“Nossos cérebros evoluíram para comer quase qualquer coisa para sobreviver, mas cada vez mais sabemos que há uma maneira de alimentá-lo para melhorar a saúde mental geral”, disse Ramsey, autor do livro “Eat to Beat Depression and Anxiety”. “Sabemos que se você come um monte de lixo, você se sente um lixo, mas a ideia de que isso se estende ao nosso risco de saúde mental é uma conexão que não fizemos na psiquiatria até recentemente.”
Experimente alguns novos alimentos ‘cérebro’
Para ajudar os pacientes a se lembrarem dos melhores alimentos a serem ingeridos para apoiar a saúde do cérebro, o Dr. Ramsey criou um mantra simples: “Frutos do mar, verduras, nozes e feijão – e um pouco de chocolate amargo”. Ele também oferece uma aula de culinária online gratuita (a próxima será em 7 de fevereiro) chamada “Cozinha Mental Fitness.”
Para o Desafio Comer Bem desta semana, tente adicionar alguns novos alimentos ao seu prato que têm sido associados a uma melhor saúde do cérebro. Esta lista é baseada nas sugestões do Dr. Naidoo e do Dr. Ramsey. Grande parte da ciência sobre os possíveis benefícios cerebrais de vários alimentos ainda está em seus estágios iniciais, e comer esses alimentos não resultará em mudanças de humor da noite para o dia. Mas incorporar vários desses alimentos em suas refeições melhorará a qualidade geral de sua dieta diária – e você poderá notar uma diferença em como se sente.
Folhas verdes
Dr. Ramsey chama as folhas verdes de a base de uma dieta de saúde do cérebro porque são baratas, versáteis e têm uma alta proporção de nutrientes para calorias. Couve é o seu favorito, mas espinafre, rúcula, couve, beterraba e acelga também são ótimas fontes de fibra, folato e vitaminas C e A. Se você não é fã de saladas, adicione verduras a sopas, ensopados, frituras e smoothies, ou transformá-los em um pesto. Ele também recomenda adicionar uma pequena porção de algas marinhas (o “verde folhoso do mar”) ao seu prato uma vez por semana como fonte de iodo, fibra, zinco e fitonutrientes adicionais.
Frutas e legumes coloridos
Quanto mais colorido for o seu prato, melhor será a comida para o seu cérebro. Estudos sugerem que os compostos em frutas e vegetais de cores vivas, como pimentão vermelho, mirtilo, brócolis e berinjela, podem afetar a inflamação, a memória, o sono e o humor. Alimentos avermelhados-púrpura são “jogadores de poder” nesta categoria. E não se esqueça dos abacates, que são ricos em gorduras saudáveis que melhoram a absorção de fitonutrientes de outros vegetais.
Frutos do mar
Sardinhas, ostras, mexilhões, salmão selvagem e bacalhau são fontes de ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa que são essenciais para a saúde do cérebro. Os frutos do mar também são uma boa fonte de vitamina B12, selênio, ferro, zinco e proteínas. Se você não come peixe, sementes de chia, sementes de linhaça e vegetais do mar também são boas fontes de ômega-3. Para aqueles com orçamento limitado, o salmão enlatado é uma opção mais acessível, disse o Dr. Naidoo.
Nozes, feijão e sementes
Tente comer entre meia e uma xícara cheia de feijão, nozes e sementes por dia, diz o Dr. Ramsey. Nozes e sementes, incluindo castanhas de caju, amêndoas, nozes e sementes de abóbora, são um ótimo lanche, mas também podem ser adicionadas a refogados e saladas. Feijão preto e vermelho, lentilhas e legumes também podem ser adicionados a sopas, saladas e ensopados ou apreciados como refeição ou acompanhamento. As manteigas de nozes também contam.
“Nossos cérebros evoluíram para comer quase qualquer coisa para sobreviver, mas cada vez mais sabemos que há uma maneira de alimentá-lo para melhorar a saúde mental geral”, disse Ramsey, autor do livro “Eat to Beat Depression and Anxiety”. “Sabemos que se você come um monte de lixo, você se sente um lixo, mas a ideia de que isso se estende ao nosso risco de saúde mental é uma conexão que não fizemos na psiquiatria até recentemente.”
Experimente alguns novos alimentos ‘cérebro’
Para ajudar os pacientes a se lembrarem dos melhores alimentos a serem ingeridos para apoiar a saúde do cérebro, o Dr. Ramsey criou um mantra simples: “Frutos do mar, verduras, nozes e feijão – e um pouco de chocolate amargo”. Ele também oferece uma aula de culinária online gratuita (a próxima será em 7 de fevereiro) chamada “Cozinha Mental Fitness.”
Para o Desafio Comer Bem desta semana, tente adicionar alguns novos alimentos ao seu prato que têm sido associados a uma melhor saúde do cérebro. Esta lista é baseada nas sugestões do Dr. Naidoo e do Dr. Ramsey. Grande parte da ciência sobre os possíveis benefícios cerebrais de vários alimentos ainda está em seus estágios iniciais, e comer esses alimentos não resultará em mudanças de humor da noite para o dia. Mas incorporar vários desses alimentos em suas refeições melhorará a qualidade geral de sua dieta diária – e você poderá notar uma diferença em como se sente.
Folhas verdes
Dr. Ramsey chama as folhas verdes de a base de uma dieta de saúde do cérebro porque são baratas, versáteis e têm uma alta proporção de nutrientes para calorias. Couve é o seu favorito, mas espinafre, rúcula, couve, beterraba e acelga também são ótimas fontes de fibra, folato e vitaminas C e A. Se você não é fã de saladas, adicione verduras a sopas, ensopados, frituras e smoothies, ou transformá-los em um pesto. Ele também recomenda adicionar uma pequena porção de algas marinhas (o “verde folhoso do mar”) ao seu prato uma vez por semana como fonte de iodo, fibra, zinco e fitonutrientes adicionais.
Frutas e legumes coloridos
Quanto mais colorido for o seu prato, melhor será a comida para o seu cérebro. Estudos sugerem que os compostos em frutas e vegetais de cores vivas, como pimentão vermelho, mirtilo, brócolis e berinjela, podem afetar a inflamação, a memória, o sono e o humor. Alimentos avermelhados-púrpura são “jogadores de poder” nesta categoria. E não se esqueça dos abacates, que são ricos em gorduras saudáveis que melhoram a absorção de fitonutrientes de outros vegetais.
Frutos do mar
Sardinhas, ostras, mexilhões, salmão selvagem e bacalhau são fontes de ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa que são essenciais para a saúde do cérebro. Os frutos do mar também são uma boa fonte de vitamina B12, selênio, ferro, zinco e proteínas. Se você não come peixe, sementes de chia, sementes de linhaça e vegetais do mar também são boas fontes de ômega-3. Para aqueles com orçamento limitado, o salmão enlatado é uma opção mais acessível, disse o Dr. Naidoo.
Nozes, feijão e sementes
Tente comer entre meia e uma xícara cheia de feijão, nozes e sementes por dia, diz o Dr. Ramsey. Nozes e sementes, incluindo castanhas de caju, amêndoas, nozes e sementes de abóbora, são um ótimo lanche, mas também podem ser adicionadas a refogados e saladas. Feijão preto e vermelho, lentilhas e legumes também podem ser adicionados a sopas, saladas e ensopados ou apreciados como refeição ou acompanhamento. As manteigas de nozes também contam.
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