As estrelas Michelin são o sinal máximo de excelência culinária. Os melhores chefs do país competem todos os anos para receber um destes prestigiados prémios, garantindo o lugar do seu restaurante no mapa para sempre. O guia de 2023 concedeu mais estrelas às cozinhas das Ilhas Britânicas do que nunca. Confira o mapa e a lista exaustiva do Express.co.uk para ver onde fica o destino gastronômico mais próximo.
Os cavalos eram um meio de transporte muito mais popular do que os carros na virada do século 20 – para grande consternação do fabricante francês de pneus Michelin.
Em 1900, os empreendedores criadores do pneu removível e do mascote instantaneamente reconhecível do Homem da Michelin (tecnicamente chamado de Bibdendum) começaram a distribuir gratuitamente um pequeno livro vermelho aos proprietários de automóveis da França, fornecendo mapas de direção completos com postos de gasolina, mecânicos e lugares para comer.
Um guia anual Michelin foi publicado para as Ilhas Britânicas de 1911 em diante. As infames classificações de restaurantes foram introduzidas em 1931, e as cozinhas excepcionais receberam zero, uma, duas ou três estrelas – a mais alta honra reservada para “cozinha excepcional, digna de uma viagem especial”.
Na noite de segunda-feira, as estrelas do Guia Michelin 2023 Grã-Bretanha e Irlanda foram reveladas de forma dramática em uma cerimônia em Silverstone, honrando o pedigree de corrida da empresa na sede do Grande Prêmio da Fórmula 1 da Grã-Bretanha.
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Então, para quem estão as estrelas alinhadas em 2023? Desfazendo todas as noções sobre a inadequação da culinária britânica, 203 restaurantes no Reino Unido receberam pelo menos uma estrela Michelin este ano.
Ao todo, isso significa que o solo britânico é o lar da sétima estrela Michelin do mundo, superando a Coreia do Sul e a Grécia, mas perdendo para a França com 758.
A nata da safra deste ano inclui 170 restaurantes com uma estrela Michelin, 25 restaurantes com duas estrelas Michelin e apenas oito restaurantes com três estrelas Michelin.
Em termos de localização, Londres foi a cidade com mais estrelas, com 89 em 73 restaurantes. Mas mais estão espalhados por todo o país, muitos em lugares inesperados.
Confira nossos mapas de todos os restaurantes com duas e três estrelas Michelin nas Ilhas Britânicas e em Londres.
Reconhecidos pela severidade de suas críticas, os críticos da Michelin raramente adoçam seus julgamentos, mas este ano todos os restaurantes três estrelas do Reino Unido mantiveram seus títulos de prestígio.
Estes são Alain Roux no The Waterside Inn, L’Enclume, Core by Clare Smyth, Restaurant Gordon Ramsay, Alain Ducasse no Dorchester, Helen Darroze no Connaught, Sketch (The Lecture Room and Library) e The Fat Duck.
Três novos restaurantes se juntaram à premiada classe de duas estrelas em 2023 – Alex Dilling no Hotel Cafe Royal em Westminster, Brett Graham no The Ledbury em Notting Hill e Ahmet Dede no Dede em Baltimore, Irlanda.
Outros 20 foram elevados a estrela única pela primeira vez este ano, incluindo The Tudor Pass em Surrey, Lumiere Restaurant em Gloucestershire e Solstice em Newcastle.
Juntamente com os locais mais caros, em 1997, a Michelin também começou a distribuir crachás Bib Gourmand para os restaurantes de melhor valor. Um total de 98 restaurantes possui tanto no Reino Unido, com 20 adicionados em 2023incluindo o pub The Blaise Inn em Bristol, Flint House em Brighton e Kushi-Ya em Nottingham.
Um completo e lista pesquisável de salas de jantar com classificação Michelin está disponível aqui.
As estrelas Michelin são o sinal máximo de excelência culinária. Os melhores chefs do país competem todos os anos para receber um destes prestigiados prémios, garantindo o lugar do seu restaurante no mapa para sempre. O guia de 2023 concedeu mais estrelas às cozinhas das Ilhas Britânicas do que nunca. Confira o mapa e a lista exaustiva do Express.co.uk para ver onde fica o destino gastronômico mais próximo.
Os cavalos eram um meio de transporte muito mais popular do que os carros na virada do século 20 – para grande consternação do fabricante francês de pneus Michelin.
Em 1900, os empreendedores criadores do pneu removível e do mascote instantaneamente reconhecível do Homem da Michelin (tecnicamente chamado de Bibdendum) começaram a distribuir gratuitamente um pequeno livro vermelho aos proprietários de automóveis da França, fornecendo mapas de direção completos com postos de gasolina, mecânicos e lugares para comer.
Um guia anual Michelin foi publicado para as Ilhas Britânicas de 1911 em diante. As infames classificações de restaurantes foram introduzidas em 1931, e as cozinhas excepcionais receberam zero, uma, duas ou três estrelas – a mais alta honra reservada para “cozinha excepcional, digna de uma viagem especial”.
Na noite de segunda-feira, as estrelas do Guia Michelin 2023 Grã-Bretanha e Irlanda foram reveladas de forma dramática em uma cerimônia em Silverstone, honrando o pedigree de corrida da empresa na sede do Grande Prêmio da Fórmula 1 da Grã-Bretanha.
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Então, para quem estão as estrelas alinhadas em 2023? Desfazendo todas as noções sobre a inadequação da culinária britânica, 203 restaurantes no Reino Unido receberam pelo menos uma estrela Michelin este ano.
Ao todo, isso significa que o solo britânico é o lar da sétima estrela Michelin do mundo, superando a Coreia do Sul e a Grécia, mas perdendo para a França com 758.
A nata da safra deste ano inclui 170 restaurantes com uma estrela Michelin, 25 restaurantes com duas estrelas Michelin e apenas oito restaurantes com três estrelas Michelin.
Em termos de localização, Londres foi a cidade com mais estrelas, com 89 em 73 restaurantes. Mas mais estão espalhados por todo o país, muitos em lugares inesperados.
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Reconhecidos pela severidade de suas críticas, os críticos da Michelin raramente adoçam seus julgamentos, mas este ano todos os restaurantes três estrelas do Reino Unido mantiveram seus títulos de prestígio.
Estes são Alain Roux no The Waterside Inn, L’Enclume, Core by Clare Smyth, Restaurant Gordon Ramsay, Alain Ducasse no Dorchester, Helen Darroze no Connaught, Sketch (The Lecture Room and Library) e The Fat Duck.
Três novos restaurantes se juntaram à premiada classe de duas estrelas em 2023 – Alex Dilling no Hotel Cafe Royal em Westminster, Brett Graham no The Ledbury em Notting Hill e Ahmet Dede no Dede em Baltimore, Irlanda.
Outros 20 foram elevados a estrela única pela primeira vez este ano, incluindo The Tudor Pass em Surrey, Lumiere Restaurant em Gloucestershire e Solstice em Newcastle.
Juntamente com os locais mais caros, em 1997, a Michelin também começou a distribuir crachás Bib Gourmand para os restaurantes de melhor valor. Um total de 98 restaurantes possui tanto no Reino Unido, com 20 adicionados em 2023incluindo o pub The Blaise Inn em Bristol, Flint House em Brighton e Kushi-Ya em Nottingham.
Um completo e lista pesquisável de salas de jantar com classificação Michelin está disponível aqui.
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