P. Existem benefícios em beber água alcalina, ou o que estou lendo é apenas um monte de bobagem?
UMA. Apesar das alegações, não há evidências de que a água comercializada como alcalina seja melhor para sua saúde do que a água da torneira.
“É tudo uma questão de marketing”, disse Tanis Fenton, nutricionista e epidemiologista registrado na Cumming School of Medicine da Universidade de Calgary. “Não há ciência para apoiá-lo.”
A escala de pH indica se um líquido é mais ácido (pH mais baixo) ou alcalino (pH mais alto). A água pura tem um pH neutro de 7, enquanto a água da torneira tem alguma variação natural dependendo do seu conteúdo mineral. A maioria das águas engarrafadas é ligeiramente ácida, e refrigerantes e sucos são ainda mais.
As águas engarrafadas comercializadas como alcalinas normalmente afirmam ter um pH entre 8 e 10. Algumas são de nascentes ou poços artesianos e são naturalmente alcalinas por causa dos minerais dissolvidos. Outros são feitos com processo de ionização, e máquinas de ionização de água também são comercializadas para uso doméstico.
As empresas de água alcalina fazem afirmações vagas de que ela “energizará” e “desintoxicará” o corpo e levará a uma “hidratação superior”. E alguns afirmam que a água ionizada pode prevenir tudo, desde dores de cabeça até câncer.
Mas não há evidências de que a água potável com pH mais alto possa alterar o pH do seu corpo, ou mesmo que esse resultado traga benefícios.
O sangue é fortemente regulado em torno de pH 7,4, enquanto o estômago, que secreta ácido clorídrico para digerir proteínas e matar patógenos de origem alimentar, é muito ácido, com pH de 1,5 a 3,5. Se você bebe água levemente alcalina, disse Fenton, o ácido clorídrico no estômago rapidamente a neutraliza antes de ser absorvida pelo sangue.
Diversos pequenos estudos financiado por empresas que vendem água alcalina sugerem que poderia melhorar a hidratação em atletas, mas quaisquer benefícios potenciais foram modestos, e uma maneira mais fácil de melhorar a hidratação é apenas beber mais água. E um Revisão de pesquisa de 2016 pelo Dr. Fenton e um colega não encontraram evidências de que a água alcalina ou uma dieta alcalina pudesse tratar ou prevenir o câncer.
Um estudo publicado no ano passado descobriu que adotar uma dieta baseada em vegetais e beber água alcalina funcionava bem como medicamentos para aliviar os sintomas do refluxo laringofaríngeo, uma forma grave de refluxo ácido em que o ácido do estômago viaja até a garganta. “Acho que pode ser uma ferramenta útil para os pacientes ajudarem com seus sintomas enquanto fazem a transição para uma dieta mais baseada em vegetais”, disse o Dr. Craig Zalvan, principal autor do estudo e laringologista do Phelps Hospital em Sleepy Hollow. , NY Mas ele acredita que a maior parte da melhora em seus pacientes vem de mudanças na dieta, em vez de água alcalina. Uma vez que os sintomas melhorem, ele diz que não há necessidade de continuar bebendo água alcalina.
Há também indícios de riscos potenciais da água alcalina. Filhotes de ratos que receberam água alcalina mostraram crescimento prejudicado e dano ao músculo cardíaco. E um relatório de 2015 disse que quando uma estação municipal de água em uma cidade na Alemanha acidentalmente aumentou o pH da água para 12, ocorreram queimaduras na pele. Embora um pH tão alto seja improvável em água alcalina engarrafada, é um lembrete de que um pH mais alto não é necessariamente melhor.
“Os únicos efeitos para a saúde que conhecemos são os sinais de perigo, então para as pessoas continuarem a comercializar água alcalina – eles são realmente tão ruins quanto os vendedores de óleo de cobra do passado”, disse o Dr. Fenton.
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