Um novo estudo conduzido pela Universidade de Stanford, na Califórnia, revela todos os benefícios de uma dieta vegana – incluindo melhoria da saúde cardiovascular.
O estudo pesquisou 22 pares de gêmeos idênticos – gêmeos geneticamente idênticos em todos os aspectos – e observou como um seguia uma dieta onívora, enquanto o outro seguia uma dieta vegana.
A razão pela qual este controlo foi implementado é porque, embora pesquisas anteriores tenham de facto concluído que comer menos carne resulta numa melhor saúde cardiovascular, outros factores – principalmente ligados à genética e ao ambiente – podem levar a variações nos resultados.
Assim, com um estudo com gêmeos idênticos, os fatores que envolvem a genética são removidos.
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No entanto, mesmo apesar desta variável ter sido removida, os resultados continuaram os mesmos: uma dieta vegana melhora a saúde cardiovascular.
“Este estudo não apenas forneceu uma maneira inovadora de afirmar que uma dieta vegana é mais saudável do que a dieta onívora convencional, mas também foi muito difícil trabalhar com os gêmeos.” disse Christopher Gardner, PhD, o professor Rehnborg Farquhar e professor de medicina.
“Eles se vestiam da mesma forma, falavam da mesma forma e faziam brincadeiras entre eles que você só poderia ter se passassem muito tempo juntos.”
“Nosso estudo usou uma dieta generalizável que é acessível a qualquer pessoa, porque 21 dos 22 veganos seguiram a dieta”, continuou ele. “Isso sugere que qualquer pessoa que escolha uma dieta vegana pode melhorar sua saúde a longo prazo em dois meses. , com a maior mudança observada no primeiro mês.”
Os veganos também observaram uma melhora na insulina em jejum, diminuindo as chances de diabetes.
Eles também observaram uma queda nas gorduras saturadas e no peso corporal geral.
“Com base nestes resultados e pensando na longevidade, a maioria de nós se beneficiaria se adotasse uma dieta mais baseada em vegetais”, disse Gardner.
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