À sombra do farol mais antigo de Nova York, o verão nos Hamptons e Montauk significava casquinhas de sorvete de morango de uma loja familiar, e bolachas Necco e Pop Rocks de uma loja de doces conhecida por seu fudge. Para os locais, um influxo de novos rostos diminuiria no início do outono.
No inverno, as áreas comerciais estavam salpicadas de vitrines escuras enquanto os turistas se retiravam para os bairros da cidade de Nova York e além. A neve cobriria uma paisagem suavizada do East End, abrigando seus moradores durante todo o ano para uma temporada própria.
“Essa dicotomia da vida meio que acabou”, disse Jason Biondo, 47, um morador de Montauk e construtor local que reformou os aposentos do faroleiro há vários anos.
Confrontados com a pandemia, grande parte da multidão de verão que fugiu de Manhattan para os Hamptons permaneceu, e a onda de imóveis residenciais provocou mudanças comerciais. De assistência médica a restaurantes, novos negócios surgiram nos Hamptons. Embora mais instalações de saúde sejam bem-vindas, há sentimentos contraditórios sobre alguns dos novos restaurantes.
“Eu provavelmente poderia contar nos dedos de uma mão, os lugares entre East Hampton, Amagansett, Montauk e Springs, que é um lugar realmente acessível para levar todos os seus filhos para jantar sem gastar 300 dólares”, disse Biondo. “Não estou reclamando, porque também estou colhendo os benefícios como construtora, certo? Então não vou morder a mão que me alimenta; mas é impossível ignorar o elefante na sala.”
De abril de 2010 a abril de 2021, a população da cidade de East Hampton, que inclui a aldeia de Montauk, subiu de 21.457 para 28.385, um aumento de 32%. de acordo com os EUA dados de censo. Em Southampton, a população aumentou cerca de 22%, de 56.790 para 69.036, no mesmo período.
O New York Times conversou com grandes hospitais e proprietários de pequenas empresas sobre sua decisão de seguir as pessoas para a área de veraneio.
Associados Médicos de Saúde da NYU Langone – Bridgehampton
A NYU Langone Health tem uma instalação de Westhampton em andamento, depois de abrir uma instalação de atendimento ambulatorial de 3.500 pés em Bridgehampton em maio de 2021.
“Nós realmente vimos a oportunidade muito antes da pandemia e pensamos que havia uma necessidade real de assistência médica de qualidade no East End de Long Island”, disse Vicki Match Suna, vice-presidente executiva e vice-reitora de desenvolvimento imobiliário. e instalações da NYU Langone Health.
O arrendamento de Bridgehampton do hospital, em uma esquina proeminente ao longo da parte Bridgehampton da Rodovia Montauk, começou em junho de 2019.
“A maior parte do que está disponível são pequenos espaços de varejo, que realmente não funcionaram para nós e nosso uso; portanto, havia disponibilidade limitada e levou algum tempo para localizarmos um site que achávamos que poderia atender às nossas necessidades”, disse a Sra. Suna.
Nas instalações de Bridgehampton, a NYU Langone Health tentou integrar a cultura da área: as paredes internas são decoradas com arte feita por artistas locais. As peças de destaque são feitas de madeira flutuante, vidro marinho e outros materiais locais nativos da comunidade à beira-mar.
Coração de papoula – Montauk
Tiffany LaBanca-Madarasz viu uma placa de “For Lease” em uma loja de Montauk que por décadas abrigou a loja de brinquedos “A Little Bit of Everything” e aproveitou a oportunidade para abrir um negócio próprio em julho de 2021. shop, um café, uma galeria e um estúdio de arte – um balcão único para criatividade e comunidade e um pivô para a Sra. LaBanca-Madarasz, que trabalhou como chefe de comunicação e engajamento de funcionários do PayPal por dois anos, após 25 anos no setor de comunicações.
Embora tenha criado seus dois filhos em Manhattan, LaBanca-Madarasz disse que sua família alugava uma casa todo verão em Montauk.
“Eu aluguei quando meus filhos estavam crescendo, todo verão, então sempre esteve em nossas mentes, tipo, ‘Este é o nosso lugar feliz, este é o lugar onde eventualmente chegaremos em tempo integral’”, Sra. LaBanca-Madarasz disse. “Com a Covid e as crianças indo para a faculdade, pensamos: ‘vamos acelerar esse plano e ver se realmente conseguimos comprar uma casa’”.
Ela disse que fazer 50 anos lhe deu uma nova perspectiva. “Eu estava realmente pronto para algo maior, mais interessante e empreendedor, e a Poppy Heart nasceu.”
Poppy Heart fornece consistência em uma área acostumada a uma cadência sazonal. “Realmente não há muito o que fazer em Montauk, principalmente fora da temporada e em dias chuvosos, então construí para Montauk”, disse ela. “Você pode pintar cerâmica, pintar telas, brincar com argila, fazer joias.”
Uma seção da loja é chamada “A Little Bit of Everything” e vende brinquedos nostálgicos para homenagear seu antecessor.
Il Buco al Mare – Montauk
Como proprietária de um restaurante estabelecido, Donna Lennard resistiu a trazer Il Buco al Mare para os Hamptons por anos. A oportunidade certa se apresentou, no entanto, quando a pandemia o fez.
“Definitivamente não estava em andamento antes disso”, disse Lennard sobre a pandemia, insistindo que ainda não queria operar um restaurante no mesmo lugar em que possuía uma casa de campo. “Era com os pés na lama, Donna intratável, de jeito nenhum, como é que eu vou ter um restaurante onde eu vá para relaxar.”
A Sra. Lennard mergulhou os dedos dos pés primeiro, com um pop-up no verão de 2020 no hotel Marram em Montauk. Ela o descreve como “quase como um pequeno quiosque, com cerca de 80 lugares ao ar livre em um grande terraço com vista para o oceano”.
Quando o verão estava terminando, os membros da equipe do Il Buco disseram a ela que estavam felizes no leste. Um conhecido se ofereceu para mostrar à Sra. Lennard um espaço em Amagansett mais de uma vez, e ela recusou.
“Tínhamos cerca de uma dúzia de pessoas trabalhando em Montauk, e eles disseram: ‘vamos ver o espaço em Amagansett’”, disse ela. “Então fizemos, e todos adoraram, e fizemos uma oferta, e eles rejeitaram nossa oferta. Então eu fiquei tipo, ufa!”
Em janeiro, a Sra. Lennard recebeu os mesmos conhecidos para beber em frente a uma lareira. Ela perguntou quem havia tomado o lugar e descobriu que o negócio havia fracassado. No Memorial Day 2021, Il Buco al Mare estava aberto para negócios em Amagansett.
A Sra. Lennard definitivamente se aqueceu para o novo local. “De chutar e gritar, eu realmente abracei isso.”
Medicina Weill Cornell – Southampton
“É uma progressão natural, eu acho, que nos últimos dois anos muitos edifícios médicos tenham surgido”, disse Aaron Curti, o corretor Douglas Elliman que alugou espaço para a Weill Cornell Medicine para abrir uma clínica no verão passado.
O Sr. Curti, que mora no East End há 25 anos, disse que, como os Hamptons se tornaram uma comunidade de tempo integral para muitos de seus moradores, instalações médicas de serviço completo eram extremamente necessárias.
Durante a pandemia, acrescentou, Weill Cornell soube que muitos de seus médicos e funcionários também tinham casas na área.
A clínica, que ocupa 4.000 pés quadrados de espaço na esquina muito visível da Montauk Highway e Flying Point Road, foi projetada para promover o bem-estar de pacientes e funcionários, honrando os elementos naturais do local, disse Emil Martone, diretor de design da organização. e construção no planejamento de capital.
A nova prática é especializada em cuidados primários – cuidados de medicina interna e familiar – e medicina reprodutiva. A Weill Cornell Medicine planeja oferecer especialidades adicionais conforme necessário, potencialmente incluindo dermatologia e cardiologia, de acordo com um representante da organização.
Kissaki – Moinho d’água
No Kissaki, um restaurante de Manhattan que abriu um Watermill em junho de 2020, a experiência no balcão omakase pode custar cerca de US$ 100 por pessoa ou mais. Mas o preço varia de acordo com a localização.
“Tenho certeza de que nem toda pessoa que mora em Southampton está interessada em pagar US$ 200 por pessoa para jantar fora”, disse Justin Marquez, diretor de operações do restaurante. “Provavelmente há um pouco de empurra-e-puxão com os locais sobre o que é um jantar diário razoável.”
A necessidade de adaptação é familiar à equipe Kissaki. O primeiro local de Kissaki, em Manhattan, abriu em janeiro de 2020 e fechou em março – “junto com o resto da cidade”, disse Márquez. O proprietário e chef parceiro se engajou, construindo um negócio de sucesso. Resolveram abrir uma filial da Kissaki nos Hamptons por várias razões, incluindo a redução dos aluguéis na área.
“Em junho de 2020, havia muitos proprietários de Hamptons dispostos a ser mais flexíveis no preço”, disse ele.
Kissaki, que também abriu “O by Kissaki” em East Hampton em agosto de 2021, também está trabalhando em sua flexibilidade.
“Para sermos bons parceiros da comunidade local, estamos reavaliando agressivamente nossa estrutura de preços para garantir que não estamos apenas na alta temporada e para aproveitar os turistas, mas que estamos lá como um bom parceiro, fornecendo um produto de boa qualidade durante todo o ano”, disse Márquez.
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