Domi Velez assa pão com membros de sua equipe em sua padaria após vencer a competição World Baker 2021 realizada em Munique, em Lebrija, Espanha, 3 de novembro de 2021. Foto tirada em 3 de novembro de 2021. REUTERS / Marcelo del Pozo
5 de novembro de 2021
Por Mariano Valladolid
SEVILHA (Reuters) – Um espanhol coroado campeão mundial de panificação este ano apelou a seu governo para reduzir os impostos sobre eletricidade ou arriscar colocar artesãos como ele fora do mercado em meio a uma crise energética global que está destruindo suas margens.
Domi Velez, 44, venceu os competidores de todo o mundo para levar a coroa, encantando os juízes em Munique com novidades, incluindo pães com infusão de ervilha-borboleta em tons de cobalto e revivendo antigas técnicas de fabricação de pão usadas na época romana.
Velez é a quinta geração de uma linha de padeiros que começou há 120 anos com seu trisavô. Ele agora dirige a padaria artesanal Velez’s Oven, que emprega 12 pessoas e produz 33 tipos diferentes de pão, na cidade de Lebrija, no sul da Espanha, perto de Sevilha.
Agora, no entanto, Velez diz que sua operação promissora pode ser prejudicada pelos crescentes custos globais de energia e pela alta inflação de décadas na Espanha. Suas contas de eletricidade dobraram para 2.000 euros (US $ 2.310) por mês, o custo dos cereais para seus pães aumentou este mês pela terceira vez neste ano e os aumentos nos preços dos combustíveis atingiram os custos de entrega.
“Não temos como fazer frente a esse tipo de alta e acabamos tendo que aumentar o custo do produto, com tudo que isso implica”, disse.
“É mais uma chave na obra do artesão. Somos uma empresa familiar e não temos muito poder econômico. ”
Ele pediu ao governo espanhol que considere reduzir ainda mais os impostos sobre a eletricidade. “Deve ser baixado mais para todos os consumidores, para o bem comum”, disse.
Em setembro, o governo anunciou limites aos preços do gás e cortou seu imposto especial de eletricidade de 5,1% para 0,5%, para mitigar o impacto do aumento dos preços da energia nos consumidores.
Mas algumas das medidas ainda precisam ser refletidas nas contas e, com o inverno se aproximando, resultando em um provável aumento na demanda de energia, alguns grupos de consumidores clamam por mais cortes de impostos vinculados à renda familiar.
($ 1 = 0,8657 euros)
(Reportagem de Mariano Valladolid, escrita de Aislinn Laing, edição de Mark Heinrich)
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Domi Velez assa pão com membros de sua equipe em sua padaria após vencer a competição World Baker 2021 realizada em Munique, em Lebrija, Espanha, 3 de novembro de 2021. Foto tirada em 3 de novembro de 2021. REUTERS / Marcelo del Pozo
5 de novembro de 2021
Por Mariano Valladolid
SEVILHA (Reuters) – Um espanhol coroado campeão mundial de panificação este ano apelou a seu governo para reduzir os impostos sobre eletricidade ou arriscar colocar artesãos como ele fora do mercado em meio a uma crise energética global que está destruindo suas margens.
Domi Velez, 44, venceu os competidores de todo o mundo para levar a coroa, encantando os juízes em Munique com novidades, incluindo pães com infusão de ervilha-borboleta em tons de cobalto e revivendo antigas técnicas de fabricação de pão usadas na época romana.
Velez é a quinta geração de uma linha de padeiros que começou há 120 anos com seu trisavô. Ele agora dirige a padaria artesanal Velez’s Oven, que emprega 12 pessoas e produz 33 tipos diferentes de pão, na cidade de Lebrija, no sul da Espanha, perto de Sevilha.
Agora, no entanto, Velez diz que sua operação promissora pode ser prejudicada pelos crescentes custos globais de energia e pela alta inflação de décadas na Espanha. Suas contas de eletricidade dobraram para 2.000 euros (US $ 2.310) por mês, o custo dos cereais para seus pães aumentou este mês pela terceira vez neste ano e os aumentos nos preços dos combustíveis atingiram os custos de entrega.
“Não temos como fazer frente a esse tipo de alta e acabamos tendo que aumentar o custo do produto, com tudo que isso implica”, disse.
“É mais uma chave na obra do artesão. Somos uma empresa familiar e não temos muito poder econômico. ”
Ele pediu ao governo espanhol que considere reduzir ainda mais os impostos sobre a eletricidade. “Deve ser baixado mais para todos os consumidores, para o bem comum”, disse.
Em setembro, o governo anunciou limites aos preços do gás e cortou seu imposto especial de eletricidade de 5,1% para 0,5%, para mitigar o impacto do aumento dos preços da energia nos consumidores.
Mas algumas das medidas ainda precisam ser refletidas nas contas e, com o inverno se aproximando, resultando em um provável aumento na demanda de energia, alguns grupos de consumidores clamam por mais cortes de impostos vinculados à renda familiar.
($ 1 = 0,8657 euros)
(Reportagem de Mariano Valladolid, escrita de Aislinn Laing, edição de Mark Heinrich)
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