Retornando a Nova York em 2017, trabalhou como motorista, chef no Rubirosa na Mulberry Street e consultor em várias pizzarias distantes. O tempo todo ele procurava um financiador para financiar seu restaurante dos sonhos, uma catedral de pizza onde as tortas de mariscos ocupariam uma página inteira no cardápio, as amêijoas descascadas por encomenda de um trabalhador em uma estação importante construída para se assemelhar a um púlpito.
Nenhum Medici se apresentou, mas em 2020 foi contratado para abrir uma loja mais modesta, de 300 metros quadrados, em Astoria, a Bellucci Pizza. Seu empregador, Leo Dakmak, era dono de uma loja de piercings em St. Marks Place e de um estúdio de tatuagem, mas era novato no ramo de pizzas.
“Ele entendeu minha visão e disse que me seguiria cegamente”, disse Bellucci. disse ao The New York Post. “Eu disse a ele que talvez fosse a coisa mais estúpida que ele faria.”
Assada em um novo forno elétrico de $ 35.000, a pizza veio em 25 variedades, incluindo calabresa com molho de vodca e frango com bacon. Todas as tortas e fatias, disse o restaurante, foram polvilhadas com pecorino Romano envelhecido por 18 meses e pimenta aranya moída colhida em Kerala, na Índia.
Menos de um ano depois, o Sr. Bellucci pediu demissão. Dakmak disse que eles discutiram sobre “cobranças altas repetidas no cartão de crédito da empresa”.
Bellucci disse ao site de alimentos Grub Street que “a gota d’água” foi o desejo de Dakmak de abrir uma segunda loja “quer eu estivesse lá ou não”. Quase imediatamente, ele encontrou um novo associado, Matthew Katakis. Juntos, eles construíram um restaurante vermelho e branco chamativo a poucos quarteirões da Bellucci Pizza e quase cinco vezes maior.
Eles a chamaram de Bellucci Pizzeria. O Sr. Dakmak, que havia registrado o nome Bellucci Pizza, processou.
A ação legal, conhecida popularmente, mas imprecisamente, como Bellucci v. Bellucci, foi irresistível para a mídia, gerando pelo menos tanta imprensa como o Sr. Bellucci havia recebido durante seu processo criminal. Em acordo extrajudicial, ele concordou em mudar o nome de seu restaurante para Andrew Bellucci’s Pizzeria.
Retornando a Nova York em 2017, trabalhou como motorista, chef no Rubirosa na Mulberry Street e consultor em várias pizzarias distantes. O tempo todo ele procurava um financiador para financiar seu restaurante dos sonhos, uma catedral de pizza onde as tortas de mariscos ocupariam uma página inteira no cardápio, as amêijoas descascadas por encomenda de um trabalhador em uma estação importante construída para se assemelhar a um púlpito.
Nenhum Medici se apresentou, mas em 2020 foi contratado para abrir uma loja mais modesta, de 300 metros quadrados, em Astoria, a Bellucci Pizza. Seu empregador, Leo Dakmak, era dono de uma loja de piercings em St. Marks Place e de um estúdio de tatuagem, mas era novato no ramo de pizzas.
“Ele entendeu minha visão e disse que me seguiria cegamente”, disse Bellucci. disse ao The New York Post. “Eu disse a ele que talvez fosse a coisa mais estúpida que ele faria.”
Assada em um novo forno elétrico de $ 35.000, a pizza veio em 25 variedades, incluindo calabresa com molho de vodca e frango com bacon. Todas as tortas e fatias, disse o restaurante, foram polvilhadas com pecorino Romano envelhecido por 18 meses e pimenta aranya moída colhida em Kerala, na Índia.
Menos de um ano depois, o Sr. Bellucci pediu demissão. Dakmak disse que eles discutiram sobre “cobranças altas repetidas no cartão de crédito da empresa”.
Bellucci disse ao site de alimentos Grub Street que “a gota d’água” foi o desejo de Dakmak de abrir uma segunda loja “quer eu estivesse lá ou não”. Quase imediatamente, ele encontrou um novo associado, Matthew Katakis. Juntos, eles construíram um restaurante vermelho e branco chamativo a poucos quarteirões da Bellucci Pizza e quase cinco vezes maior.
Eles a chamaram de Bellucci Pizzeria. O Sr. Dakmak, que havia registrado o nome Bellucci Pizza, processou.
A ação legal, conhecida popularmente, mas imprecisamente, como Bellucci v. Bellucci, foi irresistível para a mídia, gerando pelo menos tanta imprensa como o Sr. Bellucci havia recebido durante seu processo criminal. Em acordo extrajudicial, ele concordou em mudar o nome de seu restaurante para Andrew Bellucci’s Pizzeria.
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