Por Silke Koltrowitz e Lee Marzel
TEL AVIV/ZURIQUE (Reuters) – A redefine Meat, de Israel, fechou uma parceria com a importadora Giraaudi Meats para impulsionar a distribuição na Europa de seus cortes de carne “New Meat” produzidos em impressoras 3D, informou a empresa nesta quinta-feira.
A start-up, que levantou US$ 170 milhões em uma rodada de financiamento da série A este ano, opera impressoras de carne em grande escala em sua sede em Rehovot, ao sul de Tel Aviv, e uma nova fábrica na Holanda, na esperança de estabelecer seus produtos como uma alternativa para carne produzida convencionalmente.
O hype inicial sobre as alternativas de carne à base de plantas, vistas como melhores para os animais e o meio ambiente, diminuiu à medida que as preocupações com a inflação e a recessão fazem alguns consumidores voltarem a produtos de carne animal mais baratos, enquanto a escassez de pessoal atingiu as redes de fast-food, um importante canal de vendas para hambúrgueres à base de plantas.
A Beyond Meat, com sede nos EUA, cortou suas perspectivas de vendas, embora a gigante de alimentos Nestlé, menos exposta a restaurantes de serviço rápido, tenha dito que o interesse do consumidor por suas alternativas de carne à base de plantas ainda é forte.
A Redefine Meat, que fabrica seus produtos a partir de ingredientes como proteínas de soja e ervilha, grão de bico, beterraba, leveduras nutricionais e gordura de coco, tem planos ambiciosos.
“Nosso produto é carne, tem os mesmos atributos, só é fabricado de uma maneira diferente”, disse o cofundador e presidente-executivo Eshchar Ben-Shitrit à Reuters, acrescentando que a capacidade de produção chegaria a mais de 15 toneladas por dia este ano.
“O fato de nossos produtos agora estarem sendo vendidos pela Giraaudi Meats, as mesmas pessoas que vendem carne de alta qualidade, mostra que eles não comprometem os produtos veganos”, disse.
Ben-Shitrit disse que a Redefine Meat está lançando bifes de filé mignon e contrafilé e sua adoção por chefs em restaurantes caros provou sua qualidade.
Com a ajuda de Giraaudi, lançará seus produtos em restaurantes e açougues na França este mês, depois na Itália, Grécia e Suécia no final deste ano e em mais dezenas de países no ano que vem.
Seu New Meat está atualmente disponível em Israel, Grã-Bretanha, Holanda e Alemanha em quase 1.000 restaurantes que estão pagando cerca de US$ 40 por quilo pelos cortes de carne da Redefine Meat, disse Ben-Shitrit.
(Reportagem de Silke Koltrowitz em Zurique e Lee Marzel em Tel Aviv; Edição de Kirsten Donovan)
Por Silke Koltrowitz e Lee Marzel
TEL AVIV/ZURIQUE (Reuters) – A redefine Meat, de Israel, fechou uma parceria com a importadora Giraaudi Meats para impulsionar a distribuição na Europa de seus cortes de carne “New Meat” produzidos em impressoras 3D, informou a empresa nesta quinta-feira.
A start-up, que levantou US$ 170 milhões em uma rodada de financiamento da série A este ano, opera impressoras de carne em grande escala em sua sede em Rehovot, ao sul de Tel Aviv, e uma nova fábrica na Holanda, na esperança de estabelecer seus produtos como uma alternativa para carne produzida convencionalmente.
O hype inicial sobre as alternativas de carne à base de plantas, vistas como melhores para os animais e o meio ambiente, diminuiu à medida que as preocupações com a inflação e a recessão fazem alguns consumidores voltarem a produtos de carne animal mais baratos, enquanto a escassez de pessoal atingiu as redes de fast-food, um importante canal de vendas para hambúrgueres à base de plantas.
A Beyond Meat, com sede nos EUA, cortou suas perspectivas de vendas, embora a gigante de alimentos Nestlé, menos exposta a restaurantes de serviço rápido, tenha dito que o interesse do consumidor por suas alternativas de carne à base de plantas ainda é forte.
A Redefine Meat, que fabrica seus produtos a partir de ingredientes como proteínas de soja e ervilha, grão de bico, beterraba, leveduras nutricionais e gordura de coco, tem planos ambiciosos.
“Nosso produto é carne, tem os mesmos atributos, só é fabricado de uma maneira diferente”, disse o cofundador e presidente-executivo Eshchar Ben-Shitrit à Reuters, acrescentando que a capacidade de produção chegaria a mais de 15 toneladas por dia este ano.
“O fato de nossos produtos agora estarem sendo vendidos pela Giraaudi Meats, as mesmas pessoas que vendem carne de alta qualidade, mostra que eles não comprometem os produtos veganos”, disse.
Ben-Shitrit disse que a Redefine Meat está lançando bifes de filé mignon e contrafilé e sua adoção por chefs em restaurantes caros provou sua qualidade.
Com a ajuda de Giraaudi, lançará seus produtos em restaurantes e açougues na França este mês, depois na Itália, Grécia e Suécia no final deste ano e em mais dezenas de países no ano que vem.
Seu New Meat está atualmente disponível em Israel, Grã-Bretanha, Holanda e Alemanha em quase 1.000 restaurantes que estão pagando cerca de US$ 40 por quilo pelos cortes de carne da Redefine Meat, disse Ben-Shitrit.
(Reportagem de Silke Koltrowitz em Zurique e Lee Marzel em Tel Aviv; Edição de Kirsten Donovan)
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