Se você está comemorando o Dia dos Namorados com seu parceiro, com seus amigos ou sozinho, essas receitas ajudarão a tornar o dia especial sem um dia inteiro na cozinha. Esses pratos não exigem muitos ingredientes e a maioria fica pronta em menos de uma hora.
Veja nossa coleção completa de receitas para o Dia dos Namorados.
Nada diz “eu te amo” como um sanduíche de queijo grelhado recheado com Gruyère derretido e cebola caramelizada. Esta receita de Ali Slagle tem mais de 2.000 avaliações de cinco estrelas, por isso é um home run garantido. (Dica: tenha pastilhas para hálito à mão.)
Este bolo fácil sem mistura de Jerrelle Guy pode ser feito com morangos frescos ou congelados (ou qualquer baga, na verdade). Apenas certifique-se de descongelar frutas congeladas no micro-ondas primeiro. Sirva com chantilly ou o melhor sorvete de baunilha que você conseguir – ou ambos.
Receita: Bolo de colher de morango
O repolho despretensioso recebe o tratamento de estrela nesta massa vegetariana saudável de Hetty McKinnon. Repolho e alho-poró são cozidos até ficarem macios, doces e sedosos, depois misturados com nozes torradas crocantes. Finalize o prato com cebolinha fresca ou cebolinha para um brilho contrastante.
Este vibrante jantar vegetariano de Yasmin Fahr é tão bonito quanto um buquê de flores, mas infinitamente mais satisfatório. Se quiser, use brócolis em vez de brócolis e sirva toda a bagunça sobre uma pilha de farro mastigável.
O bacalhau com crosta de biscoito Ritz de Sarah DiGregorio é para aqueles de nós que anseiam pelos pedaços de peixe crocantes de sua juventude. (Nós ainda gostamos deles também, mas para o Dia dos Namorados, vamos subir de nível.) Combine com uma salada verde crocante temperada com um vinagrete picante.
Receita: Bacalhau assado com cobertura de biscoito amanteigado
Perfeito para comemorar com seus galentinos ou sua família, este fondue aveludado da Melissa Clark é uma desculpa bem-vinda para usar aquele conjunto de fondue dos anos 70 que você herdou de sua tia Charlene. Também é infinitamente adaptável: Sub em Cheddar, raclette ou Monterey Jack para o Gruyère e Emmenthaler.
Receita: Fondue de Queijo Clássico
“Santo Moly, isso é literalmente uma das 10 melhores coisas que eu já cozinhei!” escreveu um leitor sobre este prato de 20 minutos de Eric Kim. Salmão grelhado é alisado com um esmalte cor de granada feito com gochugaru, ou pó de pimenta vermelha coreana, xarope de bordo, vinagre e manteiga, e servido ao lado de arroz crocante feito na mesma panela. Você ganha pontos de bônus pelos cachos de pepino, mas pepinos fatiados simplesmente seriam ótimos também.
Receita: Salmão Gochugaru com Arroz Crocante
Os leitores adoram o ensopado de feijão branco e camarão de 30 minutos de Sue Li por sua simplicidade e adaptabilidade. Se quiser, acrescente outra lata de feijão, sirva sobre o macarrão ou use cebolinha no lugar do alho-poró para acelerar o preparo.
Receita: Ensopado de Camarão e Feijão Lemony
Se você é um romântico com uma propensão para trocadilhos, você pode se divertir fazendo este frango com mel de Yewande Komolafe para o seu mel neste Dia dos Namorados. É, ao mesmo tempo, doce e levemente picante. Sirva sobre grãos ou ao lado de um emaranhado de verduras.
Receita: Frango e cebolinha com mel
Esqueça tudo o que você aprendeu sobre cozinhar bife. Nesta receita, Julia Moskin pede para comprar cortes desossados e não muito grossos, secá-los bem e selar em uma panela de ferro fundido “insanamente quente”. Então, você salga a panela, não o bife, e em vez de deixá-lo sozinho, como é tradicionalmente sugerido, você o vira com frequência.
Pule a experiência de compras socialmente distanciada na loja de chocolate chique e faça suas próprias guloseimas dignas de caixa. A receita de David Tanis é fácil de seguir e divertida de personalizar.
Receita: Trufas de Chocolate Bourbon
Esta receita de Melissa Clark foi inspirada em um prato clássico da Grand Central Oyster Bar em Nova York, um lugar à moda antiga com arcos de azulejos espetaculares, excelentes frutos do mar e ótimos martínis. As vieiras tenras são escalfadas em um molho de tomate cremoso temperado com Worcestershire e sementes de aipo. Sirva com arroz amanteigado ou (e?) com um bom pão.
Ali Slagle dá uma repaginada na costeleta de porco durante a semana com um molho simples, mas meio chique, feito com apenas dois ingredientes: boa geléia e mostarda Dijon. Faça como Ali diz e sirva com batatas e uma salada verde.
Receita: Costeletas de porco com geleia de mostarda e geleia
Pegue suas guloseimas comuns de Rice Krispies, mas adicione manteiga de amendoim, lascas de caramelo e cubra-as com uma camada brilhante de chocolate agridoce, e você terá uma guloseima maravilhosa chamada scotcheroos – exatamente a coisa para encher as pessoas que você ama com alegria.
Receita: Scotcheroos
Este coquetel espumante existe desde pelo menos 1862, quando Jerry Thomas o mencionou em seu livro “How to Mix Drinks”. Esta é a essência: regue alguns bitters em um cubo de açúcar no fundo de uma taça de champanhe, depois cubra com vinho espumante e decore com uma rodela de limão. Rebekah Peppler recomenda experimentar amargos: experimente toranja, aipo, laranja ou caqui.
Receita: Coquetel Clássico de Champanhe
“BIG WIN” escreveu um leitor sobre a versão vegana de Alexa Weibel do clássico prato italiano. Água de cozimento de macarrão, manteiga de caju comprada em loja, levedura nutricional, pasta de missô branca e pimenta moída torrada se juntam para fazer um molho cremoso e sem laticínios que não parece um compromisso.
Receita: Queijo vegano e pimenta
Um bebê holandês, que também é conhecido como panqueca de forno alemã, é como um popover gigante. Este, de Florence Fabricant, é maravilhoso servido com xarope de bordo ou açúcar de confeiteiro, ou coberto com frutas frescas.
Mousse tem a reputação de ser exigente, mas este não é. Originou-se em um livro de receitas da Junior League da década de 1980 e chegou ao The Times através da cozinheira Monica Stolbach, através da chef de pastelaria Natasha Pickowicz. Você não precisa separar as gemas e as claras; em vez disso, você despeje a calda de açúcar quente no liquidificador com chocolate e ovos inteiros. Misture um pouco e, em seguida, dobre a mistura em chantilly suavemente.
Receita: Liquidificador Mousse de Chocolate
Ovos fritos são bons. Os ovos fritos com bordas de frico da Melissa Clark são o próximo nível. Não use parmesão pré-moído aqui. Rale o queijo nos buracos maiores do ralador e use uma frigideira antiaderente ou uma panela de ferro fundido bem temperada para obter a perfeição crocante. Sirva os ovos sobre uma pilha de rúcula fresca com torradas bem amanteigadas.
Receita: Ovos de parmesão crocantes
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