Estudantes da Universidade de Cambridge optaram por defender um menu totalmente vegano para todas as opções de alimentação da universidade. A Cambridge Student Union decidiu “iniciar conversas” com os serviços centrais de alimentação sobre a eliminação de todos os produtos de origem animal de seus cafés e cantinas, a fim de desenvolver um menu “sustentável e 100% à base de plantas”. A decisão foi tomada após o lobby do grupo ativista Animal Rebellion, afiliado ao Extinction Rebellion, e da campanha Plant-Based Universities de Cambridge.
72% dos representantes estudantis que não se abstiveram apoiaram a resolução do grupo, que pede a mudança em resposta aos “desafios do clima e da biodiversidade”.
A decisão do sindicato estudantil não significa, no entanto, que os serviços de alimentação de Cambridge adotarão automaticamente uma dieta puramente vegana, já que a universidade mantém a autoridade para alterar suas diretrizes alimentares.
As 31 faculdades da universidade também não foram imediatamente afetadas pela votação, apesar da alegação da campanha de que lhes deu “um mandato extremamente forte para as faculdades começarem a transição para menus 100% à base de vegetais”.
William Smith, 24, da filial de Cambridge da Plant-Based Universities Campaign, elogiou a mudança, que ele espera que permita aos alunos implementar um serviço de alimentação “justo” e “sustentável” à base de plantas.
Ele disse: “Ao remover produtos de origem animal de seus cardápios, a universidade pode reduzir significativamente seu impacto ambiental e mostrar ao mundo seu compromisso com a sustentabilidade”.
Embora reconheça que os Serviços de Catering da Universidade “já deram passos importantes” ao remover a carne bovina e ovina de seus cardápios em 2016, ele disse que os alunos estão ansiosos para colaborar com eles nas “próximas etapas necessárias”.
LEIA MAIS: Castelos na vanguarda da luta contra as mudanças climáticas
De acordo com a moção, um sistema alimentar global inteiramente baseado em plantas poderia reduzir a quantidade de terra necessária para o cultivo em 75%. A terra poderia então ser reflorestada para absorver tanto dióxido de carbono quanto é atualmente liberado a cada ano pelo uso de combustíveis fósseis.
A campanha nacional Plant-Based Colleges foi iniciada por estudantes que querem ver toda a comida servida em suas faculdades e associações estudantis provenientes de plantas.
Segundo o grupo, as universidades são obrigadas a implementar os estudos científicos que realizam sobre os efeitos da pesca e da pecuária no meio ambiente.
Mais de 40 faculdades estão participando da campanha, e a organização está pedindo aos alunos interessados que se inscrevam para coordenar os esforços regionais.
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Segundo o grupo, as universidades são obrigadas a implementar os estudos científicos que realizam sobre os efeitos da pesca e da pecuária no meio ambiente.
Mais de 40 faculdades estão participando da campanha, e a organização está pedindo aos alunos interessados que se inscrevam para coordenar os esforços regionais.
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