FOTO DO ARQUIVO: Atletas sul-coreanos posam para uma foto durante a cerimônia inaugural antes da partida da delegação dos Jogos Olímpicos de Tóquio 2020 para o Japão, em Seul, Coreia do Sul em 8 de julho de 2021. Jung Yeon-je / Pool via REUTERS
26 de julho de 2021
Por Ju-min Park
TÓQUIO (Reuters) – Como nutricionista dos atletas olímpicos sul-coreanos por 35 anos, Han Jung-sook diz que as Olimpíadas de Tóquio são uma missão desafiadora.
Ela é responsável por orquestrar a equipe de 16 membros que ajudará a alimentar a equipe sul-coreana nas Olimpíadas de Tóquio, garantindo que os ingredientes sejam livres de radiação e 400 caixas de refeição sejam entregues com segurança todos os dias sob o calor sufocante.
A equipe sul-coreana alugou um hotel inteiro, a cerca de 20 minutos de carro da Vila dos Atletas, para cozinhar comida para seus competidores separadamente e selecionar os ingredientes para a radiação.
O programa alimentar do próprio país nos Jogos de Tóquio tornou-se um fator irritante entre as relações já desgastadas entre Seul e Tóquio, gerando críticas no Japão nas redes sociais e entre alguns políticos. Os organizadores dizem que a comida servida nas Olimpíadas é segura.
A Coreia do Sul periodicamente irrita o Japão com medidas como a redução das importações de frutos do mar japoneses, citando preocupações com a segurança após o tsunami de Fukushima em 2011 e o desastre nuclear.
“Há preocupações com a radiação e, como uma pessoa responsável pela segurança e saúde dos atletas, nossa missão é verificar meticulosamente e rigorosamente essas questões”, disse Han, que dirige esses programas desde as Olimpíadas de Londres em 2012.
Seu trabalho começa às 4h e termina às 20h, e ela nunca sai do hotel para seguir os protocolos do coronavírus.
Dentro de sua cozinha, manuais para obtenção e seleção – incluindo o uso de equipamento de radiação – estão pendurados na entrada. Kimchi e molhos vêm de casa, mas produtos frescos como carne e vegetais vêm dos mercados locais do Japão.
Os manuais afirmam que frutos do mar, vegetais e frutas de oito prefeituras, incluindo Fukushima, são proibidos.
A equipe da cozinha empacota arroz, Kimchi, algas marinhas secas e outros oito pratos em caixas de plástico que a equipe de entrega entrega na Vila dos Atletas três vezes ao dia.
Atletas sul-coreanos dizem que amam a entrega de comida caseira embalada, pois preferem comer em seus próprios quartos do que ir ao refeitório da aldeia, preocupados com os riscos de infecção por COVID-19.
“Tenho que competir e devo tomar cuidado com o coronavírus. Portanto, as caixas de refeição são melhores ”, disse Heo Kwang-hee, um jogador de badminton sul-coreano, à Reuters ao pegar caixas de refeição na aldeia.
“Acho que aqui eles estão fazendo verificações de radiação, então estou comendo isso porque me sinto mais seguro”. Heo disse.
Embora haja poucos sinais de aliviar as tensões entre o Japão e a Coreia do Sul, os atletas dos dois países não estão sentindo o calor, pelo menos por causa da comida, disse um atleta japonês.
“Quando eles (sul-coreanos) trazem lancheiras, eles as compartilham conosco, como rolos de arroz de algas marinhas”, disse Ren Hayakawa, um arqueiro japonês de etnia coreana.
“É uma pena que haja um problema que não tem nada a ver com esportes.”
(Reportagem de Ju-min Park; reportagem adicional de Angie Teo; Edição de Pritha Sarkar)
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FOTO DO ARQUIVO: Atletas sul-coreanos posam para uma foto durante a cerimônia inaugural antes da partida da delegação dos Jogos Olímpicos de Tóquio 2020 para o Japão, em Seul, Coreia do Sul em 8 de julho de 2021. Jung Yeon-je / Pool via REUTERS
26 de julho de 2021
Por Ju-min Park
TÓQUIO (Reuters) – Como nutricionista dos atletas olímpicos sul-coreanos por 35 anos, Han Jung-sook diz que as Olimpíadas de Tóquio são uma missão desafiadora.
Ela é responsável por orquestrar a equipe de 16 membros que ajudará a alimentar a equipe sul-coreana nas Olimpíadas de Tóquio, garantindo que os ingredientes sejam livres de radiação e 400 caixas de refeição sejam entregues com segurança todos os dias sob o calor sufocante.
A equipe sul-coreana alugou um hotel inteiro, a cerca de 20 minutos de carro da Vila dos Atletas, para cozinhar comida para seus competidores separadamente e selecionar os ingredientes para a radiação.
O programa alimentar do próprio país nos Jogos de Tóquio tornou-se um fator irritante entre as relações já desgastadas entre Seul e Tóquio, gerando críticas no Japão nas redes sociais e entre alguns políticos. Os organizadores dizem que a comida servida nas Olimpíadas é segura.
A Coreia do Sul periodicamente irrita o Japão com medidas como a redução das importações de frutos do mar japoneses, citando preocupações com a segurança após o tsunami de Fukushima em 2011 e o desastre nuclear.
“Há preocupações com a radiação e, como uma pessoa responsável pela segurança e saúde dos atletas, nossa missão é verificar meticulosamente e rigorosamente essas questões”, disse Han, que dirige esses programas desde as Olimpíadas de Londres em 2012.
Seu trabalho começa às 4h e termina às 20h, e ela nunca sai do hotel para seguir os protocolos do coronavírus.
Dentro de sua cozinha, manuais para obtenção e seleção – incluindo o uso de equipamento de radiação – estão pendurados na entrada. Kimchi e molhos vêm de casa, mas produtos frescos como carne e vegetais vêm dos mercados locais do Japão.
Os manuais afirmam que frutos do mar, vegetais e frutas de oito prefeituras, incluindo Fukushima, são proibidos.
A equipe da cozinha empacota arroz, Kimchi, algas marinhas secas e outros oito pratos em caixas de plástico que a equipe de entrega entrega na Vila dos Atletas três vezes ao dia.
Atletas sul-coreanos dizem que amam a entrega de comida caseira embalada, pois preferem comer em seus próprios quartos do que ir ao refeitório da aldeia, preocupados com os riscos de infecção por COVID-19.
“Tenho que competir e devo tomar cuidado com o coronavírus. Portanto, as caixas de refeição são melhores ”, disse Heo Kwang-hee, um jogador de badminton sul-coreano, à Reuters ao pegar caixas de refeição na aldeia.
“Acho que aqui eles estão fazendo verificações de radiação, então estou comendo isso porque me sinto mais seguro”. Heo disse.
Embora haja poucos sinais de aliviar as tensões entre o Japão e a Coreia do Sul, os atletas dos dois países não estão sentindo o calor, pelo menos por causa da comida, disse um atleta japonês.
“Quando eles (sul-coreanos) trazem lancheiras, eles as compartilham conosco, como rolos de arroz de algas marinhas”, disse Ren Hayakawa, um arqueiro japonês de etnia coreana.
“É uma pena que haja um problema que não tem nada a ver com esportes.”
(Reportagem de Ju-min Park; reportagem adicional de Angie Teo; Edição de Pritha Sarkar)
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