A Oktoberbest se tornou a mais recente tradição a causar divisão – já que um vendedor ambulante de cerveja está servindo frangos orgânicos caros que irritaram algumas pessoas.
A troca da tenda do festival Paulaner por galinhas totalmente orgânicas dividiu os foliões entre aqueles que esperam ver uma maior ênfase na sustentabilidade no festival anual da cerveja alemã e outros que querem preservar as tradições – com estes últimos reclamando do que apelidaram de “Acordei Wiesn”, o Wall Street Journal relatou.
“É uma experiência”, disse Arabella Schörghuber, que dirige o Paulaner Festzelt, ao jornal. “É mais caro, mas a qualidade é superior. Queremos ter certeza de que o animal tenha uma vida boa. Veremos o que acontece.”
Pelo menos uma das dezenas de milhares de pessoas que compareceram à celebração em Munique no sábado ficou desanimada com a mudança.
Andrea Koerner, 56 anos, costuma pedir frango quando vai à Oktoberfest todos os anos, mas o preço mais alto – 20,50 euros ou US$ 22, cerca de 50% a mais do que a opção não orgânica – a fez romper com a tradição.
“Não conhecemos o sabor porque custa muito caro experimentar”, disse Koerner ao Journal.
Em vez disso, ela comeu pretzels e uma pasta de queijo.
Outros festivaleiros disseram à publicação que o sabor do frango compensava o custo inflacionado.
A mudança foi motivada por um grupo de ativistas que exigiu que a festa bávara promovesse as fazendas orgânicas.
O grupo realizou uma manifestação gráfica na praça central da cidade apresentando falsas cabeças de galinha ensanguentadas para protestar contra o abate industrial, de acordo com o Journal.
Frangos orgânicos – o alimento mais popular na festa de 18 dias – também foram muito mais facilmente consumidos do que cerveja feita com lúpulo e cevada orgânicos. Os participantes normalmente bebem cerca de sete milhões de litros de cerveja por ano.
As autoridades disseram que a mudança também coloca o grande evento no caminho para cumprir a meta da cidade de se tornar neutra para o clima até 2035 e ajuda uma associação das 15 maiores tendas do festival a avançar em direção à sua própria promessa de se tornar neutra para o clima anos antes – ao 2028.
Mas alguns dizem que a medida pode resultar em publicidade negativa para a Oktoberfest.
“Deve continuar sendo um volksfest tradicional, porque caso contrário não seria atraente”, disse Clemens Baumgärtner, funcionário que supervisiona o festival e membro da conservadora CSU, ao Journal. “Se você fala sobre ser acordado nos outros 340 dias do ano, ninguém realmente escuta isso. Mas se você fala sobre ser acordado na Oktoberfest, você recebe muita atenção da mídia.”
Ainda assim, outros disseram que a mudança é uma parte normal do percurso do festival de 213 anos.
“Wiesn terá que mudar, pois sempre mudou ao longo das décadas”, disse Lukas Bulka, que começou a trabalhar em uma tenda da Oktoberfest quando era adolescente e agora dirige o Museu da Cerveja e da Oktoberfest da cidade, segundo o veículo.
A festa já utiliza energia renovável e proibiu pratos e utensílios descartáveis, disse ele.
Mas a produção e o transporte da cerveja de festival são um poluidor maior. Em 2019, foram criadas 66 toneladas de dióxido de carbono, segundo uma das cervejarias oficiais da Oktoberfest.
Embora o frango esteja na mesa para atualizações, um membro do conselho do Conselho Alimentar de Munique disse que é improvável que as cervejas mudem tão cedo para serem mais sustentáveis.
“Esse não é um ponto fácil em Munique”, disse Susanne Kiehl. “Isso é quase como religião.”
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