Ashley Garza se lembra de sua adolescência no Vale do Rio Grande, no Texas, quando comia ursinhos de goma comerciais em raspas, uma sobremesa de gelo raspado, e como dulces enchilados, um lanche mexicano-americano de doces revestidos de camurça e pimenta. “Quando eu estava no ensino médio, as pessoas vendiam saquinhos Ziploc de ursinhos de goma com camurça”, disse ela.
A Sra. Garza, 30, era balconista de supermercado no início da pandemia, mas enfrentando contas crescentes, ela abriu uma empresa de doces chamada Loja de doces do Texas Chile com o namorado dela, Adrian Martinez, 28. Ele mistura a mão o doce, que inclui ursinhos e cintos azedos. Cada lote começa com uma generosa garoa de camurça, seguida de um banho liberal de tempero azedo chile.
Elizabeth Schmitt, 37, uma autodeclarada fanática por gomas, é dona da empresa de doces Título de Rubi, em Atlanta. “O doce de goma é tão nostálgico”, disse ela. “Isso me lembra de tempos mais simples.’
Ela coloca várias formas em bandejas de acrílico para fazer doces “charcuterie”. Em um de seus arranjos mais populares, os ursos são esmagados ao lado de um arco-íris ombré de estrelas, borboletas e outras criaturas elásticas.
Ela tem uma abundância de opções: formas cheias de geleia, mastigáveis super-azedas e criações espumosas e marshmallows. Ela se inclina para as variedades mais suaves com cores vivas.
“Nem todos os doces de goma são criados iguais”, disse ela.
Lojas de doces inovadoras em todo o país e on-line são tesouros para tomadas mais radicais, de um urso que pesa cerca de cinco quilos para um contraparte ardentemente picante que chega a nove milhões de unidades na escala Scoville.
Jessica Stevenson, 34, é dona de uma loja de doces chamada Olá, doces com o marido, Tyler, em Tonawanda, NY O casal às vezes publica vídeos de seus doces favoritos nas redes sociais, provocando intensos debates na seção de comentários sobre questões como os méritos de uma mastigação rigorosa versus uma mastigação flexível.
Ashley Garza se lembra de sua adolescência no Vale do Rio Grande, no Texas, quando comia ursinhos de goma comerciais em raspas, uma sobremesa de gelo raspado, e como dulces enchilados, um lanche mexicano-americano de doces revestidos de camurça e pimenta. “Quando eu estava no ensino médio, as pessoas vendiam saquinhos Ziploc de ursinhos de goma com camurça”, disse ela.
A Sra. Garza, 30, era balconista de supermercado no início da pandemia, mas enfrentando contas crescentes, ela abriu uma empresa de doces chamada Loja de doces do Texas Chile com o namorado dela, Adrian Martinez, 28. Ele mistura a mão o doce, que inclui ursinhos e cintos azedos. Cada lote começa com uma generosa garoa de camurça, seguida de um banho liberal de tempero azedo chile.
Elizabeth Schmitt, 37, uma autodeclarada fanática por gomas, é dona da empresa de doces Título de Rubi, em Atlanta. “O doce de goma é tão nostálgico”, disse ela. “Isso me lembra de tempos mais simples.’
Ela coloca várias formas em bandejas de acrílico para fazer doces “charcuterie”. Em um de seus arranjos mais populares, os ursos são esmagados ao lado de um arco-íris ombré de estrelas, borboletas e outras criaturas elásticas.
Ela tem uma abundância de opções: formas cheias de geleia, mastigáveis super-azedas e criações espumosas e marshmallows. Ela se inclina para as variedades mais suaves com cores vivas.
“Nem todos os doces de goma são criados iguais”, disse ela.
Lojas de doces inovadoras em todo o país e on-line são tesouros para tomadas mais radicais, de um urso que pesa cerca de cinco quilos para um contraparte ardentemente picante que chega a nove milhões de unidades na escala Scoville.
Jessica Stevenson, 34, é dona de uma loja de doces chamada Olá, doces com o marido, Tyler, em Tonawanda, NY O casal às vezes publica vídeos de seus doces favoritos nas redes sociais, provocando intensos debates na seção de comentários sobre questões como os méritos de uma mastigação rigorosa versus uma mastigação flexível.
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