De modo geral, o suprimento de alimentos americano é bastante seguro, mas os especialistas em segurança alimentar mantêm seus olhos em certos patógenos, tanto bactérias quanto vírus, que foram associados a surtos perigosos associados a produtos agrícolas. Por exemplo, E. coli O157: H7, uma bactéria encontrada no intestino de bovinos e outros animais, também aparece em folhas verdes e, se ingerida, pode causar náuseas, vômitos e diarreia. Certos grupos, como os muito jovens e os muito velhos, são particularmente propensos a desenvolver sintomas graves e insuficiência renal potencialmente mortal.
“Vemos uma série de surtos causados por vírus em produção”, disse o Dr. DiCaprio. “Então, quando falamos sobre vírus de origem alimentar, principalmente o vírus da hepatite A e o norovírus. Vemos esses vírus causando uma série de surtos em frutos moles porque muitas vezes esses produtos são colhidos à mão, então nós, como humanos, podemos contaminar esses frutos durante a colheita. ”
Se você vir sujeira, areia ou cascalho em seu produto – por exemplo, nas ranhuras de um talo de aipo – você certamente deseja remover esse material. Mas também é importante enxaguar a poeira e outros pequenos detritos que você não pode ver, mas que também podem conter germes nocivos.
Os temores iniciais sobre a possível transmissão do coronavírus nos alimentos não foram confirmados, embora outros vírus possam ser disseminados pelas mãos sujas de outros clientes. Portanto, lave todas as frutas ou vegetais que retirar das prateleiras ou do carrinho, incluindo folhas verdes, frutas inteiras e vegetais crus. Lavar não descontamina completamente um pedaço do produto, disse DiCaprio, mas geralmente remove 90% a 99% dos microorganismos. Ingerir menos micróbios diminui a probabilidade de adoecimento.
Não há necessidade de lavar verduras ou outros itens que digam “pré-lavado” na embalagem. Na verdade, lavá-los pode aumentar o risco de contaminação cruzada com outros alimentos, como carne crua, que você pode estar preparando – uma preocupação sempre que você estiver lavando alimentos, portanto, tome cuidado para manter as superfícies de trabalho limpas.
De modo geral, o suprimento de alimentos americano é bastante seguro, mas os especialistas em segurança alimentar mantêm seus olhos em certos patógenos, tanto bactérias quanto vírus, que foram associados a surtos perigosos associados a produtos agrícolas. Por exemplo, E. coli O157: H7, uma bactéria encontrada no intestino de bovinos e outros animais, também aparece em folhas verdes e, se ingerida, pode causar náuseas, vômitos e diarreia. Certos grupos, como os muito jovens e os muito velhos, são particularmente propensos a desenvolver sintomas graves e insuficiência renal potencialmente mortal.
“Vemos uma série de surtos causados por vírus em produção”, disse o Dr. DiCaprio. “Então, quando falamos sobre vírus de origem alimentar, principalmente o vírus da hepatite A e o norovírus. Vemos esses vírus causando uma série de surtos em frutos moles porque muitas vezes esses produtos são colhidos à mão, então nós, como humanos, podemos contaminar esses frutos durante a colheita. ”
Se você vir sujeira, areia ou cascalho em seu produto – por exemplo, nas ranhuras de um talo de aipo – você certamente deseja remover esse material. Mas também é importante enxaguar a poeira e outros pequenos detritos que você não pode ver, mas que também podem conter germes nocivos.
Os temores iniciais sobre a possível transmissão do coronavírus nos alimentos não foram confirmados, embora outros vírus possam ser disseminados pelas mãos sujas de outros clientes. Portanto, lave todas as frutas ou vegetais que retirar das prateleiras ou do carrinho, incluindo folhas verdes, frutas inteiras e vegetais crus. Lavar não descontamina completamente um pedaço do produto, disse DiCaprio, mas geralmente remove 90% a 99% dos microorganismos. Ingerir menos micróbios diminui a probabilidade de adoecimento.
Não há necessidade de lavar verduras ou outros itens que digam “pré-lavado” na embalagem. Na verdade, lavá-los pode aumentar o risco de contaminação cruzada com outros alimentos, como carne crua, que você pode estar preparando – uma preocupação sempre que você estiver lavando alimentos, portanto, tome cuidado para manter as superfícies de trabalho limpas.
Discussão sobre isso post