As famílias de Rotorua descartam cerca de 157 kg de resíduos alimentares por ano, diz o conselho.
A média semanal para o distrito é de 84 toneladas – aproximadamente o peso equivalente a cerca de 170 vacas ou 47 Toyota Corollas.
Segue-se um estudo que descobriu que as famílias Kiwis perdem mais de $ 1.500 por ano jogando fora alimentos não consumidos – e um programa de resgate de alimentos de Rotorua acredita que os altos preços dos alimentos estão aumentando o problema do desperdício.
O Rotorua Lakes Council assinou este mês um plano para adicionar uma coleta de alimentos e resíduos de jardim ao seu serviço na calçada.
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Disse ao Rotorua Daily Post em comunicado foram recolhidas em média 84 toneladas de resíduos de cozinha ou alimentos por semana – cerca de 157kg por agregado familiar, por ano.
O descarte de restos de comida ou cozinha custaria cerca de US$ 931.000, excluindo GST, no próximo exercício financeiro.
Mas a quantidade total de alimentos que vai para o aterro provavelmente é muito maior, pois incluiria resíduos de alimentos comerciais, lixeiras públicas e resíduos de alimentos levados diretamente para estações de transferência ou coletados por fornecedores privados para descarte, disse o porta-voz.
Um estudo realizado pelo Rabobank e KiwiHarvest no ano passado mostrou que todos os anos mais de 100.000 toneladas de boa comida eram desperdiçadas na Nova Zelândia.
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O valor estimado do desperdício de alimentos por domicílio foi de cerca de US$ 1.520 por ano e, nacionalmente, equivale a US$ 3,1 bilhões de desperdício de alimentos.
Isso ocorre quando os preços anuais dos alimentos continuam subindo, com números do ano até abril mostrando que aumentaram 12,5%.
Elmer Peiffer, do Rotorua Whakaora, um programa de resgate de alimentos, acredita que o desperdício de alimentos está se tornando “um problema maior” na Nova Zelândia.
Um dos motivos foi o alto custo das frutas e vegetais frescos nos supermercados, disse ele.
Pfieffer disse: “Fica mais difícil para o consumidor poder comprá-los. E depois vão para o lixo porque não têm mais qualidade para o consumidor”.
Seu conselho para quem quer reduzir o desperdício é comer antes de ir às compras para não “comprar por impulso” e comprar em grandes quantidades com os amigos.
A especialista em educação sobre resíduos de Bay of Plenty, Kate Meads, disse que as pessoas podem economizar dinheiro em alimentos e ser mais sustentáveis com mudanças simples na forma como as famílias compram, consomem e armazenam alimentos.
Ela disse que as famílias desperdiçavam “enormes quantidades de comida”, mas muito disso era evitável.
Ela disse que o pão é o alimento mais desperdiçado na Nova Zelândia, com cerca de 20 milhões de pães desperdiçados todos os anos.
“Isso não significa que todo mundo jogue fora um pão inteiro. É mais como se você jogasse fora alguns pedaços ou meio pão.”
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Congelar o pão era a melhor maneira de as pessoas obterem o máximo retorno possível. Meads, que mora em Katikati, também incentivou as pessoas a comprar apenas o que precisavam, em vez de ofertas de compra múltipla.
As famílias também desperdiçaram muitas maçãs, laranjas, bananas, arroz e frango, ela disse, mas um dos maiores foram os restos de comida.
“As pessoas fazem uma refeição grande, cozinham demais e não comem o que sobra. E esse é um dos nossos principais alimentos desperdiçados.
“Se você não vai comer as sobras, ou planeja comê-las nos próximos dias, não cozinhe tanto e seja mais preciso nas porções.
“A outra coisa a fazer seria transformá-lo em uma refeição e congelá-lo por outro dia, se você não conseguir comê-lo nos próximos dias.”
Meads incentivou as pessoas a comprar frutas e vegetais da estação porque eram mais frescos, não eram armazenados no frio por tanto tempo e deveriam durar mais.
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Ao cozinhar, as pessoas devem tentar usar o vegetal inteiro. Talos de brócolis, por exemplo, também podem ser comidos.
“Existem muitos vegetais onde você pode comer tudo”, disse Meads.
“Também nunca descasco meus vegetais porque é onde estão muitos minerais e outras coisas. Eu apenas dou uma boa esfoliação e cozinho o vegetal inteiro.
Era vital que as pessoas estivessem cientes do que estavam comprando, comprando apenas alimentos que comeriam e evitando alimentos que nunca haviam usado antes, a menos que tivessem uma receita.
A equipe de sustentabilidade e resíduos do Conselho Municipal de Tauranga disse em um comunicado que, desde que seu serviço de lixeira de restos de comida foi lançado em julho de 2021, mais de 5.000 toneladas foram coletadas.
Os restos foram armazenados na estação de transferência de Maleme St antes de serem enviados para o fator de compostagem comercial do Centro de Recuperação de Recursos de Hampton Downs. Estacas de jardim também foram enviadas para lá.
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O composto foi usado em jardins, fazendas e pomares na Baía de Plenty e além.
– Reportagem adicional Emma Houpt
As cinco principais dicas de Kate Meads para evitar o desperdício de alimentos
1) Compre de forma mais inteligente: Compre o que você precisa e coma o que você compra. Esteja constantemente ciente do que você está jogando fora – se você está constantemente jogando fora a alface, pare de comprá-la por um tempo.
2) Armazene os produtos adequadamente: A maioria dos vegetais deve ser armazenada em um recipiente hermético e isso os ajudará a durar muito mais tempo.
3) Kits de refeição: Estas são uma boa opção se você estiver ocupado. Eles não apenas são entregues à sua porta, mas também são pré-porcionados para o número de pessoas na casa.
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4) Primeiro a entrar, primeiro a sair: O sistema é usado para armazenar e girar alimentos na geladeira. O alimento que está armazenado há mais tempo (primeiro a entrar) deve ser o próximo alimento a ser usado (primeiro a sair).
5) Entenda a diferença entre as datas: As datas de validade informam o último dia em que um produto é seguro para consumo, mas a data de validade informa quando o alimento não está mais em perfeitas condições. Os alimentos ainda podem ser consumidos por um tempo após a data de validade, mas podem ter perdido alguma qualidade. O bom senso deve ser usado – se algo estiver estragado, não coma.
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