Os ambientalistas estão pensando em adicionar carne de píton às nossas refeições, e o Dr. Daniel Natusch sabe tudo sobre isso. O pesquisador recebeu python de quase todas as maneiras imagináveis.
Ele acredita que comer cobras pode ser mais ecológico do que produzir aves, porcos ou gado. Na verdade, o Dr. Natusch acredita que poucas pessoas experimentaram o pyton.
Falando ao Guardian, ele disse: “Já comi churrasco. Já comi em espetos satay. Já comi em caril. Já comi com povos indígenas na selva da Malásia.
“Eu mesmo fiz isso como carnes cruas e secas que são secas com ervas.”
Correndo o risco de usar um clichê antigo, o Dr. Natusch diz que a carne de python tem gosto muito parecido com o de frango. Porém, qualquer pessoa que queira testar isso poderá ter que viajar para lugares como a Tailândia ou o Vietnã.
É aí que o Dr. Natusch e seu colega pesquisador, Dr. Patrick Aust, verificam as fazendas de python. Eles foram coautores de um artigo dizendo que cultivar essas grandes cobras poderia ser bom para lugares como o sul da África.
Poderia ajudar com problemas alimentares e ser melhor para o planeta do que os animais normais de criação. Possíveis candidatos para consumo incluem a píton birmanesa, a píton reticulada e a píton-rocha da África Austral.
Dr Natusch disse: “Essas pítons podem viver quase um mês sem água. Elas podem viver da água que se acumula em suas escamas pela manhã. Elas podem passar quase um ano sem comer.”
“Não estamos necessariamente dizendo que todos deveriam parar de comer carne bovina e recorrer às pítons, mas é preciso haver uma conversa sobre elas terem um lugar mais proeminente na mistura agrícola”.
Dr. Natusch, presidente do Grupo de Especialistas em Cobras da União Internacional para a Conservação da Natureza, disse que as pítons têm outras vantagens. No entanto, o pesquisador, que mora em Cairns, em Queensland, onde é fácil conseguir carne de crocodilo, não acha que os australianos ainda estejam prontos para comer píton.
Ele acrescentou: “Se a humanidade leva a sério a implementação genuína de práticas sustentáveis e a preparação para o futuro, precisamos começar a pensar fora da caixa.
“Mas eu entendo perfeitamente que o australiano médio provavelmente torcerá o nariz para um pedaço de bife de python.”
Na Austrália, a criação comercial de pítons é menos provável porque há menos espécies adequadas, explica Natusch. “Temos a píton-pigmeu em Pilbara, a menor espécie de píton do mundo, que não é muito maior que o seu dedo indicador”, disse ele.
“Não há muitos candidatos australianos nos quais você conseguiria um filé enorme, talvez uma píton diamante ou uma píton tapete.”
Lin Schwarzkopf, chefe de zoologia e ecologia da Universidade James Cook, afirmou que é necessária uma análise detalhada de todos os aspectos da criação de pítons antes de decidirmos se comê-las é uma boa ideia. Ela explicou: “Há um problema básico em alimentar as pessoas com predadores, do qual não vejo como você vai se livrar das pítons”.
Ela também diz que, embora as pítons cresçam rapidamente, não é algo fácil de fazer. O zoólogo acrescentou: “Eles precisam alterar a temperatura corporal voluntariamente. Portanto, é preciso fornecer-lhes áreas quentes e áreas mais frias. E isso é algo difícil de fazer em escala industrial e é muito caro”.
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