Agora sabemos que tocar em um menu é uma forma altamente improvável de contrair o vírus. Mas os códigos QR se mostraram pegajosos de qualquer maneira. O motivo é econômico. Mesmo antes da pandemia, os restaurantes tradicionalmente funcionavam com margens muito reduzidas. A economia nos custos de impressão por si só é um incentivo significativo, mas um menu digital poderia permitir que os restaurantes ajustassem os preços em resposta em tempo real aos seus próprios custos de mercado. “Os códigos QR tiveram essa atualização, um novo sopro de vida, por causa da Covid”, diz Aaron Allen, consultor do setor de hospitalidade. Milhões de pessoas finalmente aprenderam como interagir com eles; hotéis e outras empresas descobriram como usá-los para substituir brochuras e outros materiais impressos. “O que provavelmente iria desaparecer”, diz Allen, “tornou-se relevante de uma forma que prolongará sua vida”.
Mas talvez não em todos os lugares. Particularmente na extremidade superior, o menu impresso é uma das plataformas de design mais conspícuas que um restaurante possui. “Restaurantes melhores estarão voltando aos cardápios reais em breve, porque ter esse objeto nas mãos faz parte da experiência de saudação”, diz Warren Ashworth, arquiteto e especialista em design de hospitalidade. Lanchonetes e redes mais voltadas para o valor provavelmente ficarão com a opção QR que economiza tempo e custos. Portanto, a maneira como reagimos à presença de um código QR pode evoluir de acordo. Mas saberemos o que é – e será difícil explicar que essas interfaces costumavam ser uma curiosidade exagerada com pouco valor prático.
Mais significativo, a normalização do código QR como superfície de design de informações tem implicações que transcendem os negócios de restaurante e hospitalidade, à medida que os designers descobrem novas maneiras de implantá-lo. Visto de forma ampla, o QR é “um portal de baixo custo” para informações que podem ser constantemente atualizadas e ajustadas, diz Sandy Speicher, CEO da empresa de design IDEO. Varejistas de Foot Locker a Macy’s começaram a usar os códigos como parte de uma opção de pagamento sem toque; pequenas empresas, como salões de cabeleireiro, os usam para check-ins de agendamento ou para tornar mais fácil dar gorjetas aos barbeiros por meio do Venmo. A familiaridade e aceitação espalhadas em parte pela adaptação do restaurante (e do cliente) serviu como uma espécie de prova de conceito para o formulário – uma década depois. “É notável que ele tenha se expandido tão amplamente, tão rapidamente”, diz Speicher.
“Às vezes, essas emergências se tornam oportunidades para criar novas linhas de base”, diz Paola Antonelli, curadora sênior de arquitetura e design do MoMA. Nem sempre é um processo intencional ou consciente e os resultados podem ser preocupantes. As maneiras como as consequências do 11 de setembro ajudaram a redefinir as expectativas básicas em relação à privacidade e à vigilância servem como um exemplo de advertência. Mas, diz Antonelli, a pandemia talvez tenha estabelecido algumas novas normas positivas. Isso reflete outro efeito colateral do design da era da pandemia: experimentação rápida, nascida do desespero.
Pode-se argumentar que a pandemia provou que os processos de pesquisa e inovação nas ciências e em outras áreas precisam ser renovados. Certamente foi notável, destaca Antonelli, a rapidez com que os governos municipais se moveram para acomodar experimentos como novas ciclovias e permitir que restaurantes construíssem espaços ao ar livre. Nem todo mundo é fã dessas novas estruturas e parece muito provável que algum tipo de padrão regulatório venha a surgir. Mas dada a intensa pressão econômica para fazer algo para ajudar a indústria de restaurantes e seus trabalhadores, os novos espaços surgiram com uma velocidade que teria sido “impensável” dois anos atrás, diz Ellen Fisher, vice-presidente de assuntos acadêmicos e reitora da Escola de Design de Interiores de Nova York.
E Fisher acredita que os efeitos vão durar: “Acho que realmente expandiu o vocabulário de design do restaurante, quais são os limites”. Em certo sentido, ela argumenta, ele devolveu o restaurante às raízes anteriores como um centro de comunidade e reunião, “quase como uma versão moderna da praça – como em Veneza, a extensão do café para a praça. Eu não acho que isso nunca irá embora. ”
Um lugar onde esta “emergência de design” em particular, como Antonelli a chama, tem sido mais visível no local de trabalho de colarinho branco. Tem havido muita especulação febril sobre a forma como os escritórios podem agora ser reprojetados e reprojetados para acomodar um modelo “híbrido”, com um grupo de funcionários optando por continuar trabalhando em casa alguns dias por semana. Talvez as mesas sejam configuradas de forma diferente, encerrando o reinado do amplamente odiado esquema de escritórios abertos; talvez haja desenvolvimentos ainda mais estranhos. Uma empresa chamada Poppy está comercializando um dispositivo que pode monitorar o ar em busca de traços de patógenos.
Agora sabemos que tocar em um menu é uma forma altamente improvável de contrair o vírus. Mas os códigos QR se mostraram pegajosos de qualquer maneira. O motivo é econômico. Mesmo antes da pandemia, os restaurantes tradicionalmente funcionavam com margens muito reduzidas. A economia nos custos de impressão por si só é um incentivo significativo, mas um menu digital poderia permitir que os restaurantes ajustassem os preços em resposta em tempo real aos seus próprios custos de mercado. “Os códigos QR tiveram essa atualização, um novo sopro de vida, por causa da Covid”, diz Aaron Allen, consultor do setor de hospitalidade. Milhões de pessoas finalmente aprenderam como interagir com eles; hotéis e outras empresas descobriram como usá-los para substituir brochuras e outros materiais impressos. “O que provavelmente iria desaparecer”, diz Allen, “tornou-se relevante de uma forma que prolongará sua vida”.
Mas talvez não em todos os lugares. Particularmente na extremidade superior, o menu impresso é uma das plataformas de design mais conspícuas que um restaurante possui. “Restaurantes melhores estarão voltando aos cardápios reais em breve, porque ter esse objeto nas mãos faz parte da experiência de saudação”, diz Warren Ashworth, arquiteto e especialista em design de hospitalidade. Lanchonetes e redes mais voltadas para o valor provavelmente ficarão com a opção QR que economiza tempo e custos. Portanto, a maneira como reagimos à presença de um código QR pode evoluir de acordo. Mas saberemos o que é – e será difícil explicar que essas interfaces costumavam ser uma curiosidade exagerada com pouco valor prático.
Mais significativo, a normalização do código QR como superfície de design de informações tem implicações que transcendem os negócios de restaurante e hospitalidade, à medida que os designers descobrem novas maneiras de implantá-lo. Visto de forma ampla, o QR é “um portal de baixo custo” para informações que podem ser constantemente atualizadas e ajustadas, diz Sandy Speicher, CEO da empresa de design IDEO. Varejistas de Foot Locker a Macy’s começaram a usar os códigos como parte de uma opção de pagamento sem toque; pequenas empresas, como salões de cabeleireiro, os usam para check-ins de agendamento ou para tornar mais fácil dar gorjetas aos barbeiros por meio do Venmo. A familiaridade e aceitação espalhadas em parte pela adaptação do restaurante (e do cliente) serviu como uma espécie de prova de conceito para o formulário – uma década depois. “É notável que ele tenha se expandido tão amplamente, tão rapidamente”, diz Speicher.
“Às vezes, essas emergências se tornam oportunidades para criar novas linhas de base”, diz Paola Antonelli, curadora sênior de arquitetura e design do MoMA. Nem sempre é um processo intencional ou consciente e os resultados podem ser preocupantes. As maneiras como as consequências do 11 de setembro ajudaram a redefinir as expectativas básicas em relação à privacidade e à vigilância servem como um exemplo de advertência. Mas, diz Antonelli, a pandemia talvez tenha estabelecido algumas novas normas positivas. Isso reflete outro efeito colateral do design da era da pandemia: experimentação rápida, nascida do desespero.
Pode-se argumentar que a pandemia provou que os processos de pesquisa e inovação nas ciências e em outras áreas precisam ser renovados. Certamente foi notável, destaca Antonelli, a rapidez com que os governos municipais se moveram para acomodar experimentos como novas ciclovias e permitir que restaurantes construíssem espaços ao ar livre. Nem todo mundo é fã dessas novas estruturas e parece muito provável que algum tipo de padrão regulatório venha a surgir. Mas dada a intensa pressão econômica para fazer algo para ajudar a indústria de restaurantes e seus trabalhadores, os novos espaços surgiram com uma velocidade que teria sido “impensável” dois anos atrás, diz Ellen Fisher, vice-presidente de assuntos acadêmicos e reitora da Escola de Design de Interiores de Nova York.
E Fisher acredita que os efeitos vão durar: “Acho que realmente expandiu o vocabulário de design do restaurante, quais são os limites”. Em certo sentido, ela argumenta, ele devolveu o restaurante às raízes anteriores como um centro de comunidade e reunião, “quase como uma versão moderna da praça – como em Veneza, a extensão do café para a praça. Eu não acho que isso nunca irá embora. ”
Um lugar onde esta “emergência de design” em particular, como Antonelli a chama, tem sido mais visível no local de trabalho de colarinho branco. Tem havido muita especulação febril sobre a forma como os escritórios podem agora ser reprojetados e reprojetados para acomodar um modelo “híbrido”, com um grupo de funcionários optando por continuar trabalhando em casa alguns dias por semana. Talvez as mesas sejam configuradas de forma diferente, encerrando o reinado do amplamente odiado esquema de escritórios abertos; talvez haja desenvolvimentos ainda mais estranhos. Uma empresa chamada Poppy está comercializando um dispositivo que pode monitorar o ar em busca de traços de patógenos.
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