“Eles estão tendo muitos lucros em parte porque estão economizando nos custos de mão de obra, e a questão é por quanto tempo isso pode durar”, disse Julia Pollak, economista-chefe do site de empregos ZipRecruiter. No final, ela disse, os clientes podem se cansar de ocupar suas próprias mesas ou ficar sentados em espera por horas, e os empregadores podem ser forçados a ceder às exigências dos trabalhadores.
Algumas empresas já estão mudando a forma como operam. Quando Karter Louis abriu seu último restaurante neste ano, ele abandonou a abordagem padrão da indústria para a contratação de funcionários, com os trabalhadores da cozinha ganhando baixos salários e os garçons contando com gorjetas. Em Soul Slice, sua pizzaria soul-food em Oakland, Califórnia, todos trabalham em tempo integral, ganham um salário em vez de uma hora de trabalho e recebem seguro saúde, aposentadoria e férias pagas. Contratar ainda não tem sido fácil, disse ele, mas não está tendo os problemas de pessoal relatados por outros restaurantes.
Os donos de restaurantes que se perguntam por que não conseguem encontrar trabalhadores, disse Louis, precisam observar a maneira como tratavam os trabalhadores antes da pandemia e também durante ela, quando a indústria demitiu milhões.
“A indústria de restaurantes realmente não tinha o apoio de seu pessoal”, disse ele.
Ainda assim, melhores salários e benefícios por si só não trarão de volta todos que deixaram o mercado de trabalho. A queda mais acentuada na participação da força de trabalho ocorreu entre os trabalhadores mais velhos, que enfrentavam os maiores riscos do vírus. Alguns podem voltar a trabalhar à medida que a situação de saúde melhora, mas outros simplesmente se aposentaram.
E mesmo alguns que não estão nem perto da aposentadoria conseguiram sobreviver fora de um emprego tradicional.
Quando Danielle Miess, 30, perdeu o emprego em uma agência de viagens da Filadélfia no início da pandemia, foi, de certa forma, uma bênção. Algum tempo longe a ajudou a perceber como o trabalho tinha sido ruim para sua saúde mental e para suas finanças – seu saldo bancário estava negativo no dia em que foi demitida. Com o seguro-desemprego complementado pelo governo federal, proporcionando mais do que ganhava no trabalho, ela disse que ganhou uma medida de estabilidade financeira.
O seguro-desemprego de Miess acabou em setembro, mas ela não está procurando outro emprego de escritório. Em vez disso, ela está construindo uma vida com uma variedade de shows. Ela está tentando construir um negócio como agente de viagens independente, ao mesmo tempo em que cuida de casa, babá de cachorro e vende roupas online. Ela estima que está ganhando um pouco mais do que os cerca de US $ 36.000 por ano que ganhava antes da pandemia e, embora trabalhe quantas horas antes, ela gosta da flexibilidade.
“A ideia de ir para um trabalho de escritório 40 horas por semana e chegar na hora exata parece incrivelmente difícil”, disse ela. “A rigidez de fazer esse trabalho, a sensação de estar sendo observado como um falcão, simplesmente não parece divertido. Eu realmente não quero voltar a isso. ”
“Eles estão tendo muitos lucros em parte porque estão economizando nos custos de mão de obra, e a questão é por quanto tempo isso pode durar”, disse Julia Pollak, economista-chefe do site de empregos ZipRecruiter. No final, ela disse, os clientes podem se cansar de ocupar suas próprias mesas ou ficar sentados em espera por horas, e os empregadores podem ser forçados a ceder às exigências dos trabalhadores.
Algumas empresas já estão mudando a forma como operam. Quando Karter Louis abriu seu último restaurante neste ano, ele abandonou a abordagem padrão da indústria para a contratação de funcionários, com os trabalhadores da cozinha ganhando baixos salários e os garçons contando com gorjetas. Em Soul Slice, sua pizzaria soul-food em Oakland, Califórnia, todos trabalham em tempo integral, ganham um salário em vez de uma hora de trabalho e recebem seguro saúde, aposentadoria e férias pagas. Contratar ainda não tem sido fácil, disse ele, mas não está tendo os problemas de pessoal relatados por outros restaurantes.
Os donos de restaurantes que se perguntam por que não conseguem encontrar trabalhadores, disse Louis, precisam observar a maneira como tratavam os trabalhadores antes da pandemia e também durante ela, quando a indústria demitiu milhões.
“A indústria de restaurantes realmente não tinha o apoio de seu pessoal”, disse ele.
Ainda assim, melhores salários e benefícios por si só não trarão de volta todos que deixaram o mercado de trabalho. A queda mais acentuada na participação da força de trabalho ocorreu entre os trabalhadores mais velhos, que enfrentavam os maiores riscos do vírus. Alguns podem voltar a trabalhar à medida que a situação de saúde melhora, mas outros simplesmente se aposentaram.
E mesmo alguns que não estão nem perto da aposentadoria conseguiram sobreviver fora de um emprego tradicional.
Quando Danielle Miess, 30, perdeu o emprego em uma agência de viagens da Filadélfia no início da pandemia, foi, de certa forma, uma bênção. Algum tempo longe a ajudou a perceber como o trabalho tinha sido ruim para sua saúde mental e para suas finanças – seu saldo bancário estava negativo no dia em que foi demitida. Com o seguro-desemprego complementado pelo governo federal, proporcionando mais do que ganhava no trabalho, ela disse que ganhou uma medida de estabilidade financeira.
O seguro-desemprego de Miess acabou em setembro, mas ela não está procurando outro emprego de escritório. Em vez disso, ela está construindo uma vida com uma variedade de shows. Ela está tentando construir um negócio como agente de viagens independente, ao mesmo tempo em que cuida de casa, babá de cachorro e vende roupas online. Ela estima que está ganhando um pouco mais do que os cerca de US $ 36.000 por ano que ganhava antes da pandemia e, embora trabalhe quantas horas antes, ela gosta da flexibilidade.
“A ideia de ir para um trabalho de escritório 40 horas por semana e chegar na hora exata parece incrivelmente difícil”, disse ela. “A rigidez de fazer esse trabalho, a sensação de estar sendo observado como um falcão, simplesmente não parece divertido. Eu realmente não quero voltar a isso. ”
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