Ultima atualização: 17 de julho de 2023, 17:18 IST
A OMS aconselha a substituição de ácidos graxos saturados e trans por nutrientes como ácidos graxos poliinsaturados, ácidos graxos monoinsaturados de fontes vegetais ou carboidratos de grãos integrais, vegetais, frutas e leguminosas. (Crédito da imagem: OMS)
A OMS atualizou as diretrizes dietéticas para reduzir os riscos de doenças não transmissíveis, enfatizando gorduras saudáveis, carboidratos e alimentos ricos em fibras
Com o objetivo de reduzir o risco de ganho de peso não saudável e doenças como diabetes tipo 2, a Organização Mundial da Saúde (OMS) revisou sua orientação alimentar sobre gorduras totais, gorduras saturadas e trans e carboidratos, com base nas evidências científicas mais recentes.
“As três novas diretrizes, ‘Ingestão de ácidos graxos saturados e ácidos graxos trans para adultos e crianças’, ‘Ingestão total de gordura para a prevenção de ganho de peso não saudável em adultos e crianças’ e ‘Ingestão de carboidratos para adultos e crianças’ contêm recomendações que visam reduzir o risco de ganho de peso não saudável e doenças não transmissíveis relacionadas à dieta, como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer”, o A OMS disse em um comunicado publicada em 17 de julho.
Para adultos e crianças, A OMS recomenda limitar a ingestão total de gordura a 30% ou menos da ingestão total de energia, sendo a maior parte da gordura consumida ácidos graxos insaturados. Os ácidos graxos saturados e trans devem ser limitados a não mais do que 10% e 1% da ingestão total de energia, respectivamente, tanto de origem animal produzida industrialmente quanto de ruminantes.
Os ácidos graxos saturados são encontrados em carnes gordurosas, laticínios e gorduras duras e óleos como manteiga e óleo de coco. Os ácidos graxos trans estão presentes em alimentos assados e fritos, lanches pré-embalados e carne e produtos lácteos de animais ruminantes.
Para promover uma boa saúde, a OMS aconselha a substituição de ácidos graxos saturados e trans por nutrientes como ácidos graxos poliinsaturados, ácidos graxos monoinsaturados de fontes vegetais ou carboidratos de grãos integrais, vegetais, frutas e leguminosas.
A nova orientação também destaca a importância da qualidade dos carboidratos. A OMS recomenda que a ingestão de carboidratos para todos com 2 anos ou mais deve vir principalmente de grãos integrais, vegetais, frutas e leguminosas. Além disso, os adultos devem consumir pelo menos 400 gramas de vegetais e frutas e 25 gramas de fibra alimentar por dia.
Na primeira orientação para crianças e adolescentes A OMS sugere a seguinte ingestão de vegetais e frutas:
- 2–5 anos, pelo menos 250 g por dia
- 6–9 anos, pelo menos 350 g por dia
- 10 anos ou mais, pelo menos 400 g por dia
E as seguintes ingestões de fibras dietéticas naturais:
- 2–5 anos, pelo menos 15 g por dia
- 6–9 anos, pelo menos 21 g por dia
- 10 anos ou mais, pelo menos 25 g por dia
Essas diretrizes atualizadas, combinadas com as recomendações existentes da OMS sobre açúcares livres, adoçantes sem açúcar e sódio, bem como as diretrizes futuras sobre ácidos graxos poliinsaturados e substitutos de sal com baixo teor de sódio, apóiam o conceito de dietas saudáveis.
Ao promover hábitos alimentares equilibrados e ricos em nutrientes, a OMS visa combater o aumento da prevalência de doenças não transmissíveis em todo o mundo.
Ultima atualização: 17 de julho de 2023, 17:18 IST
A OMS aconselha a substituição de ácidos graxos saturados e trans por nutrientes como ácidos graxos poliinsaturados, ácidos graxos monoinsaturados de fontes vegetais ou carboidratos de grãos integrais, vegetais, frutas e leguminosas. (Crédito da imagem: OMS)
A OMS atualizou as diretrizes dietéticas para reduzir os riscos de doenças não transmissíveis, enfatizando gorduras saudáveis, carboidratos e alimentos ricos em fibras
Com o objetivo de reduzir o risco de ganho de peso não saudável e doenças como diabetes tipo 2, a Organização Mundial da Saúde (OMS) revisou sua orientação alimentar sobre gorduras totais, gorduras saturadas e trans e carboidratos, com base nas evidências científicas mais recentes.
“As três novas diretrizes, ‘Ingestão de ácidos graxos saturados e ácidos graxos trans para adultos e crianças’, ‘Ingestão total de gordura para a prevenção de ganho de peso não saudável em adultos e crianças’ e ‘Ingestão de carboidratos para adultos e crianças’ contêm recomendações que visam reduzir o risco de ganho de peso não saudável e doenças não transmissíveis relacionadas à dieta, como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer”, o A OMS disse em um comunicado publicada em 17 de julho.
Para adultos e crianças, A OMS recomenda limitar a ingestão total de gordura a 30% ou menos da ingestão total de energia, sendo a maior parte da gordura consumida ácidos graxos insaturados. Os ácidos graxos saturados e trans devem ser limitados a não mais do que 10% e 1% da ingestão total de energia, respectivamente, tanto de origem animal produzida industrialmente quanto de ruminantes.
Os ácidos graxos saturados são encontrados em carnes gordurosas, laticínios e gorduras duras e óleos como manteiga e óleo de coco. Os ácidos graxos trans estão presentes em alimentos assados e fritos, lanches pré-embalados e carne e produtos lácteos de animais ruminantes.
Para promover uma boa saúde, a OMS aconselha a substituição de ácidos graxos saturados e trans por nutrientes como ácidos graxos poliinsaturados, ácidos graxos monoinsaturados de fontes vegetais ou carboidratos de grãos integrais, vegetais, frutas e leguminosas.
A nova orientação também destaca a importância da qualidade dos carboidratos. A OMS recomenda que a ingestão de carboidratos para todos com 2 anos ou mais deve vir principalmente de grãos integrais, vegetais, frutas e leguminosas. Além disso, os adultos devem consumir pelo menos 400 gramas de vegetais e frutas e 25 gramas de fibra alimentar por dia.
Na primeira orientação para crianças e adolescentes A OMS sugere a seguinte ingestão de vegetais e frutas:
- 2–5 anos, pelo menos 250 g por dia
- 6–9 anos, pelo menos 350 g por dia
- 10 anos ou mais, pelo menos 400 g por dia
E as seguintes ingestões de fibras dietéticas naturais:
- 2–5 anos, pelo menos 15 g por dia
- 6–9 anos, pelo menos 21 g por dia
- 10 anos ou mais, pelo menos 25 g por dia
Essas diretrizes atualizadas, combinadas com as recomendações existentes da OMS sobre açúcares livres, adoçantes sem açúcar e sódio, bem como as diretrizes futuras sobre ácidos graxos poliinsaturados e substitutos de sal com baixo teor de sódio, apóiam o conceito de dietas saudáveis.
Ao promover hábitos alimentares equilibrados e ricos em nutrientes, a OMS visa combater o aumento da prevalência de doenças não transmissíveis em todo o mundo.
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