Chelsea Monroe-Cassel está atualmente desenvolvendo uma receita para um prato cuja versão tradicional ela nunca poderá provar e cujo lugar de origem ela nunca poderá visitar: a sopa Plomeek, um alimento básico no planeta ficcional Vulcano. Por escrito “O livro de receitas de Star Trek”, Lançado em março próximo, ela passou horas assistindo a episódios antigos e filmes de sua casa em West Windsor, Vermont, tentando deduzir o que poderia estar na sopa avermelhada.
“Sabemos muito pouco sobre a culinária vulcana, dado o quanto Spock é o favorito dos fãs”, disse ela. Algumas pessoas acreditam que os vulcanos são vegetarianos, pois sua moral forte e o medo de sua própria capacidade para a violência significariam que eles evitam alimentos que exigem abate. Mas será que esses argumentos se sustentam, ela se perguntou, em um universo onde a carne pode ser replicada com máquinas?
O resultado: “Um gaspacho frio com tomate e morango e um pouco de balsâmico.”
A Sra. Monroe-Cassel, 36, dedicou sua carreira a dar vida a comida de seus programas de televisão, filmes e jogos favoritos. Ela escreveu “A Feast of Ice and Fire: The Official Game of Thrones Companion Cookbook, ”“The Elder Scrolls: The Official Cookbook, ”“Firefly: The Big Damn Cookbook” e “World of Warcraft: The Official Cookbook. ” Juntos, eles venderam mais de um quarto de milhão de cópias. Ela não é uma chef treinada, mas é extremamente entusiasmada com a comida da cultura pop.
Para fãs como ela, “é uma grande maneira, uma maneira nova e tangível de se conectar com um mundo que eles amam”, disse ela.
“Os videogames são uma forma de escapismo e os livros são uma forma de escapismo”, acrescentou ela, “e acho que esta é uma forma de escapismo que apela a sentidos extras”.
Este gênero existe desde pelo menos os anos 1970, com títulos como “The Dark Shadows Cookbook, ”“The Partridge Family Cookbook” e “The Little House Cookbook”De“ Little House on the Prairie ”. Ultimamente, esses livros cresceram significativamente em popularidade e escala. Eles encontraram um público dominante e contêm receitas que muitas pessoas realmente querem cozinhar.
À medida que as plataformas de streaming tornaram a mídia mais acessível e social, os fãs transformaram seu fascínio em estilos de vida completos. A Sra. Monroe-Cassel, por exemplo, era apenas uma entusiasta da série “As Crônicas de Gelo e Fogo” com um blog chamado The Inn at the Crossroads antes de começar a escrever esses livros de receitas. Outros visitam o parque temático “Star Wars”, posam no sofá do Central Perk de “Friends” e fazem cosplay como Moira rosa de “Schitt’s Creek”.
“Minha geração, para saber no que as pessoas estão interessadas, você consultava sua coleção de discos ou sua biblioteca”, disse Charles Miers, 62, editor da Rizzoli Nova York. “Agora você pergunta a eles que programa de TV eles estão assistindo.”
Enquanto os primeiros livros de receitas da cultura pop eram mais como novidades, títulos como o de 2002 “Sopranos Family Cookbook, ”Que vendeu mais de 142.000 cópias, e“O livro não oficial de Harry Potter, ”Com mais de um milhão de livros vendidos, mostrou que este poderia ser um gênero por si só. Grandes editores gostam de Penguin Random House têm equipes dedicadas para livros de cultura pop, que podem ser licenciados oficialmente pela franquia ou não oficialmente. Os livros de receitas abrangem assuntos tanto esperados (“Hambúrgueres do bob, ”“Ratatouille”) E sobrancelhas levantadas (“Mortos-vivos, ”“canibal”).
À medida que as culturas de fãs se aprofundaram, esses livros de receitas também evoluíram. Menos prevalentes são aqueles que simplesmente nomeiam as receitas com os personagens. Os livros de receitas da cultura pop de hoje são livros muito pesquisados sobre seus mundos fictícios. Eles consideram climas e motivações de caráter. Eles preenchem lacunas na narrativa. Os autores se debruçam sobre cada elemento – até os adereços nas fotos de receitas – para que os fãs possam se sentir totalmente imersos.
“Para o bem ou para o mal, se uma marca não está publicando e se comercializando”, disse Miers, “ela não está tão viva quanto os fãs desejam”.
Quando o chef e escritor Banda Cantora começou a trabalhar no próximo “O Livro de Receitas Oficial Wakanda”Com base nos quadrinhos da Pantera Negra da Marvel, ela sabia que a base de fãs fanáticos da Marvel esperaria um alto nível de detalhe.
“Se tivéssemos escrito este livro 15 anos atrás, provavelmente você teria conseguido incluir muitas coisas de todo o continente africano sem dar uma explicação de por que elas existiram”, disse Mx. Banda, 39. “Há essa necessidade de que as pessoas que vêm com essas receitas saibam do que estão falando”, tanto em termos de quadrinhos quanto de gastronomia africana.
Mx. As receitas de Banda – como o chambo, um prato tradicional de peixe do Malaui – falam diretamente para os diversos locais de Wakanda na África durante a exibição dos quadrinhos.
Mx. Banda considerou o papel que o colonialismo desempenhou em adicionar uma influência ocidental a certos pratos africanos, e como explicar essa influência quando eles incluíram esses alimentos no livro – uma vez que Wakanda deveria estar isolado do resto do mundo. (Mx. Banda encontrou uma solução ao fazer referência a histórias em quadrinhos mais recentes sobre Wakanda se abrindo para estranhos.)
Essa abordagem está muito longe dos primeiros livros do gênero, que colocam pouca ênfase em receitas atraentes e narrativas complexas.
Andrew Rea, que recria a comida da cultura pop em seu programa no YouTube, “Binging With Babish, ”Possui uma cópia de“Cafe Nervosa: The Connoisseur’s Cookbook”Do programa“ Frasier ”, recheado de receitas de sanduíches e saladas, acompanhadas de citações memoráveis.
“Esse livro de receitas realmente é um pedaço de fandom”, disse ele.
Quando “The Sopranos Family Cookbook”Foi lançado em 2002, parecia uma partida de livros como“ Cafe Nervosa ”- o tom (foi escrito na voz de Artie Bucco) fez com que parecesse uma extensão do show.
“Eu não queria que fosse apenas um livro de receitas de celebridades, onde alguma pessoa superstar glamourosa compra receitas de um desenvolvedor de receitas”, disse a autora, Michele Scicolone, 73. “Eu queria expressar a comida maravilhosa que italianos e ítalo-americanos comem, então eu levei muito a sério. Eu diria que uma boa parte das receitas são aquelas que eu cresci comendo. ”
A proposta da autora Dinah Bucholz para “O livro não oficial de Harry Potter” foi retirada de uma pilha de lama em Adams Media, e vendeu tão bem que inspirou um investimento maior nesses tipos de títulos, disse Brendan O’Neill, editor-chefe da Adams.
Ele disse que a empresa escolhe propriedades de cultura pop para livros de receitas com base na profundidade, não na amplitude do fandom.
“As pessoas podem amar uma série como ‘Survivor’”, disse ele, “mas há um pouco de desconexão entre isso e um fenômeno cultural e envolvimento dos fãs que você vê em ‘Harry Potter’ e ‘Os Simpsons’, onde este universo existe. ”
Bucholz disse que séries de fantasia como “Harry Potter” e “Game of Thrones” se prestam bem aos livros de receitas porque as descrições dos alimentos tendem a ser bem detalhadas. “Os autores claramente gostaram de escrever sobre comida”, disse ela. “Eles escreveram sobre isso com muito prazer. É uma parte importante da vida dos personagens. ”
Como resultado, os fãs têm grandes esperanças quando experimentam eles próprios esses alimentos.
“É o problema de Nárnia”, disse Monroe-Cassel, que está escrevendo “The Star Trek Cookbook”. “Tantas crianças crescem lendo sobre o deleite turco e pensando: ‘Eu tenho que comer isso’, e eles realmente têm deleite turco e é uma grande decepção. ‘”
Da mesma forma, a comida de anime é bem conhecida por ser visualmente impressionante – desde o brilho translúcido de um invólucro de bolinho de massa, ao vapor saindo de uma tigela de ramen – mas muitas vezes carece de descrições detalhadas, disse Nadine Estero, 27, cujo livro de receitas, “The Anime Chef”, chegará em agosto próximo.
“Às vezes, tudo o que eles dizem é ‘umai’” ou “delicioso” em japonês, ela disse, então ela decifra os pratos com base no cenário ou nas preferências alimentares previamente expressas pelos personagens.
E tente desenvolver uma receita para o famoso molho de salada da Tia Martha de “I Love Lucy” quando o show for em preto e branco, como Jenn Fujikawa fez enquanto escrevia “O livro de receitas ‘I Love Lucy’, ”Lançado em janeiro. Ela foi com um vinagrete de cebola doce, um aceno para a cena em que Lucy e Ethel estão chorando de tanto descascar cebolas, e não muito óleo, porque Lucy engole o molho.
O’Neill, da Adams Media, disse que o grupo demográfico para esses livros tende a ser de cozinheiros amadores entre 20 e 40 anos. Mas não está claro qual porcentagem deles está realmente cozinhando alguma coisa.
“Acho que muitas pessoas compram os livros porque são apenas fãs e colecionadores”, disse Jennifer Sims, 47, editora sênior da Edições Insight. “Então você tem a outra metade que gosta de cozinhar e só fará uma refeição semanal com este livro em particular, ou eles darão uma festa de exibição.”
Para alguns, o hábito vai além da semana. Rebekah Valentine, 30, repórter da IGN Entertainment em Kansas City, Missouri, preparou todas as receitas do “World of Warcraft”, “Elder Scrolls” e “EarthBound”Livros de receitas. O hobby começou em 2016, quando ela fez com sucesso um peru do livro de receitas “World of Warcraft” que ela ganhou no Natal.
“Eu não tinha formação culinária nem experiência”, disse ela. “Mas foi tão bem escrito e bem explicado.”
Ela se lembrava de fazer o bolo de chocolate do “World of Warcraft”.
“Foi genuinamente mágico quando o cortei”, disse ela, não só porque há muito imaginava como seria o sabor do bolo do jogo, mas também porque nunca havia feito uma sobremesa tão complicada.
Sua maior reclamação com esses livros de receitas é que os ingredientes muitas vezes podem ser difíceis de encontrar (como haggis, para fazer Rações de Ironforge do “World of Warcraft”) ou caros.
Jenny Dorsey, 30, autora do próximo “Avatar: O Último Mestre do Ar: O Livro de Receitas Oficial,”Notou que algumas receitas da cultura pop não consideram nuances regionais nas cozinhas não ocidentais. (Muitos autores deste gênero são brancos.)
Com “Avatar”, ela viu inúmeras receitas online que eram “bem superficiais”. A abordagem do desenvolvedor da receita, ela sentiu, era que “’Avatar’ é asiático, então eu fiz uma comida asiática. ‘”
Esses desenvolvedores não estavam “respondendo ao fato de que os criadores fizeram um bom trabalho ao deixar claro” que certas nações são baseadas em países reais, e até mesmo em eventos geopolíticos, disse ela. A Nação do Fogo, por exemplo, deveria ser o Japão imperial.
As receitas da Sra. Dorsey são específicas para o clima e a cultura de cada nação. Para uma sopa de ameixa do mar cozida da Nação da Água, perto dos Pólos Norte e Sul, ela incorporou cogumelos porque eles crescem em climas frios. A Air Nation deveria representar o Tibete e o Nepal, então ela desenvolveu uma receita para tsampa.
Vanessa Lopez, vice-presidente de licenciamento da Insight Editions, disse que os criadores agora pedem com mais frequência que suas propriedades sejam transformadas em livros de receitas.
Loren Bouchard, o criador do programa de televisão “Hambúrgueres do bob, ”Até mesmo co-escreveu o“Livro de hambúrgueres do Bob’s, ”Com base em hambúrgueres especiais cheios de trocadilhos que ele e os escritores formulam para cada episódio (por exemplo,“ Um bom manchego é difícil de encontrar ”).
“Em algum nível, estávamos nos preparando para o dia em que faríamos um livro de receitas”, disse ele, já que os nomes são criados com a ideia de que poderiam ser hambúrgueres de verdade.
Mesmo com o enorme sucesso desses livros de receitas, alguns autores, incluindo Monroe-Cassel, disseram que receberam uma oferta de taxas fixas de quatro dígitos e nenhum royalties para alguns projetos, o que significa que eles não compartilhariam da receita de vendas frequentemente considerável do livro.
Monroe-Cassel também teme que, na tentativa de extrair o máximo de dinheiro desse gênero, as editoras possam começar a produzir livros de receitas para qualquer franquia de sucesso remoto, não importa quão tênue seja a conexão com a comida.
Se um livro de receitas baseado em “O Matrix”Sair, ela disse, ela saberá que o gênero superou o tubarão.
Na verdade, um era liberado dezembro passado.
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