Olá, cinco pratos da semana. É Krysten, a editora deste boletim informativo, substituindo Emily.
Está tão quente, e eu me sinto tão preguiçoso.
Recentemente, me mudei do meu apartamento de seis anos, e tenho cuidado de casa até encontrar o lugar perfeito. Tem sido glorioso adorar as plantas dos meus amigos e testar os bairros, mas nunca me sinto confortável usando a cozinha de outra pessoa com tanta intensidade quanto a minha. Então eu tenho vivido um estilo de vida low-cook.
Não conte aos meus chefes, mas não posso recomendar o suficiente. Fora das minhas cozinhas emprestadas, tem havido fabuloso onigiri de uma delicatessen próxima, pizza linda e a melhor massa.
Ainda assim, uma mulher não pode viver sozinha. (Não importa o quanto ela tente.) As receitas abaixo são todas perfeitas para as temperaturas (altas) e meu nível de energia (baixo). E se você precisar de ainda mais ideias, meus brilhantes colegas Nikita Richardson e Tanya Sichynsky reuniram coleções de receitas que não cozinham e cozinham pouco para cozinhas menos do que ideais — pense: aluguel! vida temporária! – porque eles são incríveis em antecipar os altos e baixos da vida real.
Em retorna na próxima semana, e quanto a mim? Estarei por toda a cidade, mas especialmente em Instagram.
1. Feta de assadeira com grão de bico e tomate
Adoro a combinação de tomate e queijo feta, especialmente quando misturado com limão e azeite. Mas se você quiser algo mais substancial, há a receita de Ali Slagle, que é inspirada no grego bouyiurdi e saganaki. Sim, você tem que ligar o forno. Mas você só precisa de uma assadeira e 30 minutos, e o jantar está pronto.
2. Macarrão de queijo kimchi
Lara Lee leva todo o conforto do ramen instantâneo e o torna ainda mais aconchegante e delicioso, acrescentando Cheddar ralado, kimchi e ovos fritos. Como Han, um leitor, escreve: “O Cheddar cremoso/salgado mais o kimchi avinagrado é uma combinação altamente subestimada”.
3. Salada de salmão grelhado com limão, pimentas e ervas
Que melhor maneira de evitar uma cozinha fedorenta do que grelhar do lado de fora? Melissa Clark cozinha salmão rapidamente – em 2 a 5 minutos – e combina com limão carbonizado e um molho à base de vietnamita Camboja para uma salada de sabor profundo e saudável. (Você também pode fazer o peixe em um forno de 450 graus, se preferir!)
4. Homus de cinco minutos
Homus é a minha refeição favorita. Alimentando-me apenas, eu como com pita até ficar satisfeito. Mas para deixar o jantar mais completo, guarneço com carne moída temperada ou batata doce assada em cubos. O melhor de tudo é que esta receita em particular de Michael Solomonov e Steven Cook, do restaurante Zahav da Filadélfia e muitos outros, é muito rápida de preparar.
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