As pessoas geralmente assumem, por causa do meu trabalho (e do patriarcado), que eu sou a principal cozinheira da minha casa. É verdade que estou, porque gosto de fazer isso e não gosto de limpar, o que meu marido, Blake, faz bem em fazer. A divisão do trabalho é organizada e verdadeira.
Mas isso não significa que ele não pode cozinhar. Ele é um bom cozinheiro, na verdade, e altamente intuitivo. Ele faz comida para nossos filhos o tempo todo, mesmo que essas crianças caiam em lágrimas ao ver seus pratos, porque o que eles realmente querem para o jantar é queijo e uma bola de sorvete. (Eu entendo.) Blake também veio com um dos pratos abaixo, e em homenagem a Dia dos Pais Estou incluindo aqui, embora todo o crédito vá para Ali Slagle por transformá-lo em uma receita escrita Eu posso compartilhar com você. Satisfaz a exigência de uma massa fácil, cremosa e com queijo, e é deliciosa para os adultos, tornando-se o Santo Graal da cozinha familiar: aquele prato que todo mundo vai comer.
Eu também quero apontá-lo para as receitas coreanas essenciais de Eric Kim, se você ainda não leu. Eric é um escritor brilhante, e você vai querer ver os pratos coreanos que ele escolheria se pudesse comer apenas 10 pelo resto da vida.
Por fim, preciso agradecer a todos os amantes de melada que me enviaram um e-mail depois do boletim da semana passada para me dizer que, se eu não gostava de melada, era porque não tinha um bom. Isso provavelmente é verdade, e vou procurar um bom, prometo, e vou dar uma borrifada de limão também (outra sugestão). Escreva para mim a qualquer hora em [email protected] – eu leio cada nota.
1. Nhoque crocante com tomate e cebola roxa
Eu fiz esta receita incrivelmente fácil para o jantar para os adultos na quarta-feira em cerca de 20 minutos. O que era um dia quente se transformou em uma noite fria, então sentamos do lado de fora e comemos isso com uma salada de rúcula e uma bebida gelada. Obrigado, Hetty McKinnon, por este pequeno pedaço do paraíso de verão.
2. Frango com Pêssego e Melaço
Esta receita do lindo livro de receitas de Nicole Taylor, “Watermelon and Red Birds”, é perfeita para 16 de junho no domingo, ou realmente em qualquer dia em que você queira um jantar de frango suculento e doce. Está escrito para a grelha, mas você pode facilmente fazê-lo no forno, que vários comentaristas já tentaram com sucesso.
4. Hambúrgueres de frango e abacate esmagados
Você já me ouviu dizer isso antes, mas você precisa usar alguns truques para manter os hambúrgueres (e almôndegas) suculentos quando são feitos com frango moído ou peru. Yasmin Fahr adiciona purê de abacate ao frango, juntamente com gengibre, alho e cebolinha, para hambúrgueres muito saborosos e com toque vietnamita. Estes são feitos em uma frigideira, mas ninguém o impedirá de colocar essa frigideira na grelha se quiser cozinhar ao ar livre.
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