Por essas razões, ficar sem glúten nem sempre é a melhor escolha. “Se você acha que tem intolerância ao glúten, antes de retirá-lo de sua dieta, consulte um gastroenterologista e realmente faça o teste apropriado”, disse o Dr. Lee. Um benefício adicional: a doença celíaca é mais difícil de diagnosticar em pessoas que já eliminaram o glúten.
Também há qualidade de vida a se considerar. Restringir sua dieta pode deixá-lo mais ansioso em situações sociais ou mais relutante em experimentar alimentos caseiros nas refeições familiares, disse Jones. O alimento “não é apenas combustível para nossos corpos, mas também nos dá prazer. Você não quer perder a diversão, principalmente nos dias de hoje ”, acrescentou, referindo-se a quem evita o glúten sem motivo médico.
Entenda as relações EUA-China
Uma era tensa nos laços EUA-China. As duas potências estão profundamente em conflito enquanto lutam por influência além de suas próprias costas, competem em tecnologia e manobra por vantagens militares. Aqui está o que você deve saber sobre as principais frentes nas relações EUA-China:
Para seus pacientes que precisam eliminar o glúten, a Dra. Lee recomenda focar menos em produtos sem glúten embalados e mais em alimentos inteiros como frutas, vegetais, feijão e grãos inteiros sem glúten e sementes como amaranto, trigo sarraceno, quinua, teff e painço . “Se você fizer uma dieta sem glúten na qual está usando alimentos que são naturalmente sem glúten, como todos esses grãos maravilhosos, sua dieta pode ser incrivelmente saudável”, disse ela.
Mas se você deseja um sanduíche, precisará de pão. A boa notícia é que os produtos sem glúten melhoraram – “estão melhores do que há cinco anos”, disse o Dr. Lee. Muitos fabricantes começaram a incluir mais grãos integrais sem glúten em seus produtos, o que pode aumentar as fibras, proteínas e algumas vitaminas e minerais. Assim como os pães à base de trigo podem variar amplamente em qualidade nutricional, de pão branco altamente processado a pães integrais, o mesmo agora é verdadeiro para opções sem glúten, disse o Dr. Lee.
Para identificar melhores pães sem glúten, o Dr. Lee recomendou comparar seus rótulos nutricionais com os de pães de trigo integral. Verifique se há níveis semelhantes de fibra e proteína e açúcar mínimo adicionado, e procure um pão com grãos inteiros entre os primeiros ingredientes, que estão listados em ordem decrescente de peso, de forma que o primeiro ingrediente esteja sempre presente em maior quantidade. “Se seus primeiros ingredientes forem água e amido de tapioca, coloque o pão de volta na prateleira”, disse Lee.
Por essas razões, ficar sem glúten nem sempre é a melhor escolha. “Se você acha que tem intolerância ao glúten, antes de retirá-lo de sua dieta, consulte um gastroenterologista e realmente faça o teste apropriado”, disse o Dr. Lee. Um benefício adicional: a doença celíaca é mais difícil de diagnosticar em pessoas que já eliminaram o glúten.
Também há qualidade de vida a se considerar. Restringir sua dieta pode deixá-lo mais ansioso em situações sociais ou mais relutante em experimentar alimentos caseiros nas refeições familiares, disse Jones. O alimento “não é apenas combustível para nossos corpos, mas também nos dá prazer. Você não quer perder a diversão, principalmente nos dias de hoje ”, acrescentou, referindo-se a quem evita o glúten sem motivo médico.
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Para seus pacientes que precisam eliminar o glúten, a Dra. Lee recomenda focar menos em produtos sem glúten embalados e mais em alimentos inteiros como frutas, vegetais, feijão e grãos inteiros sem glúten e sementes como amaranto, trigo sarraceno, quinua, teff e painço . “Se você fizer uma dieta sem glúten na qual está usando alimentos que são naturalmente sem glúten, como todos esses grãos maravilhosos, sua dieta pode ser incrivelmente saudável”, disse ela.
Mas se você deseja um sanduíche, precisará de pão. A boa notícia é que os produtos sem glúten melhoraram – “estão melhores do que há cinco anos”, disse o Dr. Lee. Muitos fabricantes começaram a incluir mais grãos integrais sem glúten em seus produtos, o que pode aumentar as fibras, proteínas e algumas vitaminas e minerais. Assim como os pães à base de trigo podem variar amplamente em qualidade nutricional, de pão branco altamente processado a pães integrais, o mesmo agora é verdadeiro para opções sem glúten, disse o Dr. Lee.
Para identificar melhores pães sem glúten, o Dr. Lee recomendou comparar seus rótulos nutricionais com os de pães de trigo integral. Verifique se há níveis semelhantes de fibra e proteína e açúcar mínimo adicionado, e procure um pão com grãos inteiros entre os primeiros ingredientes, que estão listados em ordem decrescente de peso, de forma que o primeiro ingrediente esteja sempre presente em maior quantidade. “Se seus primeiros ingredientes forem água e amido de tapioca, coloque o pão de volta na prateleira”, disse Lee.
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