Para o editor:
Re “Veja o verdadeiro custo do frango barato” (vídeo de opinião, nytimes.com, 10 de fevereiro):
Obrigado por desnudar o pesadelo que é a indústria avícola dos EUA – desde o abominável sofrimento animal causado pela genética de crescimento rápido até a servidão da dívida que a indústria impõe aos agricultores. A indústria de frangos vem fazendo “lavagem humana” – usando rótulos não regulamentados como “totalmente natural” e uma rede de certificações enganosas de “bem-estar animal” – há anos, explorando a boa vontade dos consumidores para encher os bolsos dos executivos da indústria de frangos.
Infelizmente, mesmo os consumidores dispostos a pagar US$ 6 o quilo por frango de fazendas mais eticamente administradas dificilmente o encontrarão em praticamente qualquer supermercado. Agricultores verdadeiramente sustentáveis, regenerativos e com maior bem-estar não podem competir em preço com produtos da indústria que se apresentam como algo que não são.
UMA pesquisa recente conduzido pela Farm Forward mostra que quando os consumidores americanos veem esses rótulos, eles acreditam que os animais foram criados em pastagens, não em fazendas industriais. A criação a pasto é o padrão de bem-estar animal que os consumidores esperam – mas a indústria de frangos não chega nem perto de atender a essa expectativa. Por que faria isso, quando é mais lucrativo fazer uma lavagem humana?
André de Coriolis
São Francisco
O escritor é diretor executivo da Farm Forward.
Para o editor:
“See the True Cost of Cheap Chicken” é uma peça de propaganda cujo objetivo parece ser tornar a carne mais cara, conforme articulado pelo presidente da Mercy for Animals perto do final: “O frango deveria estar mais perto de US $ 6 por libra, não US $ 1 uma libra.” Isso ocorre mesmo quando os americanos estão lidando com a inflação mais alta em 40 anos.
A Mercy for Animals gasta milhões de dólares por ano impondo sua agenda aos consumidores – que é eliminar a carne da dieta e incentivar um estilo de vida vegano.
O cuidado adequado de nossas galinhas não é apenas uma obrigação ética, mas também faz sentido nos negócios. As empresas fazem todo o possível para ajudar os agricultores a criar as galinhas melhores e mais saudáveis. O sucesso final da empresa depende do sucesso do agricultor.
A escolha de uma parceria com uma empresa de frangos ajuda os produtores a gerenciar seus riscos, dividir custos e obter uma fonte de renda garantida e estável. O sistema ajudou dezenas de milhares de famílias em pequenas fazendas a permanecerem na fazenda que, de outra forma, teriam que sair completamente da agricultura.
Mike Brown
Washington
O escritor é presidente do National Chicken Council.
Para o editor:
No vídeo conhecemos Greg Perry, um criador de galinhas de longa data na Geórgia. A dor em seus olhos era inegável.
“Independentemente de quão duro você pensa que é mental e fisicamente, você acaba ficando desgastado”, disse ele sobre suas décadas de criação de galinhas sob o modelo de contrato, que é como 95% do frango é produzido nos EUA. os agricultores quase não têm controle sobre suas próprias operações – mas são responsáveis pela dívida, aves mortas e resíduos.
Hoje, apenas três empresas controlam cerca de metade do mercado de frangos. A indústria habilmente usa essa hiperconsolidação a seu favor – espremendo os orçamentos de alimentos dos agricultores e dos consumidores para gerar lucros recordes.
Está claro que são necessárias mais ações para garantir uma concorrência justa. Os procuradores-gerais estaduais podem agir agora para exigir que os contratos de frango sejam publicados publicamente e proteger a liberdade de associação dos agricultores, levantando um véu de sigilo que impede os agricultores de negociar contratos justos.
Os criadores de frango contratados – pelo menos aqueles dispostos a correr o risco de retaliação por se manifestarem – vêm pedindo mudanças há anos. Já passou da hora de ouvirmos.
Patti Anderson
Baltimore
O escritor é oficial sênior do programa de política do sistema alimentar no Johns Hopkins Center for a Livable Future.
Um ‘canadense educado’ tem algumas palavras de escolha
Para o editor:
Como um canadense manso, educado e educado, respeitosamente me ofendo com as caracterizações daqueles de nós que moram no sótão norte-americano. Somos, em grande maioria, moderados e pacíficos. O caos é surpreendente e assustador, e uma anomalia à nossa própria natureza.
O que nos traz a você: o elefante muito grande em nossa sala. Enquanto agradecemos por inundar nossa mídia com Ed Sullivan e Michael Jackson, ficamos francamente muito chateados com Donald Trump, a alt-right e sua propensão cultural para confronto e violência.
Se você gentilmente impedir a exportação de armas para o nosso país (a maioria das armas de fogo usadas em crimes aqui foram ilegalmente contrabandeado dos Estados Unidos), ficaríamos muito agradecidos. Por favor, peça aos seus cidadãos que parem de enviar milhões de dólares para financiar ocupações ilegais no Canadá.
Por fim, sugerimos aos americanos que querem vir ao Canadá para fomentar o ódio e a divisão: Fiquem em casa. Nós, canadenses, ficaríamos gratos. Obrigado e desculpe.
Marty Cutler
Toronto
Lendo clássicos em voz alta
Para o editor:
Sobre “DC e Joyce – Ambos Incompreensíveis” (coluna, Sunday Review, 13 de fevereiro):
Assim como Maureen Dowd, eu tinha um exemplar de “Ulysses” por aí e não conseguia ler. Em vez de fazer um curso, perguntei a alguns amigos se eles gostariam de ler em voz alta comigo. Quando terminamos, pensamos que talvez devêssemos ler “A Odisseia” e depois “A Ilíada”.
Trinta e cinco anos depois, ainda estamos lendo em voz alta. Alguns de nossos membros morreram e outros se juntaram. Agora estamos lendo “Dubliners” de Joyce.
Linda Schechet Tucker
Hastings-on-Hudson, NY
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