Parkin é um bolo de gengibre tradicional que os britânicos do norte apreciam desde o século XVIII. No entanto, o bolo pode ter conexões com o colonialismo e o comércio de escravos por causa de seus ingredientes.
O movimento Black Lives Matter que varreu a nação no ano passado após a trágica morte de George Floyd levou a Câmara Municipal de Leeds a investigar a verdadeira história por trás do amado bolo, a fim de educar a geração mais jovem.
“Nosso trabalho terá como objetivo refletir essas questões, olhando para elas de uma perspectiva contemporânea em um esforço para contar suas histórias inteiras”, disse a Câmara Municipal de Leeds ao Telegraph.
“Historicamente, alguns dos ingredientes usados para fazer esses produtos ‘locais’ foram obtidos por meio do comércio triangular de escravos (por exemplo, açúcar).”
Parkin será avaliado junto com outros produtos locais favoritos como o Yorkshire Tea, que pode ter laços com o colonialismo.
LEIA MAIS: Pressão alta: chá verde para diminuir a leitura
O objetivo é examinar “como os produtos locais, como Yorkshire Parkin e Yorkshire Tea, dependem, de fato, do comércio global”.
Os resultados serão usados para educar alunos de escolas primárias na área.
O conselho explicou que seu objetivo é educar os alunos que, embora esses produtos sejam os favoritos das famílias, alguns dos ingredientes que o contêm “seriam provenientes de todo o império e envolveriam o trabalho de pessoas escravizadas, bem como a exploração de recursos e comunidades em todo o mundo”.
Parkin é um bolo de gengibre feito tradicionalmente com aveia e melado preto e normalmente feito para as celebrações de outono e inverno, como a Noite de Guy Fawkes.
NÃO PERCA
Pressão alta: a bebida quente comprovadamente reduz o risco de hipertensão [REVEAL]
As melhores chaleiras baratas 2021 – 10 chaleiras abaixo de £ 30 [UPDATE]
Lady Louise e James, Visconde Severn, tomem um chá com a Rainha [INSIGHT]
Ainda é popular na Bonfire Night.
Um ingrediente importante no bolo é o gengibre. A especiaria só se espalhou na Inglaterra devido ao comércio europeu e à expansão colonial.
O melaço preto provavelmente teria sido feito com açúcar importado das plantações de açúcar da Grã-Bretanha no Caribe.
O Yorkshire Tea também está sendo analisado, pois embora muitos prefiram a bebida com açúcar que tem conexões coloniais, não é a única coisa que vale a pena examinar.
As plantas de chá foram cultivadas nas colônias imperiais da Grã-Bretanha e importadas para a Inglaterra.
Discussão sobre isso post