Megan Wood e Bethany Reitsma experimentam o novo produto da Avalanche: embalagens de chá de bolhas que você pode fazer em casa.
Aqui, tome uma xícara cheia de chá com leite frio com estranhas bolhas gelatinosas, você vai adorar. Alguém me disse isso há muitos e muitos anos em um restaurante chinês e fiquei um pouco alarmado. Eles o chamavam de chá de taro e me encorajavam a tomar um gole. Era intrigante e não sem seu charme, mas eu mal sabia que essa bebida incomum se tornaria um fenômeno mundial ainda durante minha vida.
Existem dezenas de cadeias de chá de bolhas espalhadas por Auckland, servindo todos os sabores de chá que você possa imaginar, de melão a matcha, derramado sobre uma camada de gelo e uma camada de pérolas de tapioca, prontas para beber. De onde veio essa bebida incomum e instável para o Instagram e onde vai acabar a loucura?
O que é chá de bolhas?
Bubble tea é uma mistura de chá, açúcar, leite e “pérolas” mastigáveis à base de tapioca que se assentam no fundo e são sugadas com um canudo largo. O chá bolha se originou em Taiwan na década de 1980, mas na última década tomou o resto do mundo como uma tempestade, com centenas de lojas de cadeias de chá bolha surgindo na Australásia.
Tradicionalmente baseado em chá preto ou verde, o chá de bolha tem açúcar, leite e aromatizantes adicionados (tudo, desde sabores frutados como pêssego ao sabor tradicional de taro) e esta mistura de “chá” é derramada em um copo alto com pequenas pérolas gelatinosas ” no fundo. As pérolas, também chamadas de boba, são feitas de farinha de tapioca e têm textura de goma, mas com menos açúcar e sabor suave, mas não desagradável. O interessante é que o nome bolha chá não se refere às pérolas, mas sim às bolhas que se formam quando você agita para misturar. Normalmente, o chá de bolhas é servido em um copo de plástico envolto em uma fina película de plástico por cima para que possa ser agitado e, em seguida, a parte de cima é perfurada com um largo “canudo de boba”.
Borbulhar em casa
Os fabricantes de café da Nova Zelândia, Avalanche, perceberam que a popularidade do chá de bolhas não estava indo a lugar nenhum e decidiu entrar em ação. Eles perceberam que, com um preço de US $ 7 a US $ 10, havia uma lacuna no mercado para uma versão acessível de chá de bolhas feito em casa. Um buraco que eles decidiram preencher.
O co-fundador do Avalanche, Paul Tobin, falou conosco sobre a jornada para o lançamento do novo produto. “Vimos uma grande oportunidade. Era muito óbvio que haveria um mercado ali. As pessoas estão vendo isso nas redes sociais, no TikTok, é realmente instagramável, já tínhamos o mercado-alvo perfeito.
“Queríamos fazer um produto realmente bom a um preço razoável e perturbar o mercado”, continuou Tobin, e parece que seu plano já se concretizou. O mercado-alvo amante de TikTok que ele esperava atingir já identificou o produto e, nas palavras de Tobin, ficou “mental”.
Assim que o Avalanche lançou seus kits de chá de bolhas DIY na Austrália, um usuário experiente da TikTok filmou e postou um vídeo sobre o produto. O vídeo foi postado por Brittany Boyle (@brittty.b), de Adelaide, como um “PSA para todos os meus amantes de chá de bolhas”. Esse amante encabeçou a ligação. Seu vídeo foi visto mais de dois milhões de vezes e os kits Bubble Tea do Avalanche se esgotaram em todo o país em um piscar de olhos.
O Avalanche anunciou que em breve estará lançando os kits nos supermercados da Nova Zelândia (eles já esgotaram online) e os fãs mal podem esperar. Tivemos a sorte de conseguir uma amostra dos kits para experimentar. Eles valem o hype?
Teste de sabor de chá de bolhas
Três caixas fofas e coloridas de chá de bolhas chegaram ao nosso escritório e ficamos intrigados. Nós ponderamos um pouco – os sabores eram taro, açúcar mascavo e morango – e então decidimos, vamos fazer isso.
A montagem foi fácil, basta pegar o sachê de pérolas e colocar no micro-ondas ou mergulhar em água fervente por um minuto. Estourar as pérolas em uma xícara, esfriar com gelo, adicionar o sachê de tempero, regar com um pouco de água fria e mexer bem.
Minha colega Beth e eu misturamos os três sabores, um por um, e lhes demos um bom gosto espumante.
Começamos com o sabor do taro. Era de uma cor púrpura pálida e tinha um sabor doce, mas levemente pulverulento. Beth disse que a lembrava do Nesquik de morango. Pude ver de onde ela vinha, mas senti que era mais pulverulento do que isso, como se o Nesquik tivesse sido misturado com farinha de milho. As pérolas eram adoráveis, ótima textura e a quantidade certa de doçura.
Em seguida, veio o açúcar mascavo, que, quando misturado, era muito marrom. Esse sabor era muito mais a minha vibe e a Beth disse que preferia esse também.
Por último, veio o sabor de morango. Beth estava muito animada com este e parecia atender às suas expectativas, ela afirmou que este era o seu favorito. Sobre o tema Nesquik, este lembra muito disso, o que o torna um pouco doce demais para mim, mas posso definitivamente ver o apelo.
Como uma amante do chá de bolhas, Beth ficou muito impressionada com a linha Avalanche e com uma caixa de cinco custando o que você pode pagar por apenas uma xícara, este produto DIY será definitivamente uma virada de jogo para ela e para os amantes do chá de bolhas em toda a NZ.
E quanto a mim, você pergunta? Estou apenas um pouquinho fora do mercado-alvo para este produto, então a degustação não me fez sair correndo para comprar mais, mas se meus filhos fossem adolescentes mais velhos, eu poderia me ver abocanhando essas caixas para eles em um piscar de olhos.
Os kits DIY Bubble Tea de $ 8 do Avalanche estão atualmente esgotados, mas os caras do Avalanche nos garantem que estão trabalhando para estocar as prateleiras novamente e os kits também estarão disponíveis em breve nos supermercados em todo o país.
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