Não é gouda.
Um produtor de leite de 74 anos foi atingido durante um colapso em seu amplo armazém no norte da Itália na noite de domingo, quando milhares de rodas de queijo parmesão duro desabaram sobre ele.
Giacomo Chiapparini, proprietário da empresa de fabricação de queijos Chiapparini, na Lombardia, morreu no estranho acidente quando prateleiras gigantes que continham as rodas de 90 libras de queijo grana padano de repente se dobraram.
Chiapparini estava usando uma máquina para girar e limpar as rodas de queijo em vários estágios de maturação quando uma das prateleiras de metal cedeu, criando um “efeito dominó”, disse o bombeiro Antonio Dusi à agência de notícias AFP.
O depósito, que estava abastecido com 25.000 rodas de queijo, foi deixado em pedaços.
Milhares de rodas de queijo de 90 libras, dispostas em pilhas de 20, caíram no chão de prateleiras longas e estreitas – algumas elevando-se a 33 pés de altura – enterrando Chiapparini vivo.
Um funcionário que estava fora do depósito por volta das 21h, horário local, ouviu um barulho alto e pediu ajuda.
Bombeiros e policiais correram para o local na cidade de Romano di Lombardia, perto de Bergamo. Os socorristas levaram 12 horas para cavar as rodas de queijo caídas empilhadas dentro do cavernoso espaço de armazenamento de 21.500 pés quadrados.
Depois de trabalhar durante a noite, os socorristas, auxiliados por cães K-9, encontraram o corpo de Chiapparini na manhã de segunda-feira.
A causa do acidente mortal está sob investigação, mas Bortolo Ghislotti, presidente do distrito agrícola local, sugeriu em entrevista ao Jornal italiano The Day que a máquina usada para limpar automaticamente o queijo pode ter avariado, levando ao desastre.
Ghislotti disse que a família de Chiapparini está agora em uma corrida contra o tempo para salvar as preciosas rodas de queijo e transferi-las para armazéns climatizados de empresas vizinhas antes que estraguem no calor do verão.
“A família, sua esposa Angela e dois filhos, não conseguem entender o que aconteceu”, disse Ghislotti. “Mas agora estamos procurando algum colega disposto a ficar com todas as rodas… que de outra forma teriam que ser jogadas fora.”
Ghislotti estimou o prejuízo econômico do acidente em $ 7,7 milhões, que inclui o custo da máquina usada para girar e limpar as rodas de queijo, que foi destruída no colapso.
A empresa de Chiapparini ocupa mais de 24 acres de terra, que inclui estábulos, armazéns, instalações de ordenha e um navio. O agricultor produz o popular queijo grana padano desde 2006.
Um vizinho descreveu o velho queijeiro como um homem que trabalhava dia e noite para sustentar a família. Além de sua esposa e filhos, Chiapparini também deixa seus netos.
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