As inscrições são gratuitas e seguem abertas até o dia 12 de dezembro, participe!
O fim do ano está chegando e as confraternizações estão começando. As visitas a restaurantes, bares, lanchonetes e outros estabelecimentos aumentam na cidade. Os serviços de alimentação fazem parte da rotina da população e o trabalho do manipulador de alimentos é fundamental para garantir alimentos seguros e proteger a saúde dos consumidores. Pensando nisso, a Divisão de Vigilância Sanitária de Cascavel realizará uma capacitação com o tema “Boas práticas de manipulação em serviços de alimentação” no dia 13 de dezembro, das 13h30 às 17h30, no auditório da Prefeitura.
O objetivo é orientar e esclarecer os profissionais que atuam na área e também interessados sobre o tema, uma vez que os conhecimentos podem ser aplicados até mesmo no dia a dia da rotina em casa. As inscrições já estão abertas e podem ser realizadas até as 18h do dia 12 de dezembro, através do link https://bit.ly/capacitação-serviços-de-alimentaçãoção-serviços-de-alimentação
A capacitação visa auxiliar os comerciantes e os manipuladores de alimentos a preparar, armazenar e comercializar os alimentos de forma adequada, higiênica e segura. O objetivo é oferecer alimentos saudáveis aos consumidores, através do cumprimento das regras da RDC nº 216/2004, voltadas aos serviços de alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, comissarias, cozinhas industriais e cozinhas institucionais.
As inspeções em serviços de alimentação têm identificado algumas fragilidades na manipulação de alimentos que expõem riscos à saúde da população, com o objetivo de minimizar os riscos relacionados à manipulação de alimentos, bem como melhorar a qualidade dos serviços prestados.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
•Higiene dos manipuladores, instalações, equipamentos e móveis;
•Armazenamento seguro de alimentos;
•Higienização de alimentos: pré-higienização de embalagens antes do uso; limpeza e desinfecção de frutas, legumes e verduras;
•Aquisição, armazenamento, preparo e distribuição de alimentos seguindo as boas práticas de fabricação (BPF);
•Coleta de amostras de alimentos: importância do processo e descrição do método;
•Transporte de alimentos;
•Comercialização e distribuição dos alimentos.
(Secom)
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