Se você está preparando coquetéis para amigos e não quer ficar indo para o congelador por causa do gelo, um balde de gelo é essencial.
“Costumo usá-los para entreter”, disse Julie Reiner, fundadora da Coquetéis para eventos sociais e dona dos bares Clover Club e Leyenda, no Brooklyn. “Eu uso um quando estou fazendo coquetéis em casa, ou se eu faço festas e quero deixar o gelo de fora.”
Para um suprimento de gelo de longa duração, é preferível um modelo isolado com tampa. Um com grade de drenagem interna é ainda melhor.
Mas também há um estilo a ser considerado ao mobiliar um bar doméstico. É por isso que a Sra. Reiner mantém alguns baldes de gelo em casa: um modelo Crafthouse isolado com uma grade de drenagem para desempenho e um antigo vidro ornamentado que faz uma declaração decorativa.
Afinal, parte do prazer de servir coquetéis é o espetáculo. E “um balde de gelo de boa aparência”, disse Reiner, “é ótimo para se ter”.
Qual deve ser o tamanho de um balde de gelo? “Costumo usar um menor”, disse Reiner, “porque prefiro reabastecê-lo do que que o gelo derreta demais”.
Um balde de gelo é o mesmo que um balde de champanhe ou refrigerador de vinho? Não exatamente: um balde de gelo contém gelo para colocar nas bebidas, disse Reiner, enquanto os outros são feitos para resfriar garrafas (embora alguns possam ter uma função dupla).
Um bom controle é importante? Não é essencial, mas pode tornar a vida mais fácil quando você está movendo o balde pela casa ou para fora.
Balde de gelo para artesanato com pinças
Balde de gelo de aço inoxidável de parede dupla com grade de drenagem e tampo de madeira de acácia
$ 99 em Pottery Barn: 888-779-5176 ou potterybarn.com
Tina Frey pequeno balde de gelo
Balde de gelo de resina com alças de couro
$ 155 em março: 415-931-7433 ou marchsf.com
Balde de gelo de couro
Balde de gelo embrulhado em couro Sol & Luna
$ 450 em Favor: 888-543-4392 ou infavorof.com
Balde de gelo de Manhattan com pinças
Balde de gelo de aço inoxidável polido da Georg Jensen
$ 189 na casa de Kathy Kuo: 888-908-2925 ou kathykuohome.com
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