Chefes da indústria disseram que o preço da comida indiana vai subir por causa de um aumento planejado nos preços dos alimentos no atacado, com o presidente da Federação Asiática de Catering, Yawar Khan, alertando que “os dias de um curry barato na sexta à noite estão chegando ao fim ” De acordo com a MailOnline, os fornecedores de ingredientes disseram aos fabricantes que o aumento de 50% no preço incluirá especiarias usadas em pratos indianos, como coentro e cominho.
Outros ingredientes, como espinafre, pimenta verde e pimenta malagueta também aumentaram 25%.
De acordo com donos de restaurantes que falaram com a MailOnline, o problema piorou com o aumento dos custos salariais, contas de serviços públicos e custos de transporte.
Esses custos de saída aumentaram quase 30% nos últimos dois anos.
Isso ocorre no momento em que a inflação no Reino Unido teve seu maior aumento já registrado em agosto, com o Office for National Statistics relatando um aumento de 3,2% no Índice de Preços ao Consumidor.
Khan, que também possui seu próprio restaurante, disse ao MailOnline que os preços podem subir até £ 1 por prato.
Ele disse: “Os preços de muitos ingredientes estão subindo.
“Coisas como óleo de cozinha, costumávamos pagar £ 19 (por um tambor de 20 litros) e agora custam £ 24.
“As especiarias normalmente custariam cerca de £ 5 por quilo (2 libras), mas agora custam cerca de £ 6,50. Cordeiro subiu 20%, frango cerca de 20-25%.”
LEIA MAIS: Inflação MEDO: Por que a UE está MUITO preocupada com a inflação
Ele acrescentou: “Grande parte do público está apegada à ideia de que o curry tem que ser barato e isso diminui a qualidade. Mas acho que os dias de um curry barato nas noites de sexta-feira estão chegando ao fim.”
Thomas Cropper, diretor-gerente de uma marca de refeições prontas, Tuk in Foods, disse à revista comercial The Grocer que um de seus fornecedores de ingredientes “queria colocar um aumento de 50% no preço de nossos temperos”.
Ele disse que era “inevitável” que um aumento nos custos dos ingredientes fosse empurrado para os clientes.
O Sr. Cropper, cujo negócio baseado em Leicester assinou recentemente um acordo de £ 3 milhões com a Co-Op, disse: “As pessoas não podem produzir alimentos com o mesmo custo de dois anos atrás, então inevitavelmente os consumidores vão pagar mais.”
No entanto, ele observou que seu negócio provavelmente será ainda mais impactado do que os alimentos indianos, dizendo: “Com um negócio como o nosso, 30 por cento dos custos são ingredientes, enquanto os restaurantes ficarão em torno de 10 por cento, então ainda terá um impacto , mas não será tão pronunciado.
O analista de commodities Jara Zicha disse que uma série de fatores, incluindo dificuldades de distribuição e condições climáticas adversas, estavam contribuindo para os aumentos de preços.
Ele disse: “O mercado de especiarias do Reino Unido, como muitos outros mercados, foi prejudicado por questões de frete e Brexit.
“Custos de frete crescentes, atrasos de embarque, falta de capacidade de contêineres, gargalos portuários, escassez de motoristas de HGV, custos crescentes de armazém – tudo isso está impactando a disponibilidade de abastecimento e elevando os custos.
“Então você adiciona questões relacionadas ao clima em alguns dos países produtores e custos crescentes de embalagem e há uma pressão óbvia sobre os importadores.”
Chefes da indústria disseram que o preço da comida indiana vai subir por causa de um aumento planejado nos preços dos alimentos no atacado, com o presidente da Federação Asiática de Catering, Yawar Khan, alertando que “os dias de um curry barato na sexta à noite estão chegando ao fim ” De acordo com a MailOnline, os fornecedores de ingredientes disseram aos fabricantes que o aumento de 50% no preço incluirá especiarias usadas em pratos indianos, como coentro e cominho.
Outros ingredientes, como espinafre, pimenta verde e pimenta malagueta também aumentaram 25%.
De acordo com donos de restaurantes que falaram com a MailOnline, o problema piorou com o aumento dos custos salariais, contas de serviços públicos e custos de transporte.
Esses custos de saída aumentaram quase 30% nos últimos dois anos.
Isso ocorre no momento em que a inflação no Reino Unido teve seu maior aumento já registrado em agosto, com o Office for National Statistics relatando um aumento de 3,2% no Índice de Preços ao Consumidor.
Khan, que também possui seu próprio restaurante, disse ao MailOnline que os preços podem subir até £ 1 por prato.
Ele disse: “Os preços de muitos ingredientes estão subindo.
“Coisas como óleo de cozinha, costumávamos pagar £ 19 (por um tambor de 20 litros) e agora custam £ 24.
“As especiarias normalmente custariam cerca de £ 5 por quilo (2 libras), mas agora custam cerca de £ 6,50. Cordeiro subiu 20%, frango cerca de 20-25%.”
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Ele acrescentou: “Grande parte do público está apegada à ideia de que o curry tem que ser barato e isso diminui a qualidade. Mas acho que os dias de um curry barato nas noites de sexta-feira estão chegando ao fim.”
Thomas Cropper, diretor-gerente de uma marca de refeições prontas, Tuk in Foods, disse à revista comercial The Grocer que um de seus fornecedores de ingredientes “queria colocar um aumento de 50% no preço de nossos temperos”.
Ele disse que era “inevitável” que um aumento nos custos dos ingredientes fosse empurrado para os clientes.
O Sr. Cropper, cujo negócio baseado em Leicester assinou recentemente um acordo de £ 3 milhões com a Co-Op, disse: “As pessoas não podem produzir alimentos com o mesmo custo de dois anos atrás, então inevitavelmente os consumidores vão pagar mais.”
No entanto, ele observou que seu negócio provavelmente será ainda mais impactado do que os alimentos indianos, dizendo: “Com um negócio como o nosso, 30 por cento dos custos são ingredientes, enquanto os restaurantes ficarão em torno de 10 por cento, então ainda terá um impacto , mas não será tão pronunciado.
O analista de commodities Jara Zicha disse que uma série de fatores, incluindo dificuldades de distribuição e condições climáticas adversas, estavam contribuindo para os aumentos de preços.
Ele disse: “O mercado de especiarias do Reino Unido, como muitos outros mercados, foi prejudicado por questões de frete e Brexit.
“Custos de frete crescentes, atrasos de embarque, falta de capacidade de contêineres, gargalos portuários, escassez de motoristas de HGV, custos crescentes de armazém – tudo isso está impactando a disponibilidade de abastecimento e elevando os custos.
“Então você adiciona questões relacionadas ao clima em alguns dos países produtores e custos crescentes de embalagem e há uma pressão óbvia sobre os importadores.”
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