Outro clube exclusivo para membros abriu em Nova York. Mas ao contrário de seus antecessores, que incluem Soho House, Aman, Casa Cipriani e outros, o Centurion New York foi projetado não por um arquiteto ou hoteleiro – mas por uma empresa de cartão de crédito.
A American Express abriu seu primeiro clube para membros Centurion, um espaço de 11.500 pés quadrados com vistas panorâmicas de Manhattan em março. Como o layout de uma casa, existem espaços distintos destinados a atender a diferentes propósitos: um salão, um bar de vinhos e espaços para refeições casuais e requintadas. Até mesmo o cheiro – um Santal com notas de sândalo – que banha você depois de sair do elevador foi planejado.
A American Express contratou o chef Daniel Boulud, com estrela Michelin, para criar o menu, que inclui pratos simples, como rolinhos de lagosta e cheesecake. O estúdio Yabu Pushelberg projetou os interiores. A coleção de arte, com curadoria de Hanabi, conta com mais de 100 peças.
Para entrar, você precisará do coloquialmente conhecido “cartão preto” – um cartão de status que oferece vantagens como status de elite em hotéis e companhias aéreas, mas está disponível apenas por convite.
Os hóspedes do Centurion são desencorajados a tirar fotos, seguindo a política de outros clubes exclusivos para membros. Mas ao contrário de outros clubes, o Centurion’s é aberto ao público. Um cartão Amex Black o levará até a porta, mas um Perdido (que é de propriedade da Amex), embora os hóspedes do Resy tenham acesso limitado aos espaços requintados de jantar e estúdio. A bar com vista para o Chrysler Building é para portadores de cartões Black Amex, disse Pablo Rivero, vice-presidente e gerente geral de refeições globais da Resy.
Embora o Centurion Lounge tenha deixado sua marca em aeroportos em todo o mundo, o Centurion New York é distintamente mais escuro e sombrio do que os lounges claros e iluminados onde os titulares de cartões Platinum e Black podem fazer uma pausa. Não encontrará buffet à vontade, chuveiros, cabines telefônicas ou brinquedotecas para crianças, que não podem entrar no espaço após as 18h
Isso é intencional, disseram as pessoas que trabalharam no espaço. Se o saguão do aeroporto pretende ser um espaço temporário na viagem de uma pessoa, o Centurion New York pretende ser o oposto.
“Nossa intenção é que se torne um paraíso para nossos membros, e é o destino que eles estão buscando”, disse Kate Hardman, diretora de design de marca global da American Express.
Essas entrevistas foram levemente editadas para maior clareza.
Daniel Boulud, chefe de jantar e estratégia de cardápio
Tocamos com diferentes notas de tempero e tempero que funcionaram muito bem. Existem, é claro, técnicas que aplicamos com as quais estamos familiarizados e confiantes, e existem ideias que talvez nunca tenhamos explorado, mas queremos ir lá pela oportunidade. Por exemplo, no menu do estúdio, temos coisas para o almoço, como rolos de lagosta, porque é algo que eu adoro. Gosto de brincar com os clássicos americanos, que também podem ser uma pizza, um clássico nova-iorquino.
Temos pratos que as pessoas se identificam muito bem. No estúdio, temos bife e purê de batata. Acho que as pessoas se sentem confortáveis com isso. Há uma sensação de conforto e qualidade que está sempre em foco, e onde as pessoas sentem que não queríamos que se perdessem no menu porque estava a tentar desempenhar um papel que não esperavam neste ambiente ou neste contexto.
Kate Hardman, diretora de design de marca global
Queríamos que o Centurion New York lembrasse uma casa particular sofisticada, mas queríamos que parecesse um centro cultural informal ou um ponto de encontro para pessoas que apreciam arte, bons vinhos e bons restaurantes.
Cada quarto deve ter sua própria personalidade. A entrada é feita para se sentir como este momento de pórtico, transformando você do mundo exterior para este mundo interior. O salão deve ser semelhante à sua sala de estar. Há esse tema consistente por toda parte, conectando-se a uma celebração da vibração da cidade de Nova York, já que é onde estamos. Pensamos em Nova York como uma incubadora de moda, arte e cultura e um centro de criatividade.
One Vanderbilt é um prédio interessante para abrirmos esse tipo de espaço. É um dos edifícios mais conhecidos de Nova York, é de fácil acesso e fica no coração de Manhattan. Estamos neste ambiente onde há muitas atrações turísticas e restaurantes ao redor. Nossa tarefa era como tornar isso ainda mais íntimo quando você sai do elevador? Ao longo do projeto, pudemos incorporar esses momentos íntimos, mas eles têm como pano de fundo vistas de 360 graus de Manhattan. E isso é exclusivo do One Vanderbilt. Não poderíamos ter conseguido isso em outro lugar.
Pablo Rivero, vice-presidente e gerente geral de refeições globais
Estamos tentando criar e entregar um destino. O destino que você tem no aeroporto está tentando afastá-lo da agitação e oferecer uma experiência de serviço personalizada. Aqui também é um destino, mas na cidade. Então, o que precisamos na cidade é diferente do que você precisa em um aeroporto. Aqui está uma oportunidade para desligar, conversar e socializar com as pessoas.
Você vem aqui e experimenta toda Nova York porque pode vê-la em todos os lugares. Quando você cria o destino, não queremos destacar apenas uma coisa – estamos na cidade. Como representamos melhor a cidade? Estamos criando um espaço onde você pode ser você mesmo. Você quer beber ou conversar, você pode fazer isso. Se você quiser um jantar casual ou um evento privado, pode fazer isso. Essa é a experiência que oferecemos em um ambiente elevado.
Jamie Stagnitta, fundador da Hanabi
A ideia principal por trás da curadoria dessa coleção foi imaginar como seria um salão moderno. Historicamente, os salões eram locais de encontro onde artistas de todos os meios – poetas, escritores, músicos, artistas plásticos – se reuniam e discutiam ideias contemporâneas.
Tentamos imaginar como seria o salão moderno. Nós nos inspiramos na cidade de Nova York nos anos 70 e 80, onde as fronteiras sociais eram muito tênues. O objetivo aqui era criar uma coleção que fosse um pouco inesperada – uma coleção que fosse instigante e uma coleção que falasse sobre sua compreensão do que está acontecendo no mundo da arte. Então eles reconhecem certos artistas e são expostos a novos artistas. É para ser um prazer descontraído dos vários espaços.`
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