Existem muitas interpretações do clássico prato italiano de massa, espaguete al limone ou espaguete com limão. Alguns pedem um molho ao estilo Alfredo feito com creme de leite, manteiga e parmesão, enquanto outros contam apenas com azeite, suco de limão, parmesão e água de macarrão com amido. Esta receita particular, que adiciona camarão salteado, vinho branco e estragão fresco à mistura, inclina-se para a preparação mais simples. Sem a adição de creme de leite, o molho fica com um sabor mais forte de limão, que combina lindamente com a delicada salinidade do camarão. O estragão adiciona uma nota perfumada e um pouco de complexidade a um prato bastante simples. Finalmente, se houvesse um momento de pular para o Parmigiano-Reggiano ralado na hora, seria esse. Em uma receita descomplicada como esta, a qualidade de cada ingrediente é primordial.
Existem muitas interpretações do clássico prato italiano de massa, espaguete al limone ou espaguete com limão. Alguns pedem um molho ao estilo Alfredo feito com creme de leite, manteiga e parmesão, enquanto outros contam apenas com azeite, suco de limão, parmesão e água de macarrão com amido. Esta receita particular, que adiciona camarão salteado, vinho branco e estragão fresco à mistura, inclina-se para a preparação mais simples. Sem a adição de creme de leite, o molho fica com um sabor mais forte de limão, que combina lindamente com a delicada salinidade do camarão. O estragão adiciona uma nota perfumada e um pouco de complexidade a um prato bastante simples. Finalmente, se houvesse um momento de pular para o Parmigiano-Reggiano ralado na hora, seria esse. Em uma receita descomplicada como esta, a qualidade de cada ingrediente é primordial.
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