sábado.
“Não consigo encontrar ajuda de qualidade”, disse Jason Birchard, o proprietário da terceira geração. “É muito, muito difícil encontrar pessoas, as pessoas que lavam a louça, que cozinham a comida.”
Um obstáculo, disse ele, foi que a pandemia interrompeu os teatros da Broadway e Off Broadway – e o fornecimento confiável de aspirantes a atores e membros da equipe que se mudaram para Nova York, prontos para trabalhar em restaurantes enquanto aguardavam uma grande chance. Agora, ele observou: “Você pode estar no Kansas e fazer uma audição via Zoom”.
James A. Parrott, diretor de política econômica e fiscal do Centro de Assuntos da Cidade de Nova York da New School, observa que a participação da força de trabalho na cidade de Nova York se recuperou substancialmente. “Para mim, isso sugere que não há realmente uma escassez de pessoas à procura de trabalho”, disse ele. “Pode haver uma desconexão entre as vagas de emprego e os candidatos a emprego.”
Independentemente disso, os frequentadores regulares dizem ao Sr. Bichard que sentem falta do antigo Veselka. Eles sentem falta de vir tarde da noite para o pierogi. Mas ele simplesmente não acha que voltará a estar aberto 24 horas tão cedo.
12h35
Para alguns empresários, manter-se aberto também tarde atrai alguns clientes indesejáveis.
Bilhar Espaciallocalizado 12 andares acima do movimentado coração de K-Town na West 32nd Street, está aberto desde 2007, mas deixou de funcionar 24 horas por dia, sete dias por semana, antes da pandemia – em 2017.
“O problema é que”, disse Harvey Shim, o diretor de marketing, “a maioria das pessoas que chegam depois da 1 da manhã geralmente não são as mais, hum, educadas ou em ótimo estado de espírito”.
Mesmo se você desistir do serviço 24 horas, no entanto, ainda é possível ficar aberto até tarde. O Space Billiards agora fecha quando para de servir bebidas alcoólicas, às 4 da manhã. E geralmente está ocupado até o último minuto possível.
Depois da meia-noite, nas primeiras horas da manhã de domingo, todas as mesas de sinuca estavam lotadas e havia uma hora de espera para jogar. Enquanto a voz de Beyoncé emanava dos alto-falantes, a área do bar estava lotada, com clientes sem pressa tomando cerveja e coquetéis.
“Eles não querem o FOMO”, disse Shim – o medo de perder. “Então eles vêm para K-Town porque não é apenas nosso negócio, mas muitas empresas ficam abertas depois das 3 da manhã”
2h01
Depois das 2 da manhã de domingo, seis pessoas em vários conjuntos de couro brilhantes foram espremidas no estreito vestíbulo da frente da o Donut Pub na West 14th Street, pedindo rosquinhas de veludo vermelho, caramelo salgado e bacon. O clássico clássico da Velha Nova York permanece aberto 24 horas por dia – como tem acontecido desde dezembro de 1964.
Buzzy Geduld, o fundador, acredita que outros estabelecimentos que funcionavam 24 horas por dia também podem, eventualmente, estender suas horas. À medida que os funcionários retornam aos escritórios, as empresas se ajustarão para acomodá-los, disse ele.
“Você verá mais pessoas na cidade e mais pessoas saindo tarde da noite antes de irem para casa”, disse ele. “Acho que foi uma coisa temporária – apenas a opinião de um homem.”
Mesmo agora, os crullers franceses açucarados e leves do Donut Pub não são a única opção em Nova York nas primeiras horas da madrugada.
Coppelia, a algumas portas do Donut Pub, serve comida “alma cubana” – empanadas, frango com arroz – 24 horas por dia.
Daisey’s Diner em Park Slope, Neptune Diner em Astoria, Kellogg’s Diner em Williamsburg e Court Square Diner em Long Island City ainda duram 24 horas. E muitos dos locais de 99¢ Fresh Pizza em toda a cidade estão abertos até as 5 da manhã
3h10
“Esta é a calmaria antes da tempestade”, um gerente da Katz’s Delicatessen disse, mesmo quando a fila no balcão era de quatro pessoas. Pratos de picles e sanduíches de pastrami meio comidos cobriam as mesas. Eles esperavam que mais clientes chegassem quando os bares fecharam, às 4 da manhã
Para alguns estabelecimentos que duram a noite toda, o auge da pandemia foi apenas uma interrupção de curto prazo.
O Katz’s, um fiel do Lower East Side desde 1888, começou a ficar aberto 24 horas nas noites de sexta e sábado por volta de 2009 ou 2010, disse Jake Dell, o proprietário da terceira geração, e recentemente voltou a essas horas depois de se concentrar no transporte durante o período da guerra. pandemia quando o jantar no interior não era permitido.
O Sr. Dell disse que a delicatessen voltou a ter filas para comer pastrami e knishes todos os dias. “É difícil apontar o dedo”, disse ele, “mas realmente parece que Nova York está, você sabe, meio que acabou com seu TEPT de várias maneiras”.
4h06
Até certo ponto, a cena gastronômica após o expediente migrou de seus antigos bolsões em Manhattan para os cantos do Brooklyn.
No cruzamento de Jefferson e Wyckoff em Bushwick, pouco depois das 4 da manhã, um cavalheiro chamado Tito estava falando ao microfone sobre algumas batidas eletrônicas sendo transmitidas por um alto-falante sentado na calçada. “Vibrar mais alto, vibrar mais alto,” ele disse encorajador.
Duas pessoas dançavam enquanto o caminhão Mi Amor Halal & Mexican Fast Food atrás deles servia constantemente frango com arroz e tacos de falafel.
Havia nada menos que nove food trucks com áreas de estar improvisadas – cadeiras e mesas dobráveis - montadas na área imediata, incluindo Derek Truck, Los 3 Potrillos, Peter’s Crunchy Red Tacos, Tu Mama on the Road, Morelos Food Truck, Baby Boss Caminhão e Birria Estilo Tijuana.
Tia Butler, de salto alto e minissaia, saiu de um carro com um grupo de amigos. Ela tinha ido a um desfile de moda, depois ido a alguns clubes e estava pronta para comer alguma coisa. “Nós estamos meio que vibrando aqui,” ela disse.
À medida que o tempo passava das 4h30, mulher, uma modelo de passarela em um top cropped arrastão, minissaia xadrez e botas peludas, entrou na fila para comprar tacos na Troutman Street. “Nova york é a cidade que nunca dorme”, disse ela, enfatizando seu ponto com um palavrão.
“Quero dizer, olhe para nós. Fora como um gato preto de beco,” ela disse, com um ronronar habilmente executado. “Pronto para atacar.”
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