“CBS Saturday Morning” apresentou um segmento sugerindo que adicionar insetos à dieta poderia trazer benefícios para um mundo em crescimento afetado pelas mudanças climáticas.
Para combater carne, proteínas derivadas da soja ou outros alimentos com alto teor de carbono, o segmento descreveu esforços de especialistas em clima e cientistas para explorar insetos agrícolas para proteger o planeta.
“Todos nós sabemos como os insetos são importantes para o meio ambiente, mas os pesquisadores do clima dizem que os insetos podem mudar o jogo na luta para proteger o planeta de maneiras que você pode não ter imaginado”, disse a apresentadora Dana Jacobson.
A repórter Tina Kraus explicou: “Adicionar alguns insetos à mistura é comum na cozinha em algumas partes do mundo. Agora, os especialistas em clima acreditam que as pragas repletas de proteínas podem oferecer uma solução real para a crise global de alimentos. Cientistas na Alemanha não estão pressionando para colocar as criaturas em seu prato, eles veem outro benefício.”
Um cientista entrevistado disse que sua intenção não é forçar os insetos a entrar nos cardápios, mas ser usados como uma alternativa para alimentação animal.
“Para termos uma produção mais sustentável de proteínas, precisamos disso e vejo os insetos como uma ferramenta perfeita”, argumentou o cientista. “E você pode fazer tantas coisas com insetos e tornar o mundo melhor.”
Kraus explicou que esse desenvolvimento é uma reação ao “crescimento em larga escala da soja” que tem sido “culpado pelo extenso desmatamento”, enquanto os insetos agrícolas exigem menos comida e água para se sustentar.
“Estima-se que até 1,2 trilhão de insetos são criados em fazendas a cada ano, enquanto as empresas correm para encontrar uma solução com alto teor de proteínas e baixo teor de carbono para alimentar os animais e a população mundial”, afirmou Kraus.
Jacobson concluiu: “E com a criação de insetos crescendo em todo o mundo, os pesquisadores estão ocupados como abelhas em busca de correções mais favoráveis ao clima”.
Ativistas da mudança climática, incluindo líderes globais e celebridades, defendem que as pessoas incorporem insetos em suas dietas diárias como forma de sustentar o planeta.
De acordo com um estudo recente da Michigan State University, espera-se que muitos insetos, ao contrário dos modelos de previsão anteriores, sobrevivam e até prosperem em climas mais quentes.
No entanto, esse esforço para levar as pessoas a comer insetos encontrou forte oposição nos Estados Unidos.
Em março, uma professora de Utah foi flagrada em vídeo insistindo para seus alunos que comer insetos é uma necessidade para ajudar o meio ambiente.
“Não queremos comer insetos e isso é nojento. Mas deveríamos estar comendo insetos? Sim, porque estamos matando o mundo criando vacas e animais. Então a gente precisa, não se livrar do gado, mas tipo, tentar balancear a nossa alimentação para que não use tanto da nossa terra para criar gado, porque está acabando com a camada de ozônio”, disse o professor. “Todas as evidências sugerem que provavelmente deveríamos estar comendo insetos – é bom para o meio ambiente, etc. Mas eu não sabia que esse era um tópico ofensivo para indicar.”
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