Passei muito tempo este ano pensando em testes e admissões na faculdade. O livro mais abrangente e bem relatado sobre o assunto vem de Daniel Golden, editor sênior da ProPublica. Seu livro, que foi atualizado recentemente para incluir uma introdução sobre a Operação Varsity Blues, o infame escândalo de fraude e suborno de 2019, é o texto mais honesto e cuidadosamente argumentado que encontrei sobre o assunto. Golden não tem medo de chamar as admissões de faculdades de elite do que são: uma fábrica de processamento para os filhos dos ricos mascarados de meritocracia.
Como será o trabalho e a vida após a pandemia?
O mundo artesanal de Yoshi
Este foi o videogame que minha filha e eu mais gostamos de jogar este ano. Se você estiver agachado novamente para o feriado, o Yoshi’s Crafted World é uma maneira perfeita de passar algumas horas com seu filho pequeno. Os personagens são fáceis de controlar, é difícil morrer e há uma narrativa simples e agradável que se espalha pelos níveis. Mas o verdadeiro deleite é o próprio mundo, que parece ter sido feito de papel de construção recortado, caixas de ovos e coisas aleatórias que você pode encontrar nos corredores de artesanato do Michael’s. Você pode sentir a diversão que os designers do jogo devem ter tido com cada detalhe, o que, por sua vez, dá a você algo para olhar enquanto seu filho falha repetidamente em pular sobre uma pedra e então começa a gritar de frustração.
Colher de ovo de $ 425 de Alice Waters
Por favor, assista a este Instagram vídeo de Alice Waters, famosa chef, restaurateur, autora e selecionadora dos vegetais mais frescos.
Pelo que eu posso dizer, o vídeo mostra Alice Waters e uma grande colher de cobre cuja função principal é cozinhar um ovo no fogo de lenha. (Você pode comprar sua própria colher de cobre por $ 425 de uma empresa pertencente, em parte, à filha de Waters, Fanny Singer.) Por motivos que não são claros para mim, assisti a esse vídeo cerca de 50 vezes desde que foi lançado. Há algo quase reconfortante e hipnótico na opulência da colher, embora pareça ser sutil e pragmática e não o que realmente é: uma mini frigideira de US $ 425. Há muitas coisas que se pode dizer sobre a colher de ovo de Alice Waters, algumas das quais podem não ser particularmente positivas, mas no final das contas eu respeito a engenhosidade necessária para chegar a uma maneira tão cara, ineficiente e francamente perigosa de cozinhar um ovo um tempo.
Panqueca Coreana Original Daifuku
A comida coreana na América mudou muito nos últimos 20 anos. As churrascarias padrão foram complementadas com uma variedade maior de alimentos, incluindo cachorros-quentes extravagantes, sobremesas e o Kogi Taco, que funde comida tradicional coreana com elementos mexicanos. Talvez nenhuma mudança tenha sido mais monumental, no entanto, do que a proliferação de refeições congeladas preparadas que você pode comprar em supermercados coreanos. Agora você pode comprar quase todos os tipos de alimentos básicos coreanos congelados, despejá-los em uma tigela e aquecê-los no micro-ondas ou forno.
Esta tem sido uma dádiva de Deus para pessoas como eu, que ainda querem comer a comida com a qual crescemos, mas nem sempre têm tempo para fazer nós mesmos. Experimentei todos esses produtos e o melhor que encontrei é Panquecas coreanas congeladas Daifuku, que vem em todos os sabores, de taro a canela e cebolinha. Acabados de sair do congelador, parecem montanhas-russas planas e brancas, mas depois de cinco minutos em uma torradeira, eles se transformam em guloseimas crocantes e arejadas que podem ser um lanche noturno ou um aperitivo satisfatório.
Na patagônia por Bruce Chatwin
RV-ing tem sido tradicionalmente uma atividade de aposentadoria. Mas #vanlife, uma tendência de estilo de vida sobre a qual escrevi em agosto, gira em torno de jovens que compram uma van de camping ou convertem uma van de carga, abandonam suas casas e partem para a estrada. Alguma combinação da pandemia, da economia e da criação das chamadas casas sobre rodas “Classe B”, que podem fornecer uma cozinha, banheiro e cama em um chassi muito menor, elevou as vendas de trailers nos últimos anos. As vans Classe B menores e mais ágeis significam que você não precisa mais balançar na beira de estradas de montanha em uma monstruosidade de 30 pés de comprimento, evitando todos os aborrecimentos de montar e desmontar acampamento todos os dias.
Passei muito tempo este ano pensando em testes e admissões na faculdade. O livro mais abrangente e bem relatado sobre o assunto vem de Daniel Golden, editor sênior da ProPublica. Seu livro, que foi atualizado recentemente para incluir uma introdução sobre a Operação Varsity Blues, o infame escândalo de fraude e suborno de 2019, é o texto mais honesto e cuidadosamente argumentado que encontrei sobre o assunto. Golden não tem medo de chamar as admissões de faculdades de elite do que são: uma fábrica de processamento para os filhos dos ricos mascarados de meritocracia.
Como será o trabalho e a vida após a pandemia?
O mundo artesanal de Yoshi
Este foi o videogame que minha filha e eu mais gostamos de jogar este ano. Se você estiver agachado novamente para o feriado, o Yoshi’s Crafted World é uma maneira perfeita de passar algumas horas com seu filho pequeno. Os personagens são fáceis de controlar, é difícil morrer e há uma narrativa simples e agradável que se espalha pelos níveis. Mas o verdadeiro deleite é o próprio mundo, que parece ter sido feito de papel de construção recortado, caixas de ovos e coisas aleatórias que você pode encontrar nos corredores de artesanato do Michael’s. Você pode sentir a diversão que os designers do jogo devem ter tido com cada detalhe, o que, por sua vez, dá a você algo para olhar enquanto seu filho falha repetidamente em pular sobre uma pedra e então começa a gritar de frustração.
Colher de ovo de $ 425 de Alice Waters
Por favor, assista a este Instagram vídeo de Alice Waters, famosa chef, restaurateur, autora e selecionadora dos vegetais mais frescos.
Pelo que eu posso dizer, o vídeo mostra Alice Waters e uma grande colher de cobre cuja função principal é cozinhar um ovo no fogo de lenha. (Você pode comprar sua própria colher de cobre por $ 425 de uma empresa pertencente, em parte, à filha de Waters, Fanny Singer.) Por motivos que não são claros para mim, assisti a esse vídeo cerca de 50 vezes desde que foi lançado. Há algo quase reconfortante e hipnótico na opulência da colher, embora pareça ser sutil e pragmática e não o que realmente é: uma mini frigideira de US $ 425. Há muitas coisas que se pode dizer sobre a colher de ovo de Alice Waters, algumas das quais podem não ser particularmente positivas, mas no final das contas eu respeito a engenhosidade necessária para chegar a uma maneira tão cara, ineficiente e francamente perigosa de cozinhar um ovo um tempo.
Panqueca Coreana Original Daifuku
A comida coreana na América mudou muito nos últimos 20 anos. As churrascarias padrão foram complementadas com uma variedade maior de alimentos, incluindo cachorros-quentes extravagantes, sobremesas e o Kogi Taco, que funde comida tradicional coreana com elementos mexicanos. Talvez nenhuma mudança tenha sido mais monumental, no entanto, do que a proliferação de refeições congeladas preparadas que você pode comprar em supermercados coreanos. Agora você pode comprar quase todos os tipos de alimentos básicos coreanos congelados, despejá-los em uma tigela e aquecê-los no micro-ondas ou forno.
Esta tem sido uma dádiva de Deus para pessoas como eu, que ainda querem comer a comida com a qual crescemos, mas nem sempre têm tempo para fazer nós mesmos. Experimentei todos esses produtos e o melhor que encontrei é Panquecas coreanas congeladas Daifuku, que vem em todos os sabores, de taro a canela e cebolinha. Acabados de sair do congelador, parecem montanhas-russas planas e brancas, mas depois de cinco minutos em uma torradeira, eles se transformam em guloseimas crocantes e arejadas que podem ser um lanche noturno ou um aperitivo satisfatório.
Na patagônia por Bruce Chatwin
RV-ing tem sido tradicionalmente uma atividade de aposentadoria. Mas #vanlife, uma tendência de estilo de vida sobre a qual escrevi em agosto, gira em torno de jovens que compram uma van de camping ou convertem uma van de carga, abandonam suas casas e partem para a estrada. Alguma combinação da pandemia, da economia e da criação das chamadas casas sobre rodas “Classe B”, que podem fornecer uma cozinha, banheiro e cama em um chassi muito menor, elevou as vendas de trailers nos últimos anos. As vans Classe B menores e mais ágeis significam que você não precisa mais balançar na beira de estradas de montanha em uma monstruosidade de 30 pés de comprimento, evitando todos os aborrecimentos de montar e desmontar acampamento todos os dias.
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