Ardern disse estar ciente da carta aberta do French Cafe e dos desafios mais amplos que o setor de hospitalidade enfrenta. Vídeo / Mark Mitchell
Por Ella Stewart para RNZ
Um trabalhador da hotelaria diz que não há escassez de mão de obra qualificada, apenas que a indústria da hospitalidade não está pagando aos trabalhadores o suficiente.
Empresas de hospitalidade em todo o país estão fechando suas portas ou reduzindo seu horário de funcionamento enquanto lutam para encontrar a equipe de que precisam para continuar operando.
Proprietários de restaurantes e cafés dizem que simplesmente não há neozelandeses suficientes para preencher as vagas.
A indústria está pedindo prorrogações urgentes de vistos, isenções de fronteiras para trabalhadores críticos e jornadas de trabalho estendidas para vistos de estudante.
Chloe Ann-King, que trabalhou com hotelaria por 16 anos e dirige o sindicato de hospitalidade Raise the Bar, contesta que não haja neozelandeses suficientes para preencher o número recorde de vagas. Ela disse que o problema não é a falta de mão de obra, mas sim de salários.
“Não trabalhei para um empregador de hospitalidade que tivesse um entendimento básico de nossas leis trabalhistas, e agora que venho defendendo isso há cerca de três a quatro anos, todos os dias sou contatado pela hospitalidade com trabalhadores que estão sendo pago menos do que o salário mínimo.
“Eles estão sofrendo assédio sexual, intimidação no turno. Estamos sujeitos a essas condições de trabalho inseguras.
“O que precisa acontecer é uma mudança transformacional realmente enorme em nosso setor para atrair trabalhadores como eu, muitos de meus amigos de hospitalidade e todos os trabalhadores que entram em contato com a Raise the Bar todos os dias.”
Ann-King trabalhou na frente da casa, atrás do bar, na cozinha e no chão do restaurante.
Mesmo com essa experiência, ela disse que quando se candidatou a empregos, o máximo que recebera era de cerca de US $ 21 a hora.
“Eles estão cansados de receberem um salário mínimo ou um pouco acima ou mesmo de US $ 25 é piorar ainda mais quando você passou 10-20 anos desenvolvendo seu conjunto de habilidades, aprendendo como fazer café de barista, como fazer coquetéis incríveis. isso vai para trabalhar na indústria, todo o trabalho emocional.
“Nossos empregos são altamente qualificados e receber uma remuneração tão baixa é um verdadeiro insulto. Se os empregadores quiserem que voltemos à indústria, eles terão que oferecer salários mais altos. Eles terão que nos oferecer condições de trabalho que não nos deixam exaustos e com a sensação de ser subumanos. “
Ela disse que muitos anúncios de emprego em sites como Seek e TradeMe exigem um alto nível de habilidade e experiência, mas o pagamento é equivalente ao de um trabalhador iniciante.
“Eles querem alguém que possa fazer o café padrão dos baristas – isso leva anos para aprender. Aprender a esticar o leite corretamente, o derramar perfeito, fazendo centenas de cafés por dia em ambientes de alto volume. Nem todo mundo pode fazer isso.
“Fazer coquetéis em alto volume não é para todos, e eles estão procurando por pessoas incrivelmente habilidosas que possam ir do chão ao bar, talvez ajudar na cozinha, pular de volta para o bar, fazer serviço de mesa completo. Todos essas coisas exigem uma habilidade imensa e leva anos para aprender a fazer isso sem falhas e sem cometer erros. “
Mas o presidente nacional da Hospitality NZ, Jeremy Smith, disse que isso não era verdade.
Ele disse que se as pessoas tivessem o treinamento e a experiência, elas receberiam um valor mais alto. Do contrário, eles receberiam o que os proprietários pudessem pagar.
“Se eu pagasse $ 30 a todos na minha empresa [an hour] Além disso, é melhor fechar as portas, não é viável.
“Parte do objetivo de administrar uma empresa e empregar pessoas é a capacidade de pagá-las e cuidar delas a longo prazo. E também sou um funcionário. Trabalho na empresa e preciso poder pagar sozinho, caso contrário por que você passaria por todo o estresse e pelo risco.
“Estamos procurando por funcionários seniores e o que eles estão recebendo e o que podem exigir é significativamente mais alto do que há alguns anos, mas não estamos obtendo respostas, mesmo com taxas mais altas. As pessoas não lá fora, porque não temos essas pessoas qualificadas na Nova Zelândia, esses empregos foram preenchidos por viajantes e pessoas com visto. “
Ele disse que simplesmente não havia kiwis suficientes para preencher os empregos.
“Por vários anos, contamos com uma combinação de Kiwis e trabalhadores e estudantes em meio período, mas também, você sabe, sendo um negócio sazonal, contamos muito com as pessoas que vêm ao país para adquirir uma série de os empregos que precisamos preencher. Portanto, no momento, não temos neozelandeses suficientes entrando na indústria e não temos nossos viajantes regulares e não estamos renovando o visto, então é uma tempestade perfeita. “
Ann-King disse que os funcionários do setor de hospitalidade devem saber seu valor.
“Eles têm uma enorme margem de negociação no momento. Oferta e demanda, certo? Então, temos uma escassez crítica de mão de obra se eles estão recebendo um salário mínimo … peça $ 25, peça $ 27, peça $ 30.”
Os números do Trade Me divulgados recentemente mostraram um aumento de 56 por cento nas listas de empregos de hotelaria e turismo este ano em comparação com 2019.
O ministro das Finanças, Grant Robertson, disse à RNZ que pagar o salário mínimo ajudaria as empresas a reter funcionários.
“Certamente encorajaríamos as pessoas a oferecerem salários próximos ao nível de salário mínimo que será atraente para as pessoas.
“É claro que ainda pode haver escassez além disso, que é onde está o lado da imigração, mas com certeza queremos ver os salários na indústria da hospitalidade aumentarem, assim como fazemos em outros lugares”, disse ele.
Robertson disse que o governo prorrogou milhares de vistos de trabalho durante as férias, que expiravam entre 21 de junho e 31 de dezembro, por mais seis meses.
“Obviamente, temos vagas limitadas e estamos tentando preencher lacunas de habilidades críticas, mas estamos tornando mais fácil para aqueles que já estão aqui para ficar e continuaremos a trabalhar em torno de onde estão as taxas de pagamento em termos dessas habilidades críticas categorias de trabalho e como a hospitalidade pode fazer parte disso. “
Ele disse que o governo irá considerar uma gama de opções se os problemas de falta de qualificação permanecerem após a extensão de seis meses para vistos de trabalho de férias.
“Há escassez de habilidades em toda a economia, porque a economia da Nova Zelândia se recuperou muito melhor do que o esperado, estamos administrando nosso caminho enquanto equilibramos isso com a necessidade de manter os neozelandeses seguros e a quantidade limitada de espaço MIQ temos.
“Não estamos apenas parando onde estamos agora, estamos analisando de perto como podemos apoiar as empresas em todas as áreas e como os diferentes arranjos de vistos dão suporte a isso. É um ato de equilíbrio – é um desafio, mas continuaremos a trabalhar com o setor nisso. “
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