A comida tailandesa é sem dúvida deliciosa. Mas um prato é tão mortal que os médicos na Tailândia estão a tentar educar as pessoas sobre o risco – com relatos de que mata 20 mil pessoas todos os anos.
Koi Pla é uma iguaria em Isaan, no nordeste da Tailândia, onde o poderoso rio Mekong separa o país do vizinho Laos. O prato é feito com peixe cru de água doce picado finamente, ervas, suco de limão – e formigas vermelhas vivas.
Mas não são as formigas o problema. É o peixe cru de água doce, pescado no Mekong.
Mais especificamente, os vermes parasitas chamados vermes do fígado que podem conter. Esses parasitas podem causar colangiocarcinoma, ou câncer do ducto biliar – e explicar por que esta região tem as taxas mais altas de colangiocarcinoma do mundo.
Um estudo afirmou que mais de 600 milhões de pessoas em todo o Sudeste Asiático estão em risco de infecção por estes parasitas trematódeos – com mais de 6 milhões de pessoas na Tailândia já infectadas.
As infecções são muitas vezes assintomáticas – mas, se não forem tratadas, as infecções graves e de longa duração estão associadas a uma série de doenças hepáticas desagradáveis, incluindo o cancro das vias biliares.
O cirurgião hepático Narong Khuntikeo disse: “É um fardo muito grande para a saúde por aqui. Mas ninguém sabe disso porque eles morrem silenciosamente, como folhas caindo de uma árvore”.
As autoridades de saúde estão agora a ensinar as crianças sobre os riscos dos alimentos crus como parte do seu currículo. Mas Khuntikeo diz que afastar a geração mais velha do prato é uma tarefa difícil.
Ele disse: disse à Agence France-Presse: “Eles dirão: ‘Bem, há muitas maneiras de morrer’. Mas não posso aceitar esta resposta.”
A refeição assassina pode se tornar mais segura cozinhando o peixe. No entanto, os fãs obstinados do prato dizem que isso estraga seu sabor característico.
A comida tailandesa é sem dúvida deliciosa. Mas um prato é tão mortal que os médicos na Tailândia estão a tentar educar as pessoas sobre o risco – com relatos de que mata 20 mil pessoas todos os anos.
Koi Pla é uma iguaria em Isaan, no nordeste da Tailândia, onde o poderoso rio Mekong separa o país do vizinho Laos. O prato é feito com peixe cru de água doce picado finamente, ervas, suco de limão – e formigas vermelhas vivas.
Mas não são as formigas o problema. É o peixe cru de água doce, pescado no Mekong.
Mais especificamente, os vermes parasitas chamados vermes do fígado que podem conter. Esses parasitas podem causar colangiocarcinoma, ou câncer do ducto biliar – e explicar por que esta região tem as taxas mais altas de colangiocarcinoma do mundo.
Um estudo afirmou que mais de 600 milhões de pessoas em todo o Sudeste Asiático estão em risco de infecção por estes parasitas trematódeos – com mais de 6 milhões de pessoas na Tailândia já infectadas.
As infecções são muitas vezes assintomáticas – mas, se não forem tratadas, as infecções graves e de longa duração estão associadas a uma série de doenças hepáticas desagradáveis, incluindo o cancro das vias biliares.
O cirurgião hepático Narong Khuntikeo disse: “É um fardo muito grande para a saúde por aqui. Mas ninguém sabe disso porque eles morrem silenciosamente, como folhas caindo de uma árvore”.
As autoridades de saúde estão agora a ensinar as crianças sobre os riscos dos alimentos crus como parte do seu currículo. Mas Khuntikeo diz que afastar a geração mais velha do prato é uma tarefa difícil.
Ele disse: disse à Agence France-Presse: “Eles dirão: ‘Bem, há muitas maneiras de morrer’. Mas não posso aceitar esta resposta.”
A refeição assassina pode se tornar mais segura cozinhando o peixe. No entanto, os fãs obstinados do prato dizem que isso estraga seu sabor característico.
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