O convidado mais honrado do Samovar, de longe, foi Brodsky, outro amigo de Leningrado. Foi ele quem salvou o restaurante com o dinheiro de seu Prêmio Nobel de Literatura e recrutou Baryshnikov para ajudar. O Sr. Kaplan reservou um banquete para ele: Mesa 16, no fundo. O pianista de longa data do Samovar, Alexander Izbitser, um graduado do Conservatório de Leningrado, sabia tocar mais baixinho quando o Brodsky de fala mansa estava lá, para que as pessoas ouvissem mais facilmente o que ele dizia.
Uma vez, Brodsky marcou o cardápio do Samovar com suas rimas. (“Você não errará / Com arenque russo” foi um deles.) Ele também escreveu sobre o Sr. Kaplan em versos sérios e tolos.
Inverno! Esta noite em NYC
Está muito mais frio que a lua.
Querida vodka e caviar doce
Deve nos aquecer – onde mais estar
Mas o Samovar russo de Kaplan?
As habilidades diplomáticas do Sr. Kaplan eram lendárias, mas havia limites. Ele assistiu impotente uma noite enquanto Brodsky rejeitava uma abertura do poeta Yevgeny Yevtushenko, a quem Brodsky culpou em parte por seu exílio forçado, acreditando que Yevtushenko havia sido comprometido por seus laços com o regime soviético.
Durante anos, habitués e visitantes inscreveram entradas – poemas, poemas em prosa, desenhos, rabiscos – nos álbuns de recortes que Kaplan mantinha. Em um leilão em Moscou em 2018, o oligarca russo Alexander Mamut pagou US $ 230.000 pela coleção, e uma geração de criatividade russa foi repatriada.
“Roman é o nosso Rick”, disse certa vez o escritor russo Solomon Volkov, referindo-se ao restaurateur de Humphrey Bogart em “Casablanca”. Rick raramente bebia com convidados, mas o Sr. Kaplan invariavelmente bebia, servindo-os com suas vodcas caseiras de marca registrada (vindo em raiz-forte, coentro, endro e vários sabores de frutas, entre outros). Sua tendência para pegar cheques quase afundou o lugar.
Para alguém que quase morreu de fome durante o cerco de Leningrado durante a guerra, administrar um restaurante apresentava desafios únicos, como seu horror por comida desperdiçada. O congelamento que o Sr. Kaplan sofreu durante a guerra o deixou mancando e impaciente por mesquinhez. A escritora emigrada polonesa Irena Grudzinska Gross lembrou-se de Kaplan tirando o sapato uma vez para mostrar a um professor condescendente onde seus dedos do pé estiveram.
O convidado mais honrado do Samovar, de longe, foi Brodsky, outro amigo de Leningrado. Foi ele quem salvou o restaurante com o dinheiro de seu Prêmio Nobel de Literatura e recrutou Baryshnikov para ajudar. O Sr. Kaplan reservou um banquete para ele: Mesa 16, no fundo. O pianista de longa data do Samovar, Alexander Izbitser, um graduado do Conservatório de Leningrado, sabia tocar mais baixinho quando o Brodsky de fala mansa estava lá, para que as pessoas ouvissem mais facilmente o que ele dizia.
Uma vez, Brodsky marcou o cardápio do Samovar com suas rimas. (“Você não errará / Com arenque russo” foi um deles.) Ele também escreveu sobre o Sr. Kaplan em versos sérios e tolos.
Inverno! Esta noite em NYC
Está muito mais frio que a lua.
Querida vodka e caviar doce
Deve nos aquecer – onde mais estar
Mas o Samovar russo de Kaplan?
As habilidades diplomáticas do Sr. Kaplan eram lendárias, mas havia limites. Ele assistiu impotente uma noite enquanto Brodsky rejeitava uma abertura do poeta Yevgeny Yevtushenko, a quem Brodsky culpou em parte por seu exílio forçado, acreditando que Yevtushenko havia sido comprometido por seus laços com o regime soviético.
Durante anos, habitués e visitantes inscreveram entradas – poemas, poemas em prosa, desenhos, rabiscos – nos álbuns de recortes que Kaplan mantinha. Em um leilão em Moscou em 2018, o oligarca russo Alexander Mamut pagou US $ 230.000 pela coleção, e uma geração de criatividade russa foi repatriada.
“Roman é o nosso Rick”, disse certa vez o escritor russo Solomon Volkov, referindo-se ao restaurateur de Humphrey Bogart em “Casablanca”. Rick raramente bebia com convidados, mas o Sr. Kaplan invariavelmente bebia, servindo-os com suas vodcas caseiras de marca registrada (vindo em raiz-forte, coentro, endro e vários sabores de frutas, entre outros). Sua tendência para pegar cheques quase afundou o lugar.
Para alguém que quase morreu de fome durante o cerco de Leningrado durante a guerra, administrar um restaurante apresentava desafios únicos, como seu horror por comida desperdiçada. O congelamento que o Sr. Kaplan sofreu durante a guerra o deixou mancando e impaciente por mesquinhez. A escritora emigrada polonesa Irena Grudzinska Gross lembrou-se de Kaplan tirando o sapato uma vez para mostrar a um professor condescendente onde seus dedos do pé estiveram.
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